家禽养殖小经验三则

汪志铮

一、如何防治维生素B1和B2缺乏

缺乏维生素B1（硫胺素），常引起禽类多发性神经炎，其典型症状是头后仰“观星”;缺乏维生素B2（核黄素）常引起雏禽罗圈腿，甚至瘫痪，成禽产蛋率及孵化率下降。

1.维生素B1的防治 减少水禽生吃新鲜鱼、虾和软体动物的内脏，或先破坏其所含的硫胺酶（用加热方法）再饲喂。用硫胺素给病禽肌肉或皮下注射，成鸡每次5～10毫克，只要诊断正确，数小时后即可见效。经口投服硫胺素，每公斤体重2.5毫克，雏鸡每只0.1毫克;或在每公斤饲料中加入硫胺素2毫克，但应注意防止病禽厌食而吃不到拌在料内的维生素B1。发芽的谷物、麸皮、新鲜的青绿饲料和酵母、乳制品中含有丰富的维生素B1。当用氨丙啉防治球虫病时，应加大饲料中硫胺素含量;大量输入葡萄糖时，硫胺素也应增加。

2.维生素B2的防治 对足爪已经蜷缩、坐骨神经损伤的病鸡，即使使用维生素B2治疗也无效。每吨饲料中添加2～3克维生素B2，即可预防本病。治疗时，可在每公斤饲料中加入20毫克维生素B2，连喂1～2周。内服量：雏鸡0.1～0.2毫克/只，育成鸡5～6毫克/只，成鸡10毫克/只，连喂5～7天。加喂含维生素B2较多的肝粉、酵母、新鲜的青绿饲料、苜蓿、干草粉、鱼粉、糠麸等。

二、鸡啄癖症的防治技巧

在养禽（包括养鸡、鸭、鹅、鹌鹑、山鸡、鹧鸪等）生产实践中，常发生啄癖症（啄肛、啄趾、啄羽、啄蛋等），造成创伤和死亡。鸡啄癖症多发于圈养幼鸡和笼养母鸡。

1.预防措施  ①断喙。5～9日龄，用切喙机或烧红的剪刀切去上喙1/2，下喙1/3。断喙前在饲料中加入适量的维生素K3，以防出血不止。②适宜的环境。鸡群密度适中，保持适宜的温度和新鲜空气。③全价饲料。供给生长发育所需的蛋白质（特别是含硫蛋白质的供给，如蛋黄、油饼类等）、能量饲料，注意氨基酸平衡，补充适量的食盐、多种维生素及微量元素。④饮水充分供给。⑤发生啄羽的鸡群应缩短光照时间，并用黑布挡窗遮光。在25平方米的育雏鸡舍中，只要用2只15～25瓦的红色灯泡即可，每天照明时间8～10小时，这样可减少或防止啄癖症的发生。取出啄伤的鸡用龙胆紫或碘酒等涂于患部。在运动场或鸡舍内40～60厘米高处挂上几捆青料自由啄食，对改变啄食恶癖有一定作用。⑥饲料中添加1%的生石膏粉（硫酸钙），增加青绿饲料。⑦由于寄生虫炎症刺激皮肤发痒，自己啄羽造成出血，应治疗寄生虫病。⑧根据鸡的大小适当增加粗纤维含量（一般不超过4%）。

2.治疗 ①补硫酸钠（芒硝）按每50公斤饲料中补给50～150克硫酸钠，先将硫酸钠溶解在适量温水中拌入饲料，每日补给2～3次，连喂2～5天均可见效。②补给硫酸亚铁和维生素B2，预防与治疗啄毛、叼肛效果很好。体重0.5公斤以上的鸡，每只每次服0.9克硫酸亚铁片和2.5毫克的维生素B2，口服或拌料喂给2～3次，连补2～5天;体重0.5公斤以下的鸡可酌减应用。③治鸡吃蛋，可喂糊蛋皮。取生鸡蛋皮3～5个，揉碎后放进锅里炒糊（不可炒得过于焦糊），取出趁热立刻喂给吃蛋鸡（鸡特别爱吃），一次见效。④对患有啄癖症的群鸡，可在饲料中加喂生肉和2%～3%的食盐，连喂3～4天，但食盐分量要严格掌握，防止中毒。⑤一旦发生鸡啄癖症，把啄伤的鸡及时隔离，对有血的地方，涂抹有气味的药物，如臭药水、紫药水等，待伤口好后再放入鸡群。⑥采用硫酸锌防治。用化学纯硫酸锌，每只鸡日服12毫克，将硫酸锌溶解于水中，连服3天;停5天后再以同样剂量重复一次，效果很好。⑦啄羽治疗。在饲料中补充硫化钙粉，每只鸡每天0.5～3克。

三、提高鸡蛋、鸡肉品质的技巧

1.提高鸡蛋品质 ①蛋重控制。根据鸡重，一般分成如下规格：70～76克、64～70克、58～64克、52～58克、46～52克、40～46克。一般认为，58～64克较好，符合此规格的鸡蛋也较多。蛋重因鸡的品种、月龄、体重、营养不同而异，产蛋初期蛋重较小，而产蛋后期蛋重较大。初期提高蛋重，后期控制蛋重。调整亚油酸和蛋氨酸在饲料中的含量。研究表明，产蛋初期，如果给予含亚油酸4.3%的饲料，蛋重明显提高;在产蛋初期或在低蛋白饲料（含蛋白质12%～13%）中添加蛋氨酸，可增加蛋重;若鸡每天蛋氨酸的摄取量从300毫克降到275毫克，蛋重下降。②降低破蛋率。破蛋率受鸡的月龄、季节、鸡舍构造、集蛋方法、搬运、运输等多种因素影响。如果是老龄鸡，又在高温季节产蛋，破蛋率较高。在产蛋后期或在夏季，饲料中钙水平从3.2%提高到3.5%以上，或矿物质饲料自由采食，破蛋率降低。改造鸡笼构造、改善集蛋方法、改善运输条件等措施均可降低破蛋率。③改善蛋内品质。蛋黄颜色由叶黄素的含量和种类决定，给予含5%黄玉米和3%苜蓿粉的饲料即可。生产高营养蛋，如生产含碘、维生素E、亚油酸等，价格比普通蛋高2倍以上。鸡蛋中的有些营养成分易受饲料影响，有些则几乎不受影响;属于前者的有碘、锰、维生素A、B、E、K，核黄素、泛酸、叶酸、生物素、油酸、亚油酸等;属于后者的有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠、钾、镁、铜、硫、铝、胆碱、硬脂酸、棕榈精酸、胆固醇、氨基酸等。

2.提高鸡肉品质 ①抑制脂肪过剩（腹脂、皮脂）。培育低脂肪品系肉鸡，法国和美国的专家，在不降低体重和饲料利用率的前提下，培育出腹腔内脂肪仅为原来1/2的低脂肪品系。②给予高蛋白、低能量饲料;限制喂饲;给予苜蓿粉、啤酒糟等特殊饲料。

3.改善鸡肉味道 ①在肉鸡饲料中添加2%的大蒜粉，可使鸡肉香味变浓，对生长无任何不良反应。②改善笼养鸡肉味道。以鸡饲料70%～85%，牧草饲料10%～20%，加上菜园或果园土壤表面的腐叶土5%～10%，混合均匀后饲喂笼养鸡。在配制混合饲料前，必须将腐叶土除湿干燥（常温干燥即可）。③杜仲叶有促进脂肪代谢和蛋白质合成的作用，可增加鸡肉鲜度，并保持饲料质量，一般添加2%～3%的干叶粉。④在饲料中添加1.5%～2%干艾叶粉，可改善鸡肉品质，提高抗病力和饲料利用率。⑤饲料中添加15%的青贮饲料，再加5%的青苔或植物腐叶等天然物质，可使圈养鸡的肉味与天然放养鸡的肉味鲜美度一样，且可增强鸡的抵抗力。⑥添加调味剂。大葱、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克，在出栏前10～15天按饲料0.2%～0.5%的比例加入，每天早晚各1次。⑦隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出栏，可使鸡肉嫩、爽口，带有香味;也可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青饲料直至出栏，可使鸡肉色佳，味道好，具有野味。平日饲料中，可适当多喂胡萝卜、南瓜等含类胡萝卜素和叶黄素的饲料。⑧添加天然着色剂，如5%松针粉、2%干橘皮粉、0.3%红辣椒粉、3%糠虾粉、5%刺槐叶粉等，都可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，从而提高商品等级。