松花菜玉盘、雅苑、雪浪、鹊巢

朱伯华 喻朝霞 张凯 叶国东 龙钲

松花菜是十字花科甘蓝属花椰菜的一个类型，其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时呈松散状，因此又称为散花菜。与普通花椰菜相比，松花菜营养丰富，质地脆嫩可口，球白梗青，久煮不烂，备受消费者青睐；同时松花菜抗逆性强，适应性更广，可进行春延后和秋提前栽培，经济效益高，深受农民喜爱；还可延时采收，此时花球更加松散美观，可作为深加工原料，减少因集中上市造成的减收。近年松花菜在南方地区及浙江等地生产发展较快，成为蔬菜市场新宠。武汉世真华龙农业生物技术有限公司于2008年开始引进优质的台湾青梗松花菜种质资源，开展一系列的品种引育、试验和示范工作，现将已成功推广应用的品种介绍如下。

1 特征特性

1.1 玉盘

以台湾地区优良品系为亲本，新育成的优秀青梗杂交品种。生长势强，株型大，抗逆性强，定植后65天采收，单球质量约1.5 kg。花菜品质佳，球面扁平美观，花球雪白松大，蕾枝浅、青梗，肉质柔软，甜脆可口。结球适温16～26℃，适宜春秋两季栽培，高海拔地区早夏与早秋采收，冷凉地区夏季采收。

1.2 雅苑

一代杂交品种，植株生长旺盛，抗病力强，耐热，苗龄25天左右移栽，移栽后55天左右采收，蕾枝青绿色，花球松大偏紧，花蕾洁白，单球质量2 kg左右，肉质柔软，甜脆可口，自抱性较好。在适宜条件下栽培，表现更佳。

1.3 雪浪

一代杂交品种，植株生长旺盛，抗病力强，中晚熟，苗龄25天左右移栽，移栽后80天左右采收。蕾枝青绿色，花球松大偏紧，花蕾洁白，单球质量2 kg左右，肉质柔软，甜脆可口，自抱性较好。在适宜条件下栽培，表现更佳。

1.4 鹊巢

一代杂交品种，植株生长旺盛，抗病力强，晚熟，苗龄25天左右移栽，移栽后90天左右采收。花球松大偏紧，蕾枝青绿色，花蕾洁白，自抱性较好，单球质量约2 kg。花球肉质柔软，甜脆可口。在适宜条件下栽培，表现更佳。

2 栽培要点

2.1 选用良种

根据当地的气候条件进行茬口安排，选择生育期适宜的优良品种。秋播早熟品种可选用雅苑，中熟品种可选用玉盘、雪浪等，晚熟品种可选用鹊巢等。春播可选用玉盘、雪浪、鹊巢等耐寒性较强的品种。

2.2 适期播种

播种期根据当地的气候条件和栽培习惯而定，武汉地区一般秋播早熟品种适宜播种期为6月下旬至7月下旬，苗龄25天，9月中下旬至10月中下旬采收；中晚熟品种，适宜播种期为7月上旬至9月下旬，苗龄35天，10月至翌年2月采收。春播于2月下旬至5月上旬保护地播种。

2.3 培育壮苗

可采用苗床、营养钵、营养块等方式育苗。播种前浇足底水，每10 m2苗床播种25～30 g，每营养钵（块）播种1粒种子，播种后覆盖干细土，一般厚度0.5 cm。发芽期间要小水勤浇，保持土壤湿润，以利出苗。夏秋播种育苗期间正处于高温高湿阶段，要覆盖遮阳网降温保湿，同时防暴雨冲淋。冬春播种苗床要加盖小拱棚，以保温、保湿、保苗。

幼苗生长期间，要注意间苗、除草、施肥等田间管理。齐苗后及时间苗，疏去病苗、弱苗、异型苗以及过密的秧苗。每营养钵（块）只留1株壮苗。苗期一般在间苗除草后，喷施或浇施0.1%～0.2%的尿素水溶液和磷酸二氢钾水溶液。幼苗具5～6片真叶时为定植适期。

2.4 整地施肥，合理密植

选择土层深厚疏松、富含有机质、保水保肥、排灌良好，且前茬为非十字花科作物的田块。定植前要施足基肥，每667 m2施用腐熟有机肥2 500 kg或饼肥200 kg、复合肥25 kg。整成深沟高畦，畦宽1.3 m，畦高 16～23 cm。

夏秋苗龄要求控制在30天以内，一般苗龄25天即可定植。冬春幼苗具5～6片叶可定植。畦面采用双行定植，每667 m2种植2 000～2 400株。

2.5 田间管理

在生长期间要加强水肥供应，尤其在莲座期和花球形成期间一定要及时供应肥水，满足松花菜生长发育对肥水的需求，花球形成期间需水量大，要保持土壤湿润，高温干旱应及时灌水，但切忌漫灌，保持土壤湿度。大雨过后要及时排水，防止田间积水。整个生育期追肥2～3次，第一次追肥在活棵后，667 m2施尿素10 kg；第二次追肥在封行前后进行，667 m2施45%复合肥40 kg+氯化钾10 kg；在现蕾初期，可再施尿素10 kg。若当时雨水较多，667 m2可穴施尿素10 kg。植株封行前，结合培土要中耕除草2～3次。在花球形成期特别是膨大期，要叶面追施硼肥，一般进行2～3次。

2.6 及时摘叶盖花球

当花球露出心叶时，要及时摘取无病的老叶，将其覆盖在花球上，把花球遮严，以免阳光直射，保证花球洁白和优良品质。

2.7 病虫防治

松花菜主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等，主要虫害有小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、菜螟、黄条跳甲和蚜虫等。

2.8 适时采收

适时采收花球的标准：花球充分膨大，表面平滑周正，质地洁白，始松散时为最佳采收期。采收时，在花球外带几片叶，以利于运输销售过程中保护花球。