声音

“草原补奖政策对草原生态恢复、草原畜牧业转型以及农牧民增收起着十分重要的作用，各地要聚焦政策目标，强化顶层设计，因地制宜，分类指导，把这项重大惠农政策组织实施得更加有效。”

—2014年7月21～25日，农业部副部长张桃林在青海省调研时，非常关心农牧民的生产生活和草原生态保护补奖政策的实施情况，当得知牧民现今的日子过得红红火火后，他十分高兴。

“如果中国利用60亿亩天然草原大力发展‘生态草业’，一方面可以降低饲料粮用量、优化粮食结构，一方面可以恢复草原生态、提高农田质量。”

—中国已形成草产业发展的国家支持系统，从政策、资金、技术等方面鼓励和支持草业的发展，中国未来要在充分利用占国土面积41%的草原的基础上，大力发展草地农业。在第三届（2014）中国草业大会上，内蒙古自治区政协副主席董恒宇针对中国的草产业现状，提出了自己的设想。

“可食性动物骨中含有11%～16%的优质蛋白，约为牛奶中蛋白含量的3～5倍。我国每年产生1000多万吨畜禽骨，若加以利用可生产600万吨优质动物蛋白，能满足2.2亿人对蛋白质的年需求。”

—近期，我国科学家破解了畜禽骨加工的世界性难题，中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖介绍说，长期以来畜禽骨的加工由于加工技术与装备适应差、耗能高、产业化困难，成为悬而未决的世界性难题。大部分畜禽骨只用于加工低端产品或者直接遗弃，造成巨大的资源浪费和环境污染。

“我国在牛羊肉方面资源相对于有些欧美国家比较薄弱，例如澳大利亚、新西兰，南美、北美的一些地方。他们国家的牛羊肉出口到中国，而我国的相关企业会派人到出口国进行考察，学习对方的先进经验和技术。由于我国环境资源短时间内很难达到发达的程度，所以怎样保持人口、资源、环境这三者之间的平衡，是下一步着重解决的问题。”

—随着中国国际贸易的兴盛，越来越多的进口肉类产品蜂拥而至，国内的肉类企业面临着挑战，中国肉类协会副秘书长高观针对这一问题解释到。

“食品安全宣传工作或者食品安全工作是一项长期、艰巨的任务，不是一下子就能保证安全的，也不是一个部门或者一个人能保证安全的。尽管监管部门在保障食品安全法制方面做了许多工作，但是还是不够的，食品安全监管需要社会力量参与。”

—湖南省衡东县食品药品监督管理局办公室主任谢艺华认为，食品安全监管需要基层社会力量参与。

“牛散养在山林间，用当地草料做饲料。肉质有保障，一推向市场就特别受欢迎。”

—安徽省六安市金寨县南溪镇的王江多年来一直在合肥做生意，2012年他和堂哥回老家南溪镇流转了1000亩山地，办起了葛藤生态农场，目前养殖200多头黄牛。王江自信满满地说，未来3年打算追加投资500万元，黄牛、黑毛猪、黑山羊的养殖规模争取达到1000头。