三亚黄瓜生产现状与品种推荐

肖春雷 岑美婷 袁廷庆 刘勇 黄庆文 黄国宋 孔祥义

三亚地处热带地区，光照充足，温度适宜，雨量充沛，是我国得天独厚的“天然温室”，发展冬季瓜菜产业具有其他区域没有的资源优势。多年来在各方面的共同努力下，三亚冬种北运产业得到了持续稳定的发展，为保障全国冬春蔬菜供应作出了重要的贡献。现在，三亚已成为全国名副其实的“菜篮子”供应基地。2012－2013年，海南省冬春瓜菜种植面积保持在20万hm2，出岛量也保持在300万t以上。据报道，为保障海南全国冬季“菜篮子”建设，海南省冬季瓜菜基地建设获得国家2亿元的资金支持，是继新疆棉花之后，第二个被列入国家“十二五”发展规划的地方性作物品种[1]，该报道证明了海南冬春瓜菜在全国的地位举足轻重，不断完善海南北运瓜菜产业，使其多元化发展是刻不容缓的，同时也给我们发展冬季瓜菜提供了更好的机遇。

黄瓜（Cucumis sativusL.）也叫青瓜、胡瓜，为葫芦科黄瓜属一年生草本植物，是世界性蔬菜之一，在我国已有2 000多年的栽培历史，广泛分布于中国各地，食用方便，富含维生素A、C以及多种有益矿物质，在海南各地均有种植，是三亚冬种北运瓜菜的主打产品之一。笔者近几年主要在农村一线工作，通过大量的生产调查发现，三亚的黄瓜生产现状存在品种更新慢、病虫害防治难等问题。本文结合三亚生产实际，提出解决问题的对策，供生产参考，以便使海南在南菜北运中发挥更重要的作用。

1 生产现状

1.1 主要栽培模式

露地搭“人”字架栽培，以零散小农户种植为主，有极少量的大棚栽培。一般在农历10月（公历11月）期间播种，农历11月中旬（公历12月中旬）开始陆续上市，其他季节基本无栽培，或只有少量供应本地市场。

1.2 品种应用现状

目前三亚黄瓜栽培品种多、杂、乱，大多数存在抗性差、适应性不强、品种更新速度慢、种性退化快等问题，推广受到严重制约。主要以华北型密刺黄瓜为主，三亚当地俗称青瓜，主栽品种为津优系列的津优1号，津绿18号，博美4号、博美5号和津春系列的津春四号，其中，津优1号以直生苗为主，津春四号以嫁接苗为主。

1.3 面临挑战

目前，全国大棚蔬菜种植面积达333.33万hm2左右，遍布东北、华北等地，大棚蔬菜上市的时间也提前到了12月至翌年2月。特别是广西大力开发冬季农业，提出每年新增秋冬种面积13.33万hm2，5年新增66.67万hm2的 “千万亩秋冬种开发行动计划”，一举成为全国秋冬蔬菜主力军和我国“南菜北运”的重要基地。2009年，商务部为了稳定北方冬春蔬菜价格，启动了冬春蔬菜储备，时间为每年9月到翌年3月。同样在2012年，国家发改委、财政部、农业部、商务部4部门联合印发《关于做好2012年北方大城市冬春蔬菜储备工作的通知》，大力支持储备蔬菜设备建设，对储备蔬菜过程中的合理费用必需补偿[2]。目前，51个北方大中城市已经相继建立冬春蔬菜的储备制度。

随着大棚蔬菜和冬季蔬菜储备制度的建立，海南冬春瓜菜“得天”却不再“独厚”，海南冬春瓜菜生产开始面临前所未有的挑战。海南的优势明显，劣势也明显，运输就是一大难题，从海南运到河南的费用是从广西运到河南的2倍。广西、广东秋季瓜菜已经销完，而春季瓜菜还未上市，这之间的空档期是海南冬春瓜菜最佳销售时期。

近年来，随着大棚蔬菜的兴起，秋季瓜菜的销售时间逐渐拉长，春季瓜菜的上市时间也有所提前，在这样的空档期一步步缩短的同时，也减少了内地市场对海南冬春菜的需求量。

以黄瓜为例，以往广西每年4月种春黄瓜，7月种秋黄瓜，到了11月以后就没有黄瓜了，而现在有了大棚蔬菜，9月就开始种植黄瓜，出产黄瓜的时间贯穿整个冬季。现在，海南瓜菜行情，关键要看大棚蔬菜的产量。2011－2012年北方冬季气温偏冷，大棚蔬菜减产，海南瓜菜行情好，而2013年冬2014年春内地气温偏暖，大棚蔬菜丰收，海南行情就低迷。

2011－2013年，跟踪和收集三亚崖城瓜菜收购点瓜菜部分价格信息显示，黄瓜收购价格非常可观，收购最高价格出现在每年的1月中旬至2月初，2012年最高价格可达6.6元/kg，其次2011年最高价格可达6.0元/kg，2013年价格为4.4元/kg。海南黄瓜每年整体收购价格波动非常大，犹如过山车，最高价格与最低价格相差较大，最高可达10倍，而且每年的价格也不尽相同。2011年和2012年的价格较好，而2013年的价格行情却出现低迷。

2 主推品种

2.1 津绿18号

①品种来源 天津市绿丰园艺新技术开发有限公司选育的新一代杂交品种。

②特征特性 该品种植株生长旺盛，叶片中等。主蔓结瓜为主，早熟性好，瓜码密，产量高。抗病性强，高抗白粉病、枯萎病、霜霉病。商品性好，瓜条顺直，瓜色深绿有光泽，长35 cm左右，刺瘤明显。果肉淡绿色，品质优，不易形成畸形瓜。

③栽培要点 注意苗期管理工作，严格培育壮苗，忌幼苗徒长和老化，667 m2定植3 300～3 500株。底肥以腐熟有机肥为主，施15 000～22 500 kg/hm2，以后根据植株长势合理增施肥。

④适宜区域 海南省各市县。

2.2 津优1号

①品种来源 由天津科润黄瓜研究所采用自交系 451和Q12－2配制而成的一代杂种。

②特征特性 其植株长势强，以主蔓结瓜为主，第一雌花着生在第4节左右，瓜条长棒形，长约36 cm，单瓜质量约200 g。瓜把约为瓜长的 1/7，瓜皮深绿色，瘤明显，密生白刺，果肉脆甜无苦味。从播种到采收约50天，平均产量为90 000 kg/hm2左右。抗霜霉病、白粉病和枯萎病。

③栽培要点 播种期应从初采期往前推50天左右，幼苗以3叶1心时定植为宜。定植前5～7天进行适度低温炼苗。阴天注意通风透光，以降低苗床内湿度，同时采取措施适当提高温度。定植时间以棚内10 cm土层温度稳定在12～13℃、气温不低于5℃为宜。因其单性结实能力强，瓜码密，故根瓜应及时采收，以免引起坠秧。可以适度密植，667 m2保苗3 500～3 700株为宜。在霜霉病多发季节应注意防病，中后期还应注意防治蚜虫和红蜘蛛等。

④适宜地区 海南省各地区。

2.3 津优12号

①品种来源 由天津科润黄瓜研究所育成的一代杂交种，母本为Q12，父本为F51。

②审定情况 登记号津200400264。

③特征特性 叶片中等、深绿色，植株生长势中等。主蔓结瓜为主，侧枝也具结瓜能力。主蔓第一雌花着生在第四节左右，春季雌花节率50%左右。瓜条顺直，长棒状，长35 cm左右，单瓜质量200 g左右。商品性好，瓜色深绿，有光泽；瘤显著，密生白刺；果肉绿白色、质脆、味甜，VC含量84.6 mg/kg，可溶性糖含量1.89%，品质优；不易形成畸形瓜。

津优12号耐低温能力较强，可在春季最低温10℃条件下正常发育。抗病，对枯萎病、霜霉病、白粉病和黄瓜花叶病毒病的抗性强。丰产性好，春季大棚早熟栽培，产量可达90 000 kg/hm2左右；秋季大棚栽培，产量75 000 kg/hm2左右。

④栽培要点 适期播种，培育壮苗。海南地区大棚栽培一般在11月中下旬定植。由于叶片较小，生长势一般，生产上栽培密度可以适当增大。株距25 cm左右，每667 m2定植3 500株左右为佳。适度深耕，增施基肥。以优质农家肥9 000 kg/hm2作底肥，适度深耕。适时浇水，以防徒长。浇完缓苗水后，开始蹲苗，等根瓜坐住后才开始浇水，根瓜应及时采收，以免坠秧。开始摘瓜后，由于瓜码密，要充分供应肥水，保证获得较高产量。10节以下不留侧枝瓜。

⑤适宜地区 海南省各地。

3 发展前景与对策

3.1 发展前景

①海南设施农业在20世纪90年代才逐渐发展起来，近3～5年的时间才进入一个快速发展的轨道。随着设施农业的不断发展，设施农业栽培作物从单一向多元化发展，不仅仅限于哈密瓜、西瓜栽培，还有设施豇豆、黄瓜、苦瓜等。其中设施豇豆和设施黄瓜发展较为迅速，加上2013年中央一号文件提出，鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，预计三亚乃至整个海南的黄瓜产业将从传统农业向现代农业转型，设施黄瓜将成为海南今后的一大发展方向，并以农民专业合作社、农业公司和专业大户为主。

②黄瓜是三亚农民种植北运蔬菜的主要经济收入之一，也是海南冬种北运瓜菜的主打产品之一。从20世纪90年代开始，年年种植，种植面积逐年增加。由于黄瓜连年种植，重茬地块增多，导致病虫害越来越严重，特别是黄瓜枯萎病发生严重，能够种植直生苗的地块在逐年递减，而且出现早衰、不耐采摘的现象越来越严重。虽然目前直生苗和嫁接苗所占的比例相当，但是随着生理障碍和枯萎病等病害的不断加重，将来嫁接苗所占份额会越来越高。

3.2 发展对策

①三亚黄瓜种植、收购、销售完全是开放式的自主经营，政府部门很少干预，所以农户种植黄瓜存在很大的盲目性，造成产销不平衡、收购价格波动大等问题，严重挫伤了农民种植的积极性。政府需要继续加大力度制订相关措施，宏观调控，为菜农产销信息对接提供服务，随着冬春瓜菜面积的不断扩大，根据冬春瓜菜的种植面积，及时与运销客商产销对接，防止海南农产品出现滞销难题。

②继续加大黄瓜种植品种和砧木的引进筛选工作，加快种植品种的更新换代速度，促使品种多元化，为三亚黄瓜产业又好又快的发展奠定基础。目前三亚嫁接黄瓜主要使用的砧木是黑籽南瓜。虽然用黑籽南瓜嫁接可以显著提高黄瓜产量，增强抗寒和抗枯萎病的能力，但却降低了果实口感风味[3]。近年来，在山东寿光等设施黄瓜产区，选用白籽、黄籽南瓜作为嫁接砧木的比例越来越高，说明消费者的消费方式在不断改变。随着海南黄瓜嫁接苗所占比例越来越高，发展嫁接苗的空间越来越大。所以，应加快黄瓜品种和嫁接砧木的引进筛选，保证海南黄瓜产业跟得上消费者消费方式的改变。

③政府要继续加大力度扶持嫁接苗场和嫁接苗补贴政策，为进一步推广嫁接苗迈出重要的一步。

④除了加大冬春瓜菜岛外运销力度、引进农产品加工企业、延伸产业链外，还需转变种植模式，使我省传统农业向休闲农业转变，利用海南旅游旺季与海南瓜菜上市时间相吻合得优势，把来海南看海、过冬的3 000多万游客，请到海南的菜园子里去品尝新鲜瓜果菜，实现岛内销售及实现农业与旅游相结合。

[1]陈超.我省建设国家冬季瓜菜基地已完成标准菜地改造17.5 万亩[N].海南日报，2013－5－6（1）.

[2]国家发展改革委办公厅，财政部办公厅，农业部办公厅，商务部办公厅.关于做好今年北方大城市冬春蔬菜储备工作的通知[EB/OL].http://www.sdpc.gov.cn/zcfb/zcfbtz/2012tz/t20121114_513993.htm，2012－11－6.

[3]曾义安，朱月林，黄保健，等.黑籽南瓜砧木对黄瓜生长结实抗病性及营养元素含量的影响[J].植物资源与环境学报，2004，13（4）：15－19.