河南地区花椰菜地膜覆盖越冬栽培技术

卓祖闯+马长生+孙中伟

导读：河南省平原地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技术基础上形成的。此生产模式作为反季节栽培，若冬、春季节遇到干旱、极端低温、气温忽高忽低等异常天气，会给生产带来不小的损失。为此，我们通过试验栽培研究和调查，形成了一套针对本地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培技术措施，以供该地区及相似气候类型的地区参考。

近几年，花椰菜地膜覆盖越冬种植在河南省栽培面积不断扩大，为农业增效、农民增收提供了一个良好的途径[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地复种指数，利用秋茬作物收获后的冬闲地，增加土地产出，提高农业效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填补“五一”节假日花椰菜市场空缺，弥补了市场需求空档，增加了农民收益[4]。该栽培模式育苗时间在10月1~15日，最迟不可晚于10月20日，定植时间11月中下旬，翌年5月收获上市。现将该模式关键栽培技术总结如下。

1 品种选择

花椰菜宜选用耐寒、抗病、丰产、花球洁白、整齐、商品性好的品种，如珍玉78、珍宝、春玉、新珍宝[5]等。

2 培育壮苗

2.1 播种育苗

定植时正是低温季节，为了快速缓苗，利于扎根生长，建议采用穴盘基质育苗。基质按草炭∶珍珠岩∶腐熟有机肥=3∶1∶1配比，也可购买蔬菜专用基质。将配制的基质混匀，装入70孔穴盘，穴盘喷透水，每穴1粒，播后覆盖0.5～1.0 cm厚基质，再覆盖白色地膜，以提温保湿。

2.2 苗床管理

一般播种后5天左右就有出苗，种子有40%出土后揭去地膜。出土完毕后，喷洒一遍百菌清或代森锌。苗床保持湿润，干旱后及时补水。进入11月夜温低于15℃，及时搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3叶1心时，可根据苗情进行根外追肥，3～5天补充1次复合肥水，以培育壮苗。5～6片叶时选健壮无病幼苗定植。

3 整地起垄

前茬作物清理干净，以免病害越冬传播。每667 m2施腐熟农家肥5 000～6 000 kg、优质三元复合肥50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙30～40 kg。旋耕使土肥混匀，整平，按垄距60～65 cm划线起垄。

4 定植

定植前1天喷75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，使秧苗带药定植；次日定植前将苗床浇透水，利于拔苗。定植时天气温度低，宜选择晴天无风日定植，定植当天按株距50 cm在垄的顶部挖穴，穴宽10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗顶部与垄相平为宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜浇大水，要浇穴水（定根水）。定植完毕浇水后覆盖60～70 cm宽的白色地膜即可。

5 田间管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，浇水1次，如苗过弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤湿润，待土壤开始上冻时，浇水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用浇水，如需浇水，视降水量、土壤墒情再确定。在多风、小鸟聚集的地区，要时常检查地膜是否损坏，如有损坏，要及时修补。

5.2 越冬后管理

2月中旬后温度开始回升，土壤开始解冻，幼苗逐渐生长，在2月下旬至3月初把地膜抠破将幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及时喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液+1.8%阿维菌素乳油2 000倍液+65%代森锌可湿性粉剂700倍液防治病虫害。并浇大水1次，促使植株早返青生长，每667 m2追施优质三元复合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有条件每667 m2可顺水冲施鸡粪水（人粪尿）2～3 m3。第二次肥水在封垄时，每667 m2追施优质三元复合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在结球初期（花球鸡蛋大小），每667 m2追施优质三元复合肥30～35 kg、尿素10 kg。在莲座后期到结球中期喷施0.2%硼砂叶面肥2～3次。

此外，在莲座期，植株未封垄前，要及时除草。

6 病虫害防治

花椰菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田间残物，加强田间管理，科学施肥，合理使用高效低毒的农药。以预防为主、综合防治的原则，积极有效地防治病虫害。

在蚜虫、菜青虫、小菜蛾等虫害发生初期和未发生时可采用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、3%啶虫脒乳油2 000倍液、1%阿维菌素乳油2 000倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等，发病前可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液或45%代森铵水剂500倍液等喷雾防治。发病后采用75%百菌清可湿性粉剂800倍液+80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液或20%叶枯唑可湿性粉剂1 000倍液等防治。

病虫害可结合防治，未发病时约10天1次，发生后5～7天1次，连喷2～3次，防治效果较好。各种药剂宜交替使用，以免植株产生抗药性。

7 花球的护理和采收

花球形成后，在能看到花球顶部，但还未采收前，要及时折叶盖球，避免太阳光的直射，引起花球发黄影响商品性。花椰菜植株成熟不一致，整个收获时间在10～15天，因此，花球采收要分批次进行，当花球充分长大、球面圆整、质地致密、边缘尚未散开时及时采收，采收时花球带4～5片能护住花球表面的心叶，保护花球，避免在运输过程中损伤，影响商品性。

参考文献

[1] 李永辉，杨金兰.中原地区越冬花菜优质高产栽培技术[J].中国瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 贾利元，张成霞.河南省豫东地区越冬花椰菜栽培技术[J].农业科技通讯，2013（7）：241-242.

[3] 杨金兰，刘艳波，史小强.越冬花菜新品种冬花二号绿色栽培技术规程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯华，龙钲，廖建华.长江流域春花椰菜设施早熟栽培技术[J].长江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 贾利元，张建祥.河南省豫东地区越冬花椰菜品种比较试验[J].北方园艺，2013（13）：32-33.

导读：河南省平原地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技术基础上形成的。此生产模式作为反季节栽培，若冬、春季节遇到干旱、极端低温、气温忽高忽低等异常天气，会给生产带来不小的损失。为此，我们通过试验栽培研究和调查，形成了一套针对本地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培技术措施，以供该地区及相似气候类型的地区参考。

近几年，花椰菜地膜覆盖越冬种植在河南省栽培面积不断扩大，为农业增效、农民增收提供了一个良好的途径[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地复种指数，利用秋茬作物收获后的冬闲地，增加土地产出，提高农业效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填补“五一”节假日花椰菜市场空缺，弥补了市场需求空档，增加了农民收益[4]。该栽培模式育苗时间在10月1~15日，最迟不可晚于10月20日，定植时间11月中下旬，翌年5月收获上市。现将该模式关键栽培技术总结如下。

1 品种选择

花椰菜宜选用耐寒、抗病、丰产、花球洁白、整齐、商品性好的品种，如珍玉78、珍宝、春玉、新珍宝[5]等。

2 培育壮苗

2.1 播种育苗

定植时正是低温季节，为了快速缓苗，利于扎根生长，建议采用穴盘基质育苗。基质按草炭∶珍珠岩∶腐熟有机肥=3∶1∶1配比，也可购买蔬菜专用基质。将配制的基质混匀，装入70孔穴盘，穴盘喷透水，每穴1粒，播后覆盖0.5～1.0 cm厚基质，再覆盖白色地膜，以提温保湿。

2.2 苗床管理

一般播种后5天左右就有出苗，种子有40%出土后揭去地膜。出土完毕后，喷洒一遍百菌清或代森锌。苗床保持湿润，干旱后及时补水。进入11月夜温低于15℃，及时搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3叶1心时，可根据苗情进行根外追肥，3～5天补充1次复合肥水，以培育壮苗。5～6片叶时选健壮无病幼苗定植。

3 整地起垄

前茬作物清理干净，以免病害越冬传播。每667 m2施腐熟农家肥5 000～6 000 kg、优质三元复合肥50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙30～40 kg。旋耕使土肥混匀，整平，按垄距60～65 cm划线起垄。

4 定植

定植前1天喷75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，使秧苗带药定植；次日定植前将苗床浇透水，利于拔苗。定植时天气温度低，宜选择晴天无风日定植，定植当天按株距50 cm在垄的顶部挖穴，穴宽10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗顶部与垄相平为宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜浇大水，要浇穴水（定根水）。定植完毕浇水后覆盖60～70 cm宽的白色地膜即可。

5 田间管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，浇水1次，如苗过弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤湿润，待土壤开始上冻时，浇水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用浇水，如需浇水，视降水量、土壤墒情再确定。在多风、小鸟聚集的地区，要时常检查地膜是否损坏，如有损坏，要及时修补。

5.2 越冬后管理

2月中旬后温度开始回升，土壤开始解冻，幼苗逐渐生长，在2月下旬至3月初把地膜抠破将幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及时喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液+1.8%阿维菌素乳油2 000倍液+65%代森锌可湿性粉剂700倍液防治病虫害。并浇大水1次，促使植株早返青生长，每667 m2追施优质三元复合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有条件每667 m2可顺水冲施鸡粪水（人粪尿）2～3 m3。第二次肥水在封垄时，每667 m2追施优质三元复合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在结球初期（花球鸡蛋大小），每667 m2追施优质三元复合肥30～35 kg、尿素10 kg。在莲座后期到结球中期喷施0.2%硼砂叶面肥2～3次。

此外，在莲座期，植株未封垄前，要及时除草。

6 病虫害防治

花椰菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田间残物，加强田间管理，科学施肥，合理使用高效低毒的农药。以预防为主、综合防治的原则，积极有效地防治病虫害。

在蚜虫、菜青虫、小菜蛾等虫害发生初期和未发生时可采用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、3%啶虫脒乳油2 000倍液、1%阿维菌素乳油2 000倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等，发病前可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液或45%代森铵水剂500倍液等喷雾防治。发病后采用75%百菌清可湿性粉剂800倍液+80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液或20%叶枯唑可湿性粉剂1 000倍液等防治。

病虫害可结合防治，未发病时约10天1次，发生后5～7天1次，连喷2～3次，防治效果较好。各种药剂宜交替使用，以免植株产生抗药性。

7 花球的护理和采收

花球形成后，在能看到花球顶部，但还未采收前，要及时折叶盖球，避免太阳光的直射，引起花球发黄影响商品性。花椰菜植株成熟不一致，整个收获时间在10～15天，因此，花球采收要分批次进行，当花球充分长大、球面圆整、质地致密、边缘尚未散开时及时采收，采收时花球带4～5片能护住花球表面的心叶，保护花球，避免在运输过程中损伤，影响商品性。

参考文献

[1] 李永辉，杨金兰.中原地区越冬花菜优质高产栽培技术[J].中国瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 贾利元，张成霞.河南省豫东地区越冬花椰菜栽培技术[J].农业科技通讯，2013（7）：241-242.

[3] 杨金兰，刘艳波，史小强.越冬花菜新品种冬花二号绿色栽培技术规程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯华，龙钲，廖建华.长江流域春花椰菜设施早熟栽培技术[J].长江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 贾利元，张建祥.河南省豫东地区越冬花椰菜品种比较试验[J].北方园艺，2013（13）：32-33.

导读：河南省平原地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培是在花椰菜越冬、早春拱棚栽培技术基础上形成的。此生产模式作为反季节栽培，若冬、春季节遇到干旱、极端低温、气温忽高忽低等异常天气，会给生产带来不小的损失。为此，我们通过试验栽培研究和调查，形成了一套针对本地区的花椰菜地膜覆盖越冬栽培技术措施，以供该地区及相似气候类型的地区参考。

近几年，花椰菜地膜覆盖越冬种植在河南省栽培面积不断扩大，为农业增效、农民增收提供了一个良好的途径[1，2]。此栽培模式一方面提高了土地复种指数，利用秋茬作物收获后的冬闲地，增加土地产出，提高农业效益[3]；另一方面比早春拱棚花椰菜早上市，填补“五一”节假日花椰菜市场空缺，弥补了市场需求空档，增加了农民收益[4]。该栽培模式育苗时间在10月1~15日，最迟不可晚于10月20日，定植时间11月中下旬，翌年5月收获上市。现将该模式关键栽培技术总结如下。

1 品种选择

花椰菜宜选用耐寒、抗病、丰产、花球洁白、整齐、商品性好的品种，如珍玉78、珍宝、春玉、新珍宝[5]等。

2 培育壮苗

2.1 播种育苗

定植时正是低温季节，为了快速缓苗，利于扎根生长，建议采用穴盘基质育苗。基质按草炭∶珍珠岩∶腐熟有机肥=3∶1∶1配比，也可购买蔬菜专用基质。将配制的基质混匀，装入70孔穴盘，穴盘喷透水，每穴1粒，播后覆盖0.5～1.0 cm厚基质，再覆盖白色地膜，以提温保湿。

2.2 苗床管理

一般播种后5天左右就有出苗，种子有40%出土后揭去地膜。出土完毕后，喷洒一遍百菌清或代森锌。苗床保持湿润，干旱后及时补水。进入11月夜温低于15℃，及时搭建拱棚。育苗一般不施肥，待幼苗3叶1心时，可根据苗情进行根外追肥，3～5天补充1次复合肥水，以培育壮苗。5～6片叶时选健壮无病幼苗定植。

3 整地起垄

前茬作物清理干净，以免病害越冬传播。每667 m2施腐熟农家肥5 000～6 000 kg、优质三元复合肥50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙30～40 kg。旋耕使土肥混匀，整平，按垄距60～65 cm划线起垄。

4 定植

定植前1天喷75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，使秧苗带药定植；次日定植前将苗床浇透水，利于拔苗。定植时天气温度低，宜选择晴天无风日定植，定植当天按株距50 cm在垄的顶部挖穴，穴宽10 cm左右，深12～15 cm。定植深度以幼苗顶部与垄相平为宜。每667 m2定植2 200株左右。定植后不宜浇大水，要浇穴水（定根水）。定植完毕浇水后覆盖60～70 cm宽的白色地膜即可。

5 田间管理

5.1 越冬管理

定植活棵后5天左右，浇水1次，如苗过弱可每667 m2追施尿素5～10 kg。保持土壤湿润，待土壤开始上冻时，浇水1次。越冬的12月到翌年2月中旬，一般不用浇水，如需浇水，视降水量、土壤墒情再确定。在多风、小鸟聚集的地区，要时常检查地膜是否损坏，如有损坏，要及时修补。

5.2 越冬后管理

2月中旬后温度开始回升，土壤开始解冻，幼苗逐渐生长，在2月下旬至3月初把地膜抠破将幼苗露出，并把地膜用土封好。幼苗露出后，及时喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液+1.8%阿维菌素乳油2 000倍液+65%代森锌可湿性粉剂700倍液防治病虫害。并浇大水1次，促使植株早返青生长，每667 m2追施优质三元复合肥20～25 kg、尿素20 kg，如有条件每667 m2可顺水冲施鸡粪水（人粪尿）2～3 m3。第二次肥水在封垄时，每667 m2追施优质三元复合肥30 kg、尿素10～15 kg。第三次在结球初期（花球鸡蛋大小），每667 m2追施优质三元复合肥30～35 kg、尿素10 kg。在莲座后期到结球中期喷施0.2%硼砂叶面肥2～3次。

此外，在莲座期，植株未封垄前，要及时除草。

6 病虫害防治

花椰菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等；病害有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等。防治措施主要有：清理好田间残物，加强田间管理，科学施肥，合理使用高效低毒的农药。以预防为主、综合防治的原则，积极有效地防治病虫害。

在蚜虫、菜青虫、小菜蛾等虫害发生初期和未发生时可采用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液、3%啶虫脒乳油2 000倍液、1%阿维菌素乳油2 000倍液或20%虫酰肼悬浮剂1 500倍液等防治。

霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病等，发病前可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液或45%代森铵水剂500倍液等喷雾防治。发病后采用75%百菌清可湿性粉剂800倍液+80%烯酰吗啉可湿性粉剂1 000倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液或20%叶枯唑可湿性粉剂1 000倍液等防治。

病虫害可结合防治，未发病时约10天1次，发生后5～7天1次，连喷2～3次，防治效果较好。各种药剂宜交替使用，以免植株产生抗药性。

7 花球的护理和采收

花球形成后，在能看到花球顶部，但还未采收前，要及时折叶盖球，避免太阳光的直射，引起花球发黄影响商品性。花椰菜植株成熟不一致，整个收获时间在10～15天，因此，花球采收要分批次进行，当花球充分长大、球面圆整、质地致密、边缘尚未散开时及时采收，采收时花球带4～5片能护住花球表面的心叶，保护花球，避免在运输过程中损伤，影响商品性。

参考文献

[1] 李永辉，杨金兰.中原地区越冬花菜优质高产栽培技术[J].中国瓜菜，2012，25（5）：60-61.

[2] 贾利元，张成霞.河南省豫东地区越冬花椰菜栽培技术[J].农业科技通讯，2013（7）：241-242.

[3] 杨金兰，刘艳波，史小强.越冬花菜新品种冬花二号绿色栽培技术规程[J].吉林蔬菜，2009（6）：12-14.

[4] 朱伯华，龙钲，廖建华.长江流域春花椰菜设施早熟栽培技术[J].长江蔬菜，2011（19）：14-15.

[5] 贾利元，张建祥.河南省豫东地区越冬花椰菜品种比较试验[J].北方园艺，2013（13）：32-33.