巧克力也能防便秘 等

巧克力也能防便秘

大家都了解喝酸奶吃香蕉能预防便秘，实际上，还有许多你意想不到的食物，也能润滑肠道、防止便秘。近日，美国《医学日报》推荐了以下几种：

蒸煮的豆类食品。虽然会导致胃肠胀气，但它的高膳食纤维含量实际上有助于缓解便秘。如果采用正确的方法烹饪和食用黑豆、菜豆、芸豆、青豆、花豆和黄豆，就能减少胀气。半杯豆类食品就能提供6克的膳食纤维。

咖啡。咖啡所含有的苦味物质能对肠道形成刺激作用，帮助排便。

黑巧克力。巧克力含有丰富的镁元素，能对消化道的肌肉起到放松作用，从而增加排便量。黑巧克力比奶油巧克力效果好，至少含有72%的可可。

爆米花。这种零食是一种全粒谷物，它所含有的不可溶性膳食纤维有助于预防便秘。其中，原味爆米花热量也较低，避免加入黄油，能最大程度地保持它的有益功效。

樱桃萝卜。这种蔬菜能对肝脏起到解毒作用，排出多余的胆汁，促进胃肠蠕动，让大便更为通畅。（据《生命时报》）

夏食荸荠清热降火

荸荠在我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。其含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。

中医认为，荸荠味甘，性寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、中气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食。治血崩，消蛊毒。”

《本草再新》说荸荠：“清热降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”夏季是阳气达到最高峰的季节，而心脏又是属阳的，所以在夏天保养好心脏是最关键的。

而荸荠就有助于血小板的凝集和降低血液凝块，能有效地防止冠心病发生，而且对降低胆固醇、抗癌也有一定的作用。它还能促进皮肤的新陈代谢，有抗衰老美容的作用。（据《世人养生》）

让汗渍去无踪

招一、用喷雾器在有汗渍的衣服上喷上些食醋，过会儿再洗，效果特别好。

招二、用3%一5%的醋酸溶液揩擦，冷水漂净。

招三、将冬瓜捣烂，倒进布袋中，将其液汁挤出，用来搓洗沾有汗渍的衣服，然后再用清水漂净。

招四、把有汗渍的衣服放在5%的食盐水中，浸泡一小时，再轻轻揉搓，用清水洗净。 （据《家庭好医生》）

起床前应赖床一刻钟

缓慢渐起赖床，对人体尤其是中老年人的好处已显而易见。但在赖床的同时还得进行适当的“预热”活动，比如自我按摩、调整呼吸等轻微的床上运动有助于调节机体的功能变化。赖床的时间至少需要5分钟，最好在15分钟左右，时间的长短可因人而异，“预热”的活动方式也要根据个体的需要。赖床“预热”不仅在冬天效果明显，若一年四季常年进行，收益会更大。（据《健康报》）

如何挑选食用油

看色泽 食用植物油的色泽深浅因其品种不同颜色略有差异。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。

看透明度 一般高品质食用油透明度好，无浑浊。常温下，优质的植物油静置24小时后，应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。若食用油有分层现象，可能是掺假的混杂油。

看等级 目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，但是这些与产品质量无关，相关食用植物油标准大多规定了产品质量等级，消费者可以通过包装容器上标识的质量等级来判断。食用植物油一般按质量分为一级、二级、三级、四级，以一级为最好。

闻气味 开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味。另外，食用植物油储藏也要讲究技巧，应尽量存放在避光、阴凉、干燥的地方。（据《人民日报》）

茄子是菜亦是药

茄子性凉，味甘。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痛”的功效，确为经验之谈。中医临床常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、乳裂乳痛、风热隐疹等病症。

夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠，所以，大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人多吃些茄子也有帮助。

茄子营养丰富，常吃有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，还能抗衰老，提高免疫力，茄子是菜亦是药。所以，夏季的餐桌上不妨多加道茄子的菜肴。（据《世人养生》）

多吃鱼，防老痴

据英国《每日邮报》最新报道，美国南达科他大学的学者发表在《神经学期刊》上的一项最新研究成果显示：多吃鱼会让人的大脑容量更大，从而对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。存在于鱼油中的欧米伽3脂肪酸含量在人体内的浓度越高，就会让人们在晚年阶段的大脑容量越大，这就相当于让大脑健康得到一到两年更好的保持。

研究人员检测了1111名女性红细胞中的欧米伽3脂肪酸（包括二十二碳烯酸，DHA）的含量，8年以后，当这些女性的年龄在78岁左右的时候，研究者采用核磁共振成像技术对她们的大脑容量进行了扫描。

研究结果显示：红细胞中欧米伽3脂肪酸含量较高的女性在8年后她们的大脑总容量也较大。这种脂肪酸浓度为7.5%的女性其大脑容量比脂肪酸浓度为3.4%的女性多出了0.7%；欧米伽3脂肪酸浓度较高的女性其海马体部位的容量也会多出2.7%，而它是大脑记忆中心的关键部位。

这项研究成果表明，人体组织中储存较高含量的欧米伽3脂肪酸，可以延缓伴随大脑萎缩而出现的认知功能丧失。通过饮食和营养补充品摄入欧米伽3脂肪酸有助于延迟认知功能衰退。 （据《生命时报》）endprint