养心菜新品种简介及栽培管理技术

王东军

（天津市宁河县设施农业示范培训中心，天津　301500）

养心菜新品种简介及栽培管理技术

王东军

（天津市宁河县设施农业示范培训中心，天津301500）

通过3年品种引进试验，总结出养心菜在宁河地区的栽培管理技术。本文介绍了养心菜的营养成分、食用方法及栽培管理技术，以供广大菜农参考。

养心菜；栽培技术；营养成分

2013年宁河县农业局引进养心菜等6个保健菜新品种在宁河县进行试种，通过3年试验，养心菜新品种在管理、产量、口感、效益、保健作用方面均表现出色，现将该品种介绍如下，以供广大菜农参考。

1　品种介绍

养心菜又名费菜，学名景天三七，是中国农业科学院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特色菜，为景天科多年生肉质植物。养心菜耐寒、耐旱、耐阴，-30 ℃可安全越冬，离土半个月种植仍可成活，病虫害极少，基本不用农药。

养心菜株高25～30 cm，分蘖能力特别强，每株可分发鲜嫩茎叶上百株，长势强，覆盖整个地面，杂草难以生长。

2　成分分析

2.1营养成分

每100 g食用部分含蛋白质2.1 g、脂肪0.7 g、粗纤维1.5 g、胡萝卜素2.8 mg、维生素20.31 mg、维生素B1 0.05 mg、维生素C9 5 mg、钙315 mg、磷39 mg、铁3.2 mg。

2.2主要成分

主要成分为生物碱、谷甾醇、黄酮类、齐墩果酸、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。

谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化；黄酮类可扩张血管，促进血液循环，降低心肌耗氧量，降血糖、降血压，有抗脑血栓和心绞痛的作用；齐墩果酸可以保护肝脏，是肝病辅助用药，促进肝细胞再生，加速坏死组织修复；景天庚糖能清热解毒，凉血止血。

3　食用方法

养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒，火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有养心菜的有效成份，饮用后可抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用风味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。如果能开发研制养心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

4　栽培管理技术要点

4.1选地整地

适合农作物生长的旱地均可种植养心菜，但以沙质中性壤土最好。在选好的地块上，每667 m2撒施4 000 kg的腐熟厩肥和50 kg复合肥，深耕细耙，整平，做成1.2 m宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30 cm×40 cm。

4.2育苗定植

养心菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但不太常用，暂不介绍。

4.2.1扦插育苗

选择地势高、排水良好的地块，铺上10 cm厚度的珍珠岩作为基质。剪取长度为8～15 cm的枝条，去掉基部叶片，每50根扎成一把，基部泡于50 mg·L-1的生根粉溶液中18 h，按株行距5 cm×5 cm密度插入土壤3～5 cm深，浇一次透水，畦面搭小拱棚，覆盖遮阳网和塑料薄膜进行保温保湿，7～10 d可生根成活，25～30 d即可移栽定植。

4.2.2移栽定植

按行距25 cm开定植沟，沟内施入适量腐熟的厩肥（每667 m2施厩肥1 000 kg），按株距15 cm开定植穴，从苗床中带土起苗，每个定植穴栽入2～3株苗，栽入深度为5 cm左右，栽后浇足水分，覆盖细土。

4.3肥水管理

定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次粪肥或随浇水每667 m2施尿素5 kg、磷酸二氢钾3 kg。越冬或返青前每667 m2施腐熟厩肥2 000 kg或复合肥50 kg。每收割一茬要及时追肥一次，或每667 m2撒施草木灰100 kg，以促进分枝，提高产量。

4.4中耕除草

一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前及早春返青前都要集中松土、除草。

4.5病虫害防治

养心菜较少发生病虫害，如果有病虫害发生可酌情使用菊酯类或生物类农药。

4.6越冬管理

露地栽培于霜降前20 d，地上部分留10 cm，其余割去，浇透水，铺上稻麦草，可安全越冬。

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1002-0659（2015）06-0024-02

2015-09-09

王东军（1968-），男，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。E-mail：185009665@qq.com