民族乳业自强不息 创新蜕变力求突破——第三届中国好鲜奶暨“新鲜动力·创意盛典”高峰论坛在杭州举行

本刊记者∕祝文琪

随着消费者的需求不断提高，国内外乳业无论是品牌、种类，还是数量上都发展迅猛。进口常温奶更是凭借其品牌建设和营销优势，赢得越来越多消费者的信任，抢占了市场的半壁河山。面对进口常温奶在国内市场的发展态势，我们不得不深思民族乳业路在何方？在重塑消费者信心的漫长道路上，民族乳业如何异军突起，冲出重围？如何让我国消费者真正认识到巴氏鲜奶的新鲜、健康、安全？

在前两届论坛提出的“鲜奶战略”及“中国好鲜奶十大标准”的基础上，2014年9月25日，新希望乳业在杭州举办了第三届中国好鲜奶暨“新鲜动力·创意盛典”高峰论坛。论坛围绕民族乳业创新转型，重塑消费者信心，激发市场活力，巴氏鲜奶普及等议题进行了共同交流与分享。

本次论坛由中国奶业协会信息网、浙江省奶业协会主办，新希望乳业控股有限公司协办，杭州新希望双峰乳业有限公司承办，并得到了相关奶业协会的支持。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、浙江省农业厅副厅长冯一鹤、浙江省畜牧局副处长任莉、杭州市农委副主任方月仙、中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升、乳品专家曾寿瀛教授、新希望乳业控股有限公司总裁席刚等专家领导，以及北京三元、黑龙江完达山、南京卫岗、重庆天友、福建长富、西安银桥、新疆西域春、广州燕塘、深圳晨光、贵州三联等20 多家知名乳品企业负责人和媒体记者等共近300人参加了此次论坛。谷继承和冯一鹤为论坛致辞。顾佳升、席刚、杜邦营养与健康全球研发中心专家Niels Erik Larsen、中国农业大学乳品专家任发政和北京邮电大学凌霞博士分别作了精彩演讲。

席刚在演讲中讲到，作为城市型区域性乳品企业的最后阵地就是发展巴氏鲜奶，举办此次论坛的主要意图在于让同行之间有一个充分的交流沟通，促进彼此取长补短。面对企业转型创新，席刚认为首先要做“不同”，包括战略不同、模式不同和文化不同；其次要做“不易”，努力做到更短的保质期，尽可能缩短牛奶在中途的停留时间，做更高效的配送且在产品的内容物和品质上要更严格；最后，要做“不俗”，做能够传承但要经典的产品，要亲和但要时尚，要新鲜且可体验。

杭州新希望的“千岛湖牧场”牛奶新品发布在论坛开幕前举行，杭州新希望双峰乳业有限公司总经理王铁军对千岛湖牧场新品发布的情况进行了介绍，他首先对新鲜牛奶做了诠释。他讲到做新鲜牛奶就是和时间赛跑，重要的原则是先牧场后市场，王铁军还介绍了鲜奶品质管理的把控手段，并向大家展示了推广城市鲜奶的多种创意性宣传方式。针对杭州消费者，新品发布前新希望做了市场调研并在发布会上由杭州日报报业集团城报社总编瞿刚发布了调研结果，即杭城“全城寻鲜”白皮书。现场代表共同品尝“千岛湖牧场”新品，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承与王铁军总经理“共执牛耳”，千岛湖牧场新品发布圆满成功。

▲新希望乳业控股有限公司总裁席刚发表演讲

▲会场外一角

本次论坛内容丰富，除新品发布会外，论坛期间还举行了“新鲜动力·创意盛典”揭幕仪式以及城市乳企创新案例颁奖，即“首届乳业创新奥斯卡颁奖典礼”。主持人对各城市型乳品企业呈送的9 项城市乳品企业创新案例进行了介绍，并颁出了6个奖项。《北京三元乳业——牛进城了》和《兰州庄园乳业——庄园新鲜奶屋微信营销》获最佳创新营销创意奖；《新希望昆明雪兰——食育教育》获最佳创新新渠道开拓奖；最佳创新执行力奖由《深圳晨光——鲜动全城》获得；《新希望华西——24 小时鲜奶》、《南京卫岗——淳高品鲜奶推广》、《重庆天友——高优质鲜奶品类重装上市》3个案例共同获最佳产品推广执行力奖；最佳创意新鲜传播获得者为《福建长富——每日配送营销创意》；《新希望双峰——千岛湖牧场鲜奶》获得了最佳创新产品概念奖。

“打铁还需自身硬”，唯有创新蜕变才是民族乳业的“强骨汤”，唯有不断寻找坚持的价值，以及在不断变化的新世界里寻找做事业的初心——对品质的坚守，对创新的探索，对消费者服务的热忱，不断强化整个产业链条中的各个环节的专业化、人性化才能泰然面对内外竞争，才能找到民族乳业的突破口。本次论坛为广大业内人士提供了充分交流和沟通的机会，探讨了当前乳业发展的瓶颈以及未来之路，同时为各城市型乳品企业架起了一座桥梁，更为巴氏鲜奶的发展增添了带劲儿的一笔。

“发展巴氏鲜奶、宣传巴氏鲜奶、立志做好巴氏鲜奶”，新希望乳业在做、福建长富在做、南京卫岗在做、北京三元在做……，让每个城市都有自己的巴氏鲜奶，实现每日新鲜牛奶配送入户，这需要更多乳品企业的共同努力！