沿海地区桑园套种加工型菠菜的高产栽培技术

苏生平+王宇+赵永宽+杭忠宝

导读：江苏东台沿海地区桑园套种加工型菠菜，667 m2桑园增收2 000元，经济效益和生态效益显著。生产上宜选择水源清洁、排水顺畅、灌水方便的新开拓桑园，小蚕上山后修剪拢枝，清洁桑园，早霜前挖翻园土暴晒，播种前整地施肥作畦，选择内蒙古圆叶菠菜、日本全能菠菜品种播种、盖籽、洇水，30天后即可陆续采收上市，注意病虫害防治，主要是蚜虫和霜霉病。

江苏东台是全国有名的蚕桑生产大县，也是全国著名的无公害蔬菜生产基地和出口蔬菜基地，尤其是近年来，农技推广部门协同东台澳力维食品有限公司等蔬菜加工企业，在该市的东南部蚕桑生产集中地区，大力发展桑园科学夹套种植菠菜、荠菜等加工型蔬菜，目前年播种面积达5 333.3 hm2以上，桑园667 m2增效益2 000元，取得显箸的经济效益和生态效益，具体技术介绍如下。

1 套种桑园选择与桑园套种加工出口蔬菜产地环境要求

以选择新拓桑园为最好。成年桑园一般要求2.5 m墁面，栽植四行树，大小行，大行1 m，小行0.75 m，株距0.75 m。

一般要求排水顺畅，雨止田干；桑园靠近水源，灌水方便，水源清洁。周边环境卫生良好。要求远离高速公路及主要交通干道2 km以上，套种加工出口蔬菜的桑园周边5 km范围内无大型畜禽养殖场及大中型沼气工程、城乡生活垃圾填埋场或垃圾中转站。

2 种前准备与桑园管理要求

推广条桑育技术，尤其是晚秋蚕，尽量选择摘枝饲喂，小蚕上山后尽早实施修剪或拢枝，即将枯病枝尽早修剪掉并带出桑园销毁，以让桑树集聚营养养根；其拢枝方法是用稻草将枝条扎成直径约30 cm筒状。

早挖翻暴晒。桑园打药少，食料丰富，地下害虫多，可在早霜降临前早挖翻暴晒，让潜伏在耕层中的虫卵及病原物暴露于地面，任飞鸟和天敌啄食。其挖翻深度以15 cm左右为好，注意挖翻动土位置要远离树根20 cm左右，尽量不伤树根。

清洁桑园，杜绝喷施化除药剂，既可避免损伤桑树，也可控制农药残留，保护土壤微生物环境。

3 菠菜播种技术要点

3.1 品种选择及处理

加工出口菠菜应根据厂商的要求，沿海地区多采用内蒙古圆叶菠菜，或日本全能菠菜；667 m2备种7.5 kg，加大播种量主要是利用菠菜出苗不齐的特性，采取间苗的办法分批采收上市或送厂加工，这样既能增产三成以上，又能源源不断地保证原料供应，避免集中进厂或上市。种子购置后要经常暴晒，播时用草木灰拌搓，去除种外带刺种壳，同时拌25%多菌灵粉剂2～2.5 kg，适当带点水分，注意随拌随播。

3.2 施肥作畦

播种前对已挖翻的桑园空行进行普施底肥，每667 m2用底肥动力王50～80 kg、45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg；或25%田粮有机无机复合肥120～150 kg＋惠农乐海硅肥1 kg；或25%田粮商品有机肥100 kg＋45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg＋硫酸锌2 kg。杜绝使用鸡粪等未经处理的畜禽养殖排泄垃圾作基肥，所有基肥都要混和均匀，翻施入土，然后用六齿耧耙将土垡精整耧细，要求耕层土块直径不得大于5 cm。

3.3 播种、盖籽、洇水

沿海地区桑园套种菠菜播种适期一般掌握在10月底11月初，有条件的可以提前到10月中旬，过早则菠菜不好卖，惹虫子且易旺长；一般依次撒播，注意播种均匀，播后随即盖籽，盖籽厚度为0.5～1 cm，以不露籽为准。整田播种完成后即进行洇水造墒，具体办法是用水泵灌穿墒（沟）水，水不过桑园畦面，标准是种植菠菜行中见到潮气。如天旱灌水则让其自然落干，一般情况下灌水爬墁后即开口放水下河。

3.4 菠菜的田间管理

①间苗、疏苗、控肥水 菠菜出苗1周后即可进行间苗疏苗，防止过密。早间出的小苗可上市零售，如播种过早或播后天气温度较高则要加大采收量，采后控水控肥加盖干细土，以抑制菠菜出苗生长。

②防低温寒潮冻害 越冬期间如有低温寒潮来袭，应浮面覆盖遮阳网或玉米秸秆，如有严重冰冻则要灌穿墒（沟）水，通过增加桑田土壤湿度抵御冻害。

③菠菜的病虫害控制 菠菜苗期和开春后遇温度偏高湿度偏大天气，易发生蚜虫。及时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治。及时间去密苗、弱小苗，以利通风健苗。结合保温防冻，用银灰色遮阳网覆盖避蚜。用20％杀灭菊酯2 000～3 000倍液，或50％抗蚜威（避蚜雾）2 000～3 000倍液等喷雾防治。注意早防治，在采收前10～15天停止喷药。菠菜潜叶蝇以春季第一代发生量最大，可选用50％辛硫磷乳油1 000倍液，或20％杀灭菌酯2 000～3 000倍液、80％敌百虫可溶性粉剂、90％敌百虫晶体1 000倍液防治。注意在采收前10～15天停止用药，并与防治蚜虫结合进行，轮换用药。

越冬前后或翌春在适宜环境条件下常发生霜霉病，在发病初期，喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200~250倍液，58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂800倍液防治，隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。

3.5 菠菜的采收

一般冬前播种后30天、株高20～25 cm时可以采收。过冬后播种的菠菜，在播种后30～50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3～5次。收获时一般用菜刀沿地割起，然后扎把包装贴标上市或直接上市或向收购厂商交售；也可连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净销售。采收时注意做到“细收勤挑、间挑均匀”。在严格按照收购商要求的基础上，应先挑大留小，间密留稀，以利菠菜充分发棵，增加产量，延长供应期。

导读：江苏东台沿海地区桑园套种加工型菠菜，667 m2桑园增收2 000元，经济效益和生态效益显著。生产上宜选择水源清洁、排水顺畅、灌水方便的新开拓桑园，小蚕上山后修剪拢枝，清洁桑园，早霜前挖翻园土暴晒，播种前整地施肥作畦，选择内蒙古圆叶菠菜、日本全能菠菜品种播种、盖籽、洇水，30天后即可陆续采收上市，注意病虫害防治，主要是蚜虫和霜霉病。

江苏东台是全国有名的蚕桑生产大县，也是全国著名的无公害蔬菜生产基地和出口蔬菜基地，尤其是近年来，农技推广部门协同东台澳力维食品有限公司等蔬菜加工企业，在该市的东南部蚕桑生产集中地区，大力发展桑园科学夹套种植菠菜、荠菜等加工型蔬菜，目前年播种面积达5 333.3 hm2以上，桑园667 m2增效益2 000元，取得显箸的经济效益和生态效益，具体技术介绍如下。

1 套种桑园选择与桑园套种加工出口蔬菜产地环境要求

以选择新拓桑园为最好。成年桑园一般要求2.5 m墁面，栽植四行树，大小行，大行1 m，小行0.75 m，株距0.75 m。

一般要求排水顺畅，雨止田干；桑园靠近水源，灌水方便，水源清洁。周边环境卫生良好。要求远离高速公路及主要交通干道2 km以上，套种加工出口蔬菜的桑园周边5 km范围内无大型畜禽养殖场及大中型沼气工程、城乡生活垃圾填埋场或垃圾中转站。

2 种前准备与桑园管理要求

推广条桑育技术，尤其是晚秋蚕，尽量选择摘枝饲喂，小蚕上山后尽早实施修剪或拢枝，即将枯病枝尽早修剪掉并带出桑园销毁，以让桑树集聚营养养根；其拢枝方法是用稻草将枝条扎成直径约30 cm筒状。

早挖翻暴晒。桑园打药少，食料丰富，地下害虫多，可在早霜降临前早挖翻暴晒，让潜伏在耕层中的虫卵及病原物暴露于地面，任飞鸟和天敌啄食。其挖翻深度以15 cm左右为好，注意挖翻动土位置要远离树根20 cm左右，尽量不伤树根。

清洁桑园，杜绝喷施化除药剂，既可避免损伤桑树，也可控制农药残留，保护土壤微生物环境。

3 菠菜播种技术要点

3.1 品种选择及处理

加工出口菠菜应根据厂商的要求，沿海地区多采用内蒙古圆叶菠菜，或日本全能菠菜；667 m2备种7.5 kg，加大播种量主要是利用菠菜出苗不齐的特性，采取间苗的办法分批采收上市或送厂加工，这样既能增产三成以上，又能源源不断地保证原料供应，避免集中进厂或上市。种子购置后要经常暴晒，播时用草木灰拌搓，去除种外带刺种壳，同时拌25%多菌灵粉剂2～2.5 kg，适当带点水分，注意随拌随播。

3.2 施肥作畦

播种前对已挖翻的桑园空行进行普施底肥，每667 m2用底肥动力王50～80 kg、45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg；或25%田粮有机无机复合肥120～150 kg＋惠农乐海硅肥1 kg；或25%田粮商品有机肥100 kg＋45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg＋硫酸锌2 kg。杜绝使用鸡粪等未经处理的畜禽养殖排泄垃圾作基肥，所有基肥都要混和均匀，翻施入土，然后用六齿耧耙将土垡精整耧细，要求耕层土块直径不得大于5 cm。

3.3 播种、盖籽、洇水

沿海地区桑园套种菠菜播种适期一般掌握在10月底11月初，有条件的可以提前到10月中旬，过早则菠菜不好卖，惹虫子且易旺长；一般依次撒播，注意播种均匀，播后随即盖籽，盖籽厚度为0.5～1 cm，以不露籽为准。整田播种完成后即进行洇水造墒，具体办法是用水泵灌穿墒（沟）水，水不过桑园畦面，标准是种植菠菜行中见到潮气。如天旱灌水则让其自然落干，一般情况下灌水爬墁后即开口放水下河。

3.4 菠菜的田间管理

①间苗、疏苗、控肥水 菠菜出苗1周后即可进行间苗疏苗，防止过密。早间出的小苗可上市零售，如播种过早或播后天气温度较高则要加大采收量，采后控水控肥加盖干细土，以抑制菠菜出苗生长。

②防低温寒潮冻害 越冬期间如有低温寒潮来袭，应浮面覆盖遮阳网或玉米秸秆，如有严重冰冻则要灌穿墒（沟）水，通过增加桑田土壤湿度抵御冻害。

③菠菜的病虫害控制 菠菜苗期和开春后遇温度偏高湿度偏大天气，易发生蚜虫。及时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治。及时间去密苗、弱小苗，以利通风健苗。结合保温防冻，用银灰色遮阳网覆盖避蚜。用20％杀灭菊酯2 000～3 000倍液，或50％抗蚜威（避蚜雾）2 000～3 000倍液等喷雾防治。注意早防治，在采收前10～15天停止喷药。菠菜潜叶蝇以春季第一代发生量最大，可选用50％辛硫磷乳油1 000倍液，或20％杀灭菌酯2 000～3 000倍液、80％敌百虫可溶性粉剂、90％敌百虫晶体1 000倍液防治。注意在采收前10～15天停止用药，并与防治蚜虫结合进行，轮换用药。

越冬前后或翌春在适宜环境条件下常发生霜霉病，在发病初期，喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200~250倍液，58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂800倍液防治，隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。

3.5 菠菜的采收

一般冬前播种后30天、株高20～25 cm时可以采收。过冬后播种的菠菜，在播种后30～50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3～5次。收获时一般用菜刀沿地割起，然后扎把包装贴标上市或直接上市或向收购厂商交售；也可连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净销售。采收时注意做到“细收勤挑、间挑均匀”。在严格按照收购商要求的基础上，应先挑大留小，间密留稀，以利菠菜充分发棵，增加产量，延长供应期。

导读：江苏东台沿海地区桑园套种加工型菠菜，667 m2桑园增收2 000元，经济效益和生态效益显著。生产上宜选择水源清洁、排水顺畅、灌水方便的新开拓桑园，小蚕上山后修剪拢枝，清洁桑园，早霜前挖翻园土暴晒，播种前整地施肥作畦，选择内蒙古圆叶菠菜、日本全能菠菜品种播种、盖籽、洇水，30天后即可陆续采收上市，注意病虫害防治，主要是蚜虫和霜霉病。

江苏东台是全国有名的蚕桑生产大县，也是全国著名的无公害蔬菜生产基地和出口蔬菜基地，尤其是近年来，农技推广部门协同东台澳力维食品有限公司等蔬菜加工企业，在该市的东南部蚕桑生产集中地区，大力发展桑园科学夹套种植菠菜、荠菜等加工型蔬菜，目前年播种面积达5 333.3 hm2以上，桑园667 m2增效益2 000元，取得显箸的经济效益和生态效益，具体技术介绍如下。

1 套种桑园选择与桑园套种加工出口蔬菜产地环境要求

以选择新拓桑园为最好。成年桑园一般要求2.5 m墁面，栽植四行树，大小行，大行1 m，小行0.75 m，株距0.75 m。

一般要求排水顺畅，雨止田干；桑园靠近水源，灌水方便，水源清洁。周边环境卫生良好。要求远离高速公路及主要交通干道2 km以上，套种加工出口蔬菜的桑园周边5 km范围内无大型畜禽养殖场及大中型沼气工程、城乡生活垃圾填埋场或垃圾中转站。

2 种前准备与桑园管理要求

推广条桑育技术，尤其是晚秋蚕，尽量选择摘枝饲喂，小蚕上山后尽早实施修剪或拢枝，即将枯病枝尽早修剪掉并带出桑园销毁，以让桑树集聚营养养根；其拢枝方法是用稻草将枝条扎成直径约30 cm筒状。

早挖翻暴晒。桑园打药少，食料丰富，地下害虫多，可在早霜降临前早挖翻暴晒，让潜伏在耕层中的虫卵及病原物暴露于地面，任飞鸟和天敌啄食。其挖翻深度以15 cm左右为好，注意挖翻动土位置要远离树根20 cm左右，尽量不伤树根。

清洁桑园，杜绝喷施化除药剂，既可避免损伤桑树，也可控制农药残留，保护土壤微生物环境。

3 菠菜播种技术要点

3.1 品种选择及处理

加工出口菠菜应根据厂商的要求，沿海地区多采用内蒙古圆叶菠菜，或日本全能菠菜；667 m2备种7.5 kg，加大播种量主要是利用菠菜出苗不齐的特性，采取间苗的办法分批采收上市或送厂加工，这样既能增产三成以上，又能源源不断地保证原料供应，避免集中进厂或上市。种子购置后要经常暴晒，播时用草木灰拌搓，去除种外带刺种壳，同时拌25%多菌灵粉剂2～2.5 kg，适当带点水分，注意随拌随播。

3.2 施肥作畦

播种前对已挖翻的桑园空行进行普施底肥，每667 m2用底肥动力王50～80 kg、45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg；或25%田粮有机无机复合肥120～150 kg＋惠农乐海硅肥1 kg；或25%田粮商品有机肥100 kg＋45%艳阳天硫酸钾型复合肥40～50 kg＋硫酸锌2 kg。杜绝使用鸡粪等未经处理的畜禽养殖排泄垃圾作基肥，所有基肥都要混和均匀，翻施入土，然后用六齿耧耙将土垡精整耧细，要求耕层土块直径不得大于5 cm。

3.3 播种、盖籽、洇水

沿海地区桑园套种菠菜播种适期一般掌握在10月底11月初，有条件的可以提前到10月中旬，过早则菠菜不好卖，惹虫子且易旺长；一般依次撒播，注意播种均匀，播后随即盖籽，盖籽厚度为0.5～1 cm，以不露籽为准。整田播种完成后即进行洇水造墒，具体办法是用水泵灌穿墒（沟）水，水不过桑园畦面，标准是种植菠菜行中见到潮气。如天旱灌水则让其自然落干，一般情况下灌水爬墁后即开口放水下河。

3.4 菠菜的田间管理

①间苗、疏苗、控肥水 菠菜出苗1周后即可进行间苗疏苗，防止过密。早间出的小苗可上市零售，如播种过早或播后天气温度较高则要加大采收量，采后控水控肥加盖干细土，以抑制菠菜出苗生长。

②防低温寒潮冻害 越冬期间如有低温寒潮来袭，应浮面覆盖遮阳网或玉米秸秆，如有严重冰冻则要灌穿墒（沟）水，通过增加桑田土壤湿度抵御冻害。

③菠菜的病虫害控制 菠菜苗期和开春后遇温度偏高湿度偏大天气，易发生蚜虫。及时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治。及时间去密苗、弱小苗，以利通风健苗。结合保温防冻，用银灰色遮阳网覆盖避蚜。用20％杀灭菊酯2 000～3 000倍液，或50％抗蚜威（避蚜雾）2 000～3 000倍液等喷雾防治。注意早防治，在采收前10～15天停止喷药。菠菜潜叶蝇以春季第一代发生量最大，可选用50％辛硫磷乳油1 000倍液，或20％杀灭菌酯2 000～3 000倍液、80％敌百虫可溶性粉剂、90％敌百虫晶体1 000倍液防治。注意在采收前10～15天停止用药，并与防治蚜虫结合进行，轮换用药。

越冬前后或翌春在适宜环境条件下常发生霜霉病，在发病初期，喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200~250倍液，58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂800倍液防治，隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。

3.5 菠菜的采收

一般冬前播种后30天、株高20～25 cm时可以采收。过冬后播种的菠菜，在播种后30～50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3～5次。收获时一般用菜刀沿地割起，然后扎把包装贴标上市或直接上市或向收购厂商交售；也可连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净销售。采收时注意做到“细收勤挑、间挑均匀”。在严格按照收购商要求的基础上，应先挑大留小，间密留稀，以利菠菜充分发棵，增加产量，延长供应期。