规模养猪场做大做强之道

文│陈文发（贵州省纳雍县动物疫病预防控制中心）

在贵州山区，由于受文化、交通、投资、市场、环境条件等各个方面的影响，兴办大型养猪场困难较大，而创办中小型规模养猪场，投资不大、效益较好且能综合利用当地的资源。近十年，规模养猪持续升温，大有超过传统散养方式之势。有些规模养猪场由于经营管理得法，经受住了十多年生猪价格剧烈波动的冲击，取得了成功；但由于投资理念、资金、经营、管理、技术、疫病防治等方面的原因，也有不少规模养猪场以失败告终，造成了重大损失。

为搞好规模养猪产业，笔者通过对贵州省纳雍县35个规模养猪场进行调查，加以归纳总结，提出办好规模养猪场的一些重要举措，供广大规模养猪场户参考。

一、紧跟市场抓经营

市场的波动对规模养猪影响很大，只有顺应市场的发展，充分利用好市场，对市场进行细分，选准目标市场，才能取得较好的效益。

1.所选市场应具有较大容量，以取得风险较小的平均利润。有些市场的市场容量小，市场杠杆作用较大，供不应求时价格急剧上涨、供过于求时价格迅速下跌，很多规模养猪户就因为对市场把握不准而遭受损失。而容量较大的市场，生猪价格波动不剧烈，可以取得虽较小但稳定的平均利润，投资风险较小。选择市场容量较大的市场作为目标市场，研究其规律，争取占到一定的市场份额，取得平均而稳定的利润。

2.选准规模养猪的进入或扩大时间，适度掌握养猪规模。生猪市场价格呈现周期性波动，大约每4年出现一次大的波动而每年表现一次小的波动。掌握好生猪价格变动的规律，在一个大周期中，价格接近低谷或最低的时候进入或扩大规模。规模扩大后，恰逢价格上升阶段，在价格最高阶段或开始回落时提高出栏率、逐渐减少存栏量，淘汰不好的种猪，引进培育优良的种猪，以便在生猪市场低谷的时候扩群。在市场价格高时多出栏、价格低时少出栏或不出栏，可达到既降低成本又提高售价，扩大利润，在整体上实现经济效益的最大化。在一个小周期中也可采用同样的方法。

许多养猪户因不掌握市场规律，在生猪价格上涨时，因高额利润对养殖户巨大的诱惑力而仓促上马，还没生产出仔猪或商品猪时猪价已开始下跌，为保利润不出栏，期望市价回升再出售，价格持续下跌直至生猪不能卖出或被迫以低廉价格卖出以止损，养殖户因不能承受巨额亏损而仓促下马。

3.选准市场对生猪产品的需求。由于生猪生产和市场需求之间有一个明显的时滞，市场对猪肉的需求是商品猪价格的原动力，商品猪价格又带动仔猪价格涨跌。但由于仔猪、商品猪生产需要一段较长的时间，商品猪和仔猪价格之间波动表现出一定的时滞，仔猪、商品猪价格表现出周期性的涨跌和交叉。

往往商品猪涨价后养殖户养猪积极性提高，广大养猪户纷纷补栏、扩栏，市场对仔猪的需求急剧增加，仔猪价格上涨。仔猪价格上涨引导广大养殖户养殖母猪，生产仔猪。过一段时间，生猪存栏增加，商品猪供过于求，商品猪价格下跌，低于盈亏平衡点，养殖户承受不住亏损而纷纷缩减存栏。仔猪需求逐渐下降，仔猪价格下跌。母猪养殖无利可图甚至亏损巨大，严重挫伤母猪养殖户的积极性，纷纷淘汰能繁母猪，母猪存栏急剧减小。仔猪供应量逐渐下降，生猪总体存栏量下降，到一定时间生猪供不应求时，生猪市场价格上涨，仔猪供不应求从而带动一波新的行情。

二、特色养猪创利润

随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们对猪肉品质的要求不断提高，从量的方面向质的方面转变，特色养猪成为养猪业一个新的亮点。充分利用地方猪种的潜力，使其向专门利用方向发展。优良地方猪种专向利用，药物猪、保健猪、生态猪粉墨登场，充分挖掘糯谷猪、香猪等的资源优势，为广大消费者提供新的消费产品，满足人们对不同档次猪肉的需求；创建品牌猪产品，提高猪的附加值，可以大幅度提高猪产品的利润空间，从而给特色养猪带来高昂的利润。

糯谷猪虽生长发育慢、产仔数较少，但瘦肉率高、肉质粘糯。香猪肉质细嫩、口味芳香，是少有的优质猪肉。高寒山区无污染、植被好、生态环境优越，利用一方水土资源供生猪放牧，可生产出脂肪少、肌肉丰满、无药物残留的生态猪。利用添加锌、硒、保健中草药的饲料喂养生猪，还可生产出对人体有保健功能的药物猪。此外，驯化野生猪种，进行家养，可生产出优质的野猪肉。当然，特色养猪必须有自己的目标市场，必须适合当地的消费水平，否则，盲目养殖，难免失败。

三、搞好管理续发展

搞好管理是科学养猪的一个重要环节，科学管理可以把人力、物力、财力等资源充分整合起来，最大限度地发挥资源优势，提高资源利用的综合效益，把资源优势转化成经济效益。发现、聘用合适的人员，充分利用其文化、技术、市场、体力等方面的优势，尽量一人多用，充分挖掘人才潜力，降低人员成本。合理进行饲料库存决策，在综合考虑周围市场供给的情况下尽量减少库存，减少库存费用，加快资金周转。做好资金管理，畅通融资渠道，降低资金成本，提高资金使用的效率。充分利用生猪存栏对市场价格反应延迟的规律合理控制养猪的规模，确保规模养猪总体利润最大化。

四、杜绝污染益生态

规模养猪生猪存栏量大，产生大量的呼出物、分泌物、排泄物，形成废气、污水、粪便，严重污染环境，甚至造成生态灾难。杜绝环境污染是规模养猪从建场即需要考虑的一个重要问题，尽可能减少废气、污水、粪便的排放，将其在场内进行转化，产生对人类有益的产品并实现污染物的零排放，对生态环境做出贡献。可在场内设置氨气吸收装置，减少氨气的排放量。修建污水处理池，进行消毒和净化处理，将污水集中处理达标后再排放。修建沼气池，将猪粪便集中到沼气池内进行发酵，一方面产生沼气，提供照明、取暖的能源；另一方面，沼渣可作为良好的有机肥返回土地，形成种植、养殖的良性循环。

将粪便进行堆积发酵处理后用于饲养蝇蛆，既可获得高蛋白饲料，又可将下脚料作优质农家肥使用；还可以将粪便晾晒干后作燃料。尽量使用机械和物理方式消毒，减少化学消毒药的使用，避免环境污染。合理使用抗菌素等药物，避免药物残留对人类产生毒副作用；避免滥用抗菌素造成病原微生物的耐药性，影响人类健康。

五、用好政策谋发展

近十年来，国家加大了对规模养猪场的扶持力度，提供贴息贷款，对微型企业进行补贴，进行猪舍的标准化改造，为规模养猪场提供沼气池所需资金和技术支持，提供资金对能繁母猪实行保险，对能繁母猪实行资金补贴，组织专业技术人员联系场户进行技术服务，这一系列措施都是促进生猪发展的好政策。广大规模养猪户应疏通信息渠道，多与有关方面取得联系，利用好这些政策，取得多方扶持，把规模养猪办成功，把养猪产业做大做强。