初冬补脑药膳

2014-12-06 03:55东硕
现代养生·上半月 2014年11期
关键词:适用人群桂圆肉健脑

东硕

大脑具有主持精神、思维、意识与感觉运动的功能。脑的功能正常,则精神饱满,意识清楚,思维灵敏,语言清晰,神志正常。如果肾精亏少、髓海失养、脑髓不足,功能就会失常,出现精神错乱、躁动不安、举止失常,或言语不清、思维迟钝、记忆力下降、精神萎靡等症。健脑益智药膳,是由补肾填精、养心健脾、开心通窍的药食组成,具有改善大脑与提高智力的功能。

补脑饮 配方:苹果1个,牛奶200毫升,鸡蛋黄1个,胡萝卜1根,橘子1个。

制作:将苹果、胡萝卜、橘子用榨汁机绞碎,搅拌鸡蛋黄,再兑入牛奶调和便可饮用。

功效:补脑益智,壮神强心。

适用人群:适用于老年记忆减退、反应迟钝者。

益智老鸭汤 配方:益智仁50克,老鸭500克,山药25克,桂圆肉15克,枸杞子20克,盐少许,葱、姜适量。

制作:将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净,放入砂锅;净鸭切成2×1厘米条块,葱、姜块同入锅内,加水适量。将砂锅置火上以武火烧沸,打去浮沫,再以文火炖1.5个小时。稍凉,过滤,加盐少许即可食用。

功效:补中益气,健脑益智。

适用人群:中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。

益智饮 配方:桂圆肉30克,远志10克,白糖20克。

制作:将远志洗净,同桂圆肉放入锅内。加水适量煮25~30分钟,过滤,加入白糖,拌匀即成,代茶饮。

功效:益智慧,增记忆。

适用人群:智力减退,记忆力差者。

桂圆莲子粥 配方:桂圆肉30克,莲子30克,大枣10枚,糯米100克,白糖适量。

制作:莲子去芯,大枣去核,同桂圆肉、糯米共放入砂锅。加水适量,武火煮沸,改用文火煮粥,食时加糖。

功效:补益心脾,健脑益智。

适用人群:心脾两虚、气血不足所致的智力减退、健忘失眠、心慌者。

清蒸淮山枸杞猪脑 配方:猪脑1具,淮山药30克,枸杞子20克,黄酒1000毫升。

制作:将猪脑除去脑膜血络洗净,与山药、枸杞子一同放入碗内,加调料,上屉蒸20分钟,即可食用。

功效:滋补肝肾,填精益髓。

适用人群:肾精不足所致头晕目眩、耳鸣耳聋、痴呆健忘、腰膝酸软、下肢无力、神经衰弱、偏头痛者。

桑葚蜜膏 配方:鲜桑葚500克,蜂蜜200克。

制作:桑葚洗净,放入砂锅内,加水适量,用文火煮半个小时,取汁。药渣再加水,同样煎煮取汁。将二次药汁合并,倒入砂锅煎熬浓缩至黏稠时,放入蜂蜜搅拌均匀,煮沸离火。装入容器内,每日早晚口服5~10毫升。

功效:滋补肝肾,益智健脑。

适用人群:肝肾阴虚所致的多梦,记忆力减退者。

木耳黄豆红枣羹 配方:黑木耳3克,黄豆100克,红枣15克,精盐少许。

制作:将黑木耳、黄豆、红枣洗净泡发,放入锅中加水适量,用文火煮至熟烂,加精盐调味即成。每日分两次食用。

功效:补肾益精,养心健脑。

养心粥 配方:龙眼肉10枚,大枣5枚,山药15克,山楂10克,粳米100克。

制作:将以上食材洗净,加水适量,共煮食用。

适用人群:脑动脉硬化症、头晕、头疼或胀麻不适、倦怠乏力、心悸、失眠、健忘、情绪不稳、肢体麻木者。

桑菊双花饮 配方:菊花15克,天麻10克,桑叶10克,山楂片25克。

制作:将以上4味煎代茶饮,每日一剂,可连用5~7天。

功效:清心火、降血脂,保护记忆力。 【编辑:迟昊】endprint

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