浅谈旅游专业教学的改革与创新

邓华

【摘 要】目前我国旅游业发展迅速，旅游企业对旅游管理人才的需求量大，而且对旅游管理人才的专业素质要求更高。因此，我们必须要根据社会需求来进行旅游专业教学改革与创新，从而提高教学质量，促进学生更好的就业，适应旅游行业对人才的需求。

【关键词】中职教育；教学改革；旅游管理；教育现状；就业前景

一、在中职学校推进创新性教育教学

目前，创新精神和创新能力已成为一个民族综合实力竞争的根本标志。教育则是培养创新精神和创新能力最根本的依托和支撑。在中职学校推行创新型教学是目前中职学校的需求，也是社会大背景下的必然选择。如何在中职学校推进创新型教学改革？

首先，教育的思想和理念需要创新。因为，思想理念是一切行动的决定性因素，在教育工作中，思想理念尤为重要。中职教师要积极转变落后的教育观点、观念，确立与时代相适应的新观点新理念。作为中职教师要认识到，教师不仅是传统意义上的传道、授业、解惑者，更是学生学习的促进者，教育教学的研究者，课程的建设者和开发者。

其次，教师的素养需要创新。没有创新素养的教师就不可能培养出创新性的学生。教师不仅要向学生传授知识，更重要的是要教会学生学习；不仅要发挥教师的积极性，更重要的是善于激发学生学习的主观能动性。

再次，教育的内容需要创新。对中职学生进行教学的模式，以及课堂教学体系、课外实训、实践内容都要进行创新，以便学生更好地学习和发展。

最后，需要营造创新教育的良好氛围。好的学习氛围是进行创新型教学必不可少的条件，因此，学校和老师都应该尽力为学生营造一个良好的学习氛围，让他们爱学习，愿意学习，这样才有利于创新性教育教学在整个学校全面开展。

二、进行旅游管理专业教学改革与创新

（一）明确中职旅游管理专业培养目标

针对行业的需求，进一步明确中职旅游教育培养目标。它是培养德智体全面发展，具有中职旅游管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应中国旅游发展需要，能在各旅游企事业单位从事旅游管理工作的通专结合的应用型人才。根据培养目标，应该选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向，以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能。

饭店管理方向在培养学生具备中职旅游管理专业知识的基础上，使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力，同时具备熟练的相关服务操作技能。旅游景区与会展管理方向在培养学生具备中职旅游管理专业知识的基础上，使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识、全面扎实的景区管理知识。

（二）优化中职旅游管理专业课程教学体系

通过优化课程体系，加大实践教学比重，理论课程突出实践案例教学内容，实践课程强化技能操作。通过理论指导实践、实践诠释理论，理论教学与实践教学相互渗透，使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能。重新修订专业培养方案，通识教育课程模块由学校设置和开设，教研组主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块，构建科学合理的旅游实践教学体系。中职学校应当转变人才的培养目标，根据实际教学需求与当地旅游特色来建立独立的实践教学体系。在原有理论教学内容基础上，重新制定相关的各实践环节的内容与方法，比如以1∶1的课程比例带领学生到当地旅游景点进行实践，再回到课堂中由教师补充学生的不足，通过开放性、科学性、多元化的教育方式来培养旅游人才，除了保证他们的理论知识素养，也要兼备专业技能，成为全能的应用型人才。

（三）加强与旅游企业的合作

在入学的时期，学校应考虑到未来学生就业的问题，制定出了一套完善的教学体系。学校可以与一些旅游公司合作，让其提供一批具有专业知识和工作经验丰富的中层管理人员，定期到学校对学生们进行专业知识传授和工作经验分享，让学生学会了：1、用学校的识理念去结合现代发展的旅游行业知识；2、通过经验的分享，帮助学生们心智的锻炼和经验的丰富。除此以外，还可以组织学生跟团旅游，跟着一些有经验的导游丰富视野。

（四）强化对学生进行职业道德课程教学

旅游专业的职业道德是一个衡量是否是一个合格旅游工作者的指标。由此，在中职旅游管理专业中，应当强化职业道德课程的学习，培养学生们的服务理念、服务态度、服务姿势、交流理念等等，同样开设实践考试，每年一次，保证学生们注重对于职业道德的培养。

（五）教学方法力求灵活多样

1.案例分析法。旅游课程的案例是既丰富又鲜活的实例，并且有代表性，因此在传授知识时，应充分借助于大量的、有实效的旅游活动案例，让学生认识、分析、明辨是非、参与体验，以挖掘学生的潜力，调动其兴趣。

2.多媒体教学法。多媒体教学课件从听觉、视觉及触觉方面满足学生的心理需求，并引起更多的无意注意，提高教学效果。教师可以自己开发旅游课件，并结合成形的旅游活动课件用多媒体教学设备给学生展示、讲解，起到强化记忆的作用，使学生内心产生愉悦。

3.情境模拟法。教师可以让学生参与情境模拟，这样既可以提高学生的好奇心与积极性，又可以更加形象生动地展示自己所讲的知识，使学生更容易掌握所学知识。

（六）增强学校师资力量

优秀的教师力量，是促进教学的动力。中职学校应根据学生学习和学校发展的实际情况，组织一批有经验的实践教学教师队伍，而旅行社、旅游饭店等企业的总经理、部门经理等都是参与实践教学的适合人选，可以邀请他们定期到学校授课，开展讲座，这样不仅可以把最新的信息和资讯带进校园，还可以提供一些新的教学方法和教学内容，使教学内容更贴近社会工作现实，同时还解决了学校专业老师力量不足的问题，一举两得。

总之， 在中职旅游管理专业的教学中进行改革与创新，学校才能培养出综合的专业型人才，才能为社会提供高素质的旅游人才，为我国今后的旅游业发展提供人才基础。

参考文献：

[1]杨尚英.旅游管理专业实践教学体系改革探索与[J].中国科技信息，2009.

[2]钱芳娣.中职旅游管理专业实践教学管理探讨[G].福建：高职教育，2013.

[3]张胜利.中职旅游专业学生职业素质培养中的问题及对策分析[J].新课程研究（职业教育），2008.