高职礼仪课程“一体化”教学改革的思考与实践

崔冽

（泰州职业技术学院，江苏泰州 225300）

高职礼仪课程“一体化”教学改革的思考与实践

崔冽

（泰州职业技术学院，江苏泰州 225300）

近年来，礼仪类课程日益受到广大高职院校的关注。这类课程的特点是理论知识相对简单而实践性较强，因此传统教学模式效果不佳。文章从教学实践的角度出发，总结近年来礼仪课程教学改革的经验，从三方面对“一体化”教学改革的具体做法进行了有益的探讨。

高职教育；礼仪；教学改革；教学模式

在提倡素质教育的今天，礼仪已经成为许多高等职业院校的必修课程。礼仪教育的特点是理论知识简单，操作性、实用性强。目前，多数高职院校开设的礼仪类课程却仍然存在重理论、轻实践的现象，教师教学局限于讲授为主的传统教学模式，缺少实践环节，教学效果不够理想，学生也难以将学到的知识转化为实际生活中的礼仪行为[1]。通过多年的教学实践，笔者认为将理论教学与实践教学相融合的“一体化”教学模式更加符合礼仪教育的要求。采用这种教学模式，运用多种现代化教学方式，寓教于乐，能显著提高学生的学习兴趣，取得良好的教学效果。

1 抓住学生的爱美之心，营造富有吸引力的课堂

高职院校的生源比较复杂，许多学生平时在形象、举止各方面都存在多年养成的一些不良习惯。然而，爱美之心人皆有之，年轻的学生对美有着天然的向往和追求。礼仪课教师应当抓住学生的这一心理，通过自身良好的形象和优雅的举止带给学生美的感受，激发学习热情，让他们主动参与到课堂的教学环节中来。

以仪态礼仪的教学为例：常见的仪态如站姿、坐姿、行姿、手势等都有许多不同的种类，每种仪态对人的肢体动作都有相应的要求。如果教师只讲解相关的理论知识，不仅会非常空洞无聊，而且即使学生认真听，也很难理解不同仪态动作的具体要求。对于这类操作性为主的教学内容，教师应充分发挥示范作用，先从直观上让学生对仪态动作有一个清晰的印象，并通过与自己平时习惯的对比感受到良好仪态对个人形象的影响；然后请学生跟着教师一起进行模仿练习，在练习过程中逐步强化对动作细节的认识，引导学生真正掌握动作要领；最后再请学生进行集体展示和个人展示，对学到的仪态动作进行评价并纠正存在的问题[2]。

为了进一步美化学生的仪态，纠正脖子前伸、驼背、含胸、八字脚等不良习惯，教师还可以带领学生进行有针对性的形体训练，如简单的芭蕾动作、形体组合、健美操等等，并配以优美的音乐，让学生在轻松愉快的氛围中进行学习。由于部分学生是初次接触形体训练，开始可能会表现得比较紧张、放不开，动作协调性也比较差，经过一段时间的练习后，大多数学生的动作会逐渐变得协调、具有韵律感，整体形象和气质有所提升。

礼仪是一种美，礼仪教育蕴含着美感教育的内容。礼仪教师自身的形象、举止都会对学生产生示范和说服的作用。如果教师本人不修边幅，或者言行举止缺乏美感，势必使其授课的效果大打折扣。因此，无论在课堂上还是在课后，礼仪教师时刻要有一种美的意识，由内而外不断完善自身，提高审美品味，在举手投足之间体现出高雅的气质和修养，这样才能更好地适应礼仪学科的特点，最大限度地发挥礼仪教育的功能。

2 借助现代化教学手段，促进教学形式的丰富性和多样性

课堂教学过程是一种认知过程，心理学研究表明，人对外部信息的接收有90%以上来源于视觉和听觉[3]。现代化教学技术手段可以把抽象的、静态的教学内容以形象的、动态的方式表现出来，为教学营造出一个富有趣味性的学习空间，从而激发学生的学习热情，提高教学效率。

多媒体技术自二十世纪九十年代以来迅速发展，目前已成为许多教师辅助教学的必备手段。多媒体以计算机为中心，具有视听结合、人机交互的显著特点，为礼仪课程的教学提供了很大的便利。以服饰礼仪为例，教师可以利用网络搜集各种不同类别的服装、配饰以及人物的精美图片，然后根据教学内容制作成互动式的课件，通过简单的点击操作就可以自由搭配不同款式和颜色的服饰。在课堂上，教师和学生一起尝试各种组合方式，比较搭配后的不同效果，并在共同讨论的过程中逐渐加深对着装基本原则和服饰搭配技巧的认识。学生在这样的交互式学习环境中不再只是被动地接受知识灌输，而是有了主动参与的可能性，真正体现了学生的认知主体作用。再以仪容礼仪中的“化妆”为例，教师可以通过播放化妆教学视频来帮助学生更好地学习化妆的基本步骤以及各个部位的化妆技巧。观看视频时，学生可以在教师的指导下边看、边听、边动手练习，这样既熟悉了化妆的基本手法和技巧，又通过实际操作加深了记忆，不仅有利于知识的获取，而且有利于知识的保持，教学效果比单一听老师讲课好得多[4]。

虚拟演播室系统是一项新兴技术，最初主要用于电视制作领域，近年来开始广泛应用于各类院校的实训教学。虚拟演播室可以通过影像合成技术构建出仿真的餐厅、办公室、会议室等场景，让学生有身临其境的直观感受。训练时，先用摄像机拍摄学生在蓝箱中实训的画面，然后与电脑制作的虚拟场景或预先拍摄好的影像进行合成，使学生如同置身于真实场景中。合成后的影像可以实时投影到屏幕上，供全班学生观摩讨论，也可以录制后保存，以便教师留作教学资料。学生通过这种仿真的实训演练，可以提前体验真实的工作环境，及时发现并纠正不良的仪态。此外，经常面对摄像机镜头，还可以逐步消除学生的紧张感，锻炼在大庭广众下讲话的胆量，为今后在工作岗位上发挥出最佳状态打下基础。

3 创设情景，进行模拟“实战”演练

礼仪源于生活，许多礼仪知识都是日常生活中的常识，但要真正做到知行合一却并不容易。情景模拟教学正是抓住礼仪实践性和应用性强的特点，将礼仪知识和实践活动相结合，为学生提供仿真式的实践平台，充分调动学生的创造性和积极性，使学生在融洽的氛围中愉快地完成学习任务。

在运用情景模拟教学法时，教师先要设定总体框架，然后再引导学生进行情景设计，并且要注意留下足够的发挥余地。以求职面试礼仪为例，在正式学习开始前，教师应布置学生做好相应的准备工作，例如制作个人简历、设计自我介绍的内容、通过网络搜集一些经典的应聘案例等等。课堂上，教师先设定几家不同背景的招聘单位以及不同类型的招聘岗位，让学生根据自己的特点和需要进行选择。选择完成后，学生针对给出的单位资料和岗位要求进行讨论和准备，如上网搜集资料，设计面试时的形象、回答问题的方法等等。在这个过程中，教师应适当地给予一些帮助和指导。接下来进入模拟展示环节，学生两人一组扮演面试者和考官，进行问候、入座、自我介绍、回答问题等程序的展示，结合表情和举止动作完成情景模拟表演。其他学生以场外考官的身份对每组同学的表现进行点评，指出有哪些不符合礼仪规范的做法，举止、表情、语言等方面有什么需要改进的地方等等，最后由教师进行整体评价，师生共同总结出面试礼仪应当注意的主要问题[5]。

除了课堂上的情景模拟训练以外，教师还可以借助校企合作单位，通过工学结合的形式，把与具体岗位工作密切相关的教学内容放到企业中进行，让学生在真实的工作场景中逐渐熟悉并掌握典型工作岗位的礼仪服务流程及规范。例如，酒店管理专业的学生在完成基础礼仪模块的学习后，就可以到星级酒店的前厅、餐饮、客房等部门进行轮岗实习，在实际的服务工作中学习及应用典型岗位的服务礼仪知识与技能，锻炼解决实际问题的能力。同时，在实践中找出自身的不足之处，加以改进，为今后的实际工作打下良好基础。

总之，在礼仪类课程的教学中，运用“一体化”教学模式，加强实践性环节的训练，结合多种教学方法的使用，能够强化学生对礼仪知识的掌握，提高学生综合运用礼仪知识的能力，逐步实现知行合一。当然，从另一方面来说，这种教学模式也对任课教师的职业素养提出了更高的要求，除了要全面掌握各类礼仪知识，不断更新教育观念，还要具备丰富的实践经验和专业的操作技能。更为重要的是，作为一名礼仪教师，时时处处都应保持良好的礼仪修养，以身作则，规范自己的言行，自觉充当学生的礼仪楷模，潜移默化地感染学生、教育学生，这样才能为学校培养出更多的高素质人才，真正实现礼仪教育的目标。

[1]杨延.职业教育有效教学评价研究[J].职教论坛，2011，(21)：4-7.

[2]李妮娜.论现代礼仪与形体训练对高职生的影响[J].岳阳职业技术学院学报，2006，21(1):33-35.

[3]于天.将体验教学引进高校社交礼仪课程的初步思考[J].大众科技，2009，(10)：159-160.

[4]陈华.试论社交礼仪教学改革[J].河南财政税务高等专科学校学报，2005，(10)：46-47.

[5]陆青霜.以工作任务为驱动的《商务礼仪》课程开发与设计[J].现代企业教育，2012，(9):69-70.

（责任编辑 刘红）

The Thinking of Integrated Reform in Higher Vocational Etiquette Course and Practice

CUI Lie
(Taizhou Polytechnic College,Taizhou Jiangsu 225300,China)

Etiquette courses are popular courses offered in higher vocational colleges in recent years.This kind of courses have relatively simple theoretical knowledge and higher practicality.The traditional teaching mode performs poorly in this subject.In order to solve this problem,from the perspective of teaching practice,this paper analyzes the experience of etiquette course teaching reform in recent years.Then from three different perspectives,it has a beneficial discussion on the specific practice of“integration”teaching model.

higher vocational education;etiquette;teaching reform;teaching mode

G642.0

B

1671-0142（2015）04-0039-03

崔冽(1978-)，女，江苏泰州人，讲师.