喝绿豆汤去火的三大错误

1.属于寒凉体质的人。四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频繁饮用绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。

2.老人、儿童及体质虚弱的人。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还高，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。将米、绿豆分别淘洗干净，一同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚煮开花时凉性最强。

（辉辉）