提高高职学院有机化学教学质量的探索

夏春涛

摘 要： 对于高职院校的学生来说，有机化学理论抽象，反应复杂，难于学懂。尤其在某些文理兼收的专业，学生的知识背景、化学基础存在差异。本文就有机化学的特点及学生现状在课程体系改革和教学方法中进行探索，以提高有机化学课程的教学质量。

关键词： 有机化学 课程体系改革 模块式教学 形象化教学

有机化学是高职轻化工专业、食品生物技术等专业的基础课程，其内容丰富、社会应用性强，涉及生物、材料、造纸、环保、医药等广泛领域，对以培养中高级专业技术型应用人才为核心的高职院校来说，不断改进和完善有机化学教学方法，意义重大。面对高职理论课时缩减、生源结构发生变化、学生自主学习能力降低等变化，如何提高高职有机化学课程教学质量显得尤为重要。

一、学好有机化学课程的重要意义

有机化学是一门实践性很强的科学，是轻化工程专业非常重要的专业基础课，旨在构建学生的专业知识体系，培养学生的创新能力和实践能力。学生只有在学好有机化学基本理论、提高有机化学基础知识水平和掌握有机实验能力的基础上，才能在后续专业课程的学习中表现出更浓厚的兴趣，获得更多的灵感与动力，应用所学知識分析和解决生产中的实际问题，为学习专业课和毕业后从事专业生产方面的工作打下坚实的基础，这对后续专业课程的学习是非常有利的。

二、有机化学课教学现状

传统有机化学理论教学模式大多采用先理论、后实践，即教师讲、学生听的模式，在学生掌握有机理论的基础上，运用验证性实验证实有机化合物的物理、化学性质。这种教学模式在众多院校中一直沿用至今。但是随着高职院校人才培养方案的逐步转变，我们发现现有的“经典”教学模式与高职院校教学理念已经不相适应，导致理论教学与实践教学相脱节。我们培养的是“技术应用型人才而非研究型人才”，这个理念决定我们的教学从教学手段到教学内容都应该进行全方位的改革与更新。

1.有机化学课理论性强，原理抽象；有机化学教材的一般规律是：结构—性质（物理性质、化学性质）—用途—制法（工业制法、实验室制法）—类物质。各类有机化合物数量庞大、种类繁多、结构复杂，有机化学反应变化多样，对于基础薄弱、接受能力较差的高职学生来说，常常是“听懂容易，记住较难，运用更难”。

2.有机化学课是轻化工、生物技术等专业的基础课，它与专业课不同，很难给学生直观的职业需求。学生没有明确的学习目的，往往不知道为什么要学习这些知识，学起来缺乏主动性和积极性。

近几年高职学生生源质量下降，且我院的这些专业是文理兼收，这就意味着学生的化学基础知识非常薄弱，要学好有机化学有一定的难度。文科学生对理化科目普遍缺乏学习兴趣，部分学生还没有深入学习就已经产生抵触情绪，由于其学习动力不足，同时有机化学对理工基础要求较高，需要学习者有足够的逻辑思维、推断能力、空间想象能力及理解能力，这使得大部分文科学生对有机化学产生畏惧心理，从而导致无法从根本上学好有机化学。

鉴于以上对有机化学教学现状的分析，针对有机化学教学内容，有机化学教学与专业脱离，以及生源状况等现象，我们提出如下改进和提高教学质量的措施和方法，即适时改进有机化学课程体系，因势利导，创新教学方法。

三、有机化学课程体系改进

将课程内容分为基础理论模块和专业拓展模块，基础理论模块统一教学内容；专业拓展模块则根据企业调研、专家咨询得到的结果，针对专业方向的不同，对有机化学课程内容进行选择性组合，重组教学内容，在教学中紧密联系专业生产实际，坚持理论与实践融合，以适应不同的工作岗位任务要求。课程体系设置上明显降低难度，只要在保持系统性的前提下，理论知识以“必需”和“够用”为度，立足于掌握各类有机化合物的结构和性质的关系即可。不能让学生感到眼花缭乱、茫然无措，甚至产生畏惧心理，重点是理论与实践相结合，如何实际应用。根据学以致用原则，从专业特点出发，调整不同专业授课内容的侧重点。

比如，生物技术专业，对碳水化合物、油脂、蛋白质等，应重点传授，而含硫有机物、含磷有机物、杂环化合物等内容则可一笔带过。

四、因势利导，改进教学方法

1.注重形象直观。由于有机化学内容抽象，反应原理难懂，加之文科学生的空间想象能力及逻辑思维能力、推理能力不如理科学生，教师如果对知识点的讲解太拘泥于理论上的逻辑解释，而不能用形象化的方式表达，这对于工科基础较差的文科类学生来说无疑很难接受。改进的方法是尽可能将其形象化，采用生动、形象的比喻帮助同学理解最简单有效。如学习烯烃及苯的结构，介绍π电子云将其比喻成两个游泳圈分布在σ键平面的上、下方，一下子就生动起来。再如学习用丙二酸酯合成指定结构的羧酸，讲到先引入大基团还是小基团时，可列举搬家时先搬大家俱进屋还是先把小东西堆满屋形象说明，这样空间阻碍影响反应性能的原理，以生活常识比喻就迎刃而解。

2.注重实际应用。有机化学的现象和原理普遍难记、难懂，这就需要贴近生活、联系实际，越是和同学们生活密切相关的事，越容易引起他们的兴趣。事实上我们的衣、食、住、行都离不开有机化合物，人们赖以生存的脂肪、蛋白质和碳水化合物是有机化合物；木材、煤、天然气和石油是有机化合物；化妆品几乎都是有机化合物。可以说，有机化合物是人类日常生活中一刻也离不开的必需品。因此，极有必要将身边的化学物质、生活中的化学引入课堂。比如，教师在教授学生关于醇知识的时候，可通过实际生活中的酒作为切入点，启发学生对乙醇的性质进行思考；讲卤代烃氟利昂，联系冰箱的制冷剂，以及挥发到大气中时，对臭氧层的破坏；“塑料王”聚四氟乙烯，无论强酸、强碱、强氧化剂均不与之反应，北京奥运会游泳馆水立方的外墙材料就是聚四氟乙烯。讲甲醛时，它是室内装饰材料中常用的黏合剂，有毒，新装的房子需敞开透气一段时间才可入住。再如教师在讲解完关于醇类的化合物之后，让学生上网查询如何使用医用的丙三醇制作护手霜，且要让学生分为几个小组实施，随后把试验的步骤归纳成实验报告。在整个过程中，提高了学生动手操作的能力，以及查询资料的能力和归纳总结的能力。

3.注重将最新的科学成就与有机化学结合。教师要随时将有机化学最前沿的科研成果、論文等向学生介绍；在教学过程中把最新的科学成就与有机化学统一起来能够激发学生的学习兴趣，拓宽学生的视野。从农业上应用有机化学分析一系列有机化合物的性质与构成。比如，与有机化学紧密相关的催熟剂——乙烯、水果和蔬菜的保鲜剂、植物生长的调节剂、农业使用的地膜、土壤改良剂等。此外，在材料科学、医用生物材料、医药中间体、染料等中也普遍应用有机化学。

4.注重个性化教学。我院的食品生物技术专业、轻化工专业等都是文理兼收的，由于在高中阶段，文理科学生在化学教授内容上本身就存在很大差异，导致文理科学生在起点上有很大差异，从而直接导致学习效果有很大的不同。调查表明，由于大部分文科学生的化学基础知识较差，使得学习起来费时费力，难以培养起学习兴趣，直接导致在学习过程中产生厌倦感，学习效果差。从事有机化学教学的教师都具有相关专业背景，在教学方式和教学思维上容易形成一种惯性，即把同样教学方式和教学思维用于文科类学生。常表现为对知识点的讲解太拘泥于理论上的逻辑解释，而不能用一种形象化的方式表达，这对于工科基础较差的文科类学生来说无疑很难接受，对于一些较难的知识点更是如此。针对这种现象，可采用以下几项措施。

（1）根据化学基础优劣进行编班，可分成A班和B班，这样可以避免文科学生听不懂而理科学生“吃不饱”的情况。

（2）合理使用多种教学手段。科学的教学手段和方法是提高教学质量的重要因素，不同的教学手段和方法会取得不同的教学效果。教师应结合教学大纲、教学内容、教学情境精心设计不同的教学方法，最大限度地激发学生的思维和求知欲望。如将多媒体教学应用于分子结构理论讲解中更形象、直观，有利于学生理解记忆。讲课时可多举一些形象的例子，这样有利于文科学生更好地理解。

五、结语

有机化学进行模块式课程体系改革，可以使学生更具有针对性地学习重要的有机化学基础知识，达到必需、够用的目的。在教学方法上分班制及形象化教学，适合学生的实际水平，能充分调动学生学习有机化学的积极性和主动性，提高教学质量。

参考文献：

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[2]张云梅1，杨舜伊2，蒋高华3.提高高职化工类有机化学教学效果的探索与实践.轻工科技，2014（2）.

[3]张天.文理兼收高职学生有机化学课程问题浅析.2013（7）.