食用菌优良品种

金国庆，刘会君，谢艳丽，侯文利，班立桐

（1.天津市蓟县农业技术推广中心，天津　301900；2 .天津农学院　农学与资源环境学院，天津　300384）

食用菌优良品种

金国庆1，刘会君1，谢艳丽1，侯文利1，班立桐2

（1.天津市蓟县农业技术推广中心，天津301900；2 .天津农学院农学与资源环境学院，天津300384）

1　香菇品种L808

选育单位：浙江省丽水市大山菇业研究开发有限公司。

特征特性：子实体单生，中大叶型，半球形；菌盖直径4.5～7 cm，深褐色，菌盖表面丛毛状鳞片明显，呈圆周形辐射分布；菌肉白色，致密结实不易开伞，厚度在1.2～2.2 cm；菌褶直生，宽度4 mm，密度中等；菌柄长约1.5～3.5 cm，粗1.5～2.5 cm，上粗下细，基部圆头状；孢子银白色；属中高温型菌株，菌龄90～120 d，出菇温度为12～25 ℃，最适出菇温度为15～22 ℃；菇蕾形成期需6～10 ℃的昼夜温差刺激；秋冬季出菇，秋菇的比例较高，无明显潮次。

产量表现：生物学效率为80%～90%。

栽培技术要点：（1）按配方要求拌料：杂木屑78%、麦麸20%、红糖1%、石膏份1%；（2）适期接种：天津地区5—8月制菌袋，10月—翌年4月出菇；（3）及时散堆：在接种孔菌丝长至4～5 cm时散堆，避免烧菌，另外在培养过程中需刺孔通气；（4）适时排场、脱袋，采收2～3潮菇后，需适当补水。

2　白灵菇品种中农翅鲍

选育单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，四川省农业科学院土壤肥料研究所。

特征特性：中低温型菌株；菌丝短细且密，菌落呈绒毛状；子实体掌状，后期外缘易出现细微暗条纹，菌褶乳白色，后期稍带粉黄色；子实体大中型，菌盖厚5 cm左右，菌盖长11.7 cm，宽10.6 cm，；菌柄侧生或偏生，柄长1.1 cm，直径1.95 cm，白色，表面光滑；栽培周期为120 ～150 d；子实体生长较缓慢，耐高温高湿性差；货架期长，质地脆嫩，口感细腻。

产量表现：以棉籽壳为主料的栽培条件下，一潮菇生物学效率35%～40%，二潮菇生物学效率20%～30%。

栽培技术要点：（1）熟料栽培，培养料含水量60%～65%，最适pH值为5.5～6.5，碳氮比30～40∶1。配方：棉籽壳90%、玉米粉6%、石灰2%、石膏1%、磷酸二氢钾1%；（2）适期接种：天津地区8—9月份接种；（3）发菌期需遮光，室内温度20～26 ℃，经常通风，10 d左右翻堆一次；（4）菌丝长满后，培养室温度控制在18～25 ℃，空气相对湿度控制在70%，给予少量散射光；（5）开袋搔菌后松扎袋口，0～13 ℃低温和适量光照刺激，促进原基形成；（6）幼蕾期温度控制在8～12 ℃，空气相对湿度为85%～95%；子实体发育期温度控制在5～20 ℃，空气相对湿度为85%～95%，给予一定的散射光；当原基长至2 cm以上后开袋、疏蕾，增加光照；（7）一潮菇采收后，养菌20～30 d，注水到菌袋原重的80%左右或覆土增湿，促使二潮菇形成。