复方中药和益生素联合应用对肉鸡舍环境质量和抗病力影响

石玉祥，甄 龙，张永英，玄家洁

(1.河北工程大学,河北 邯郸 056038；2.河北省禽病工程技术研究中心，河北 邯郸 056001)

复方中药和益生素联合应用对肉鸡舍环境质量和抗病力影响

石玉祥1，2，甄 龙1，2，张永英1，2，玄家洁1，2

(1.河北工程大学,河北 邯郸 056038；2.河北省禽病工程技术研究中心，河北 邯郸 056001)

为研究改善鸡舍环境质量和增强肉鸡抗病力的生态调控技术，试验通过在肉鸡饮水中添加复方中药和益生素，分析鸡舍空气氨气浓度、大肠杆菌数量及肉鸡小肠SIgA和盲肠中大肠杆菌、乳酸杆菌数量，并统计分析了肉鸡盲肠和舍内空气中致病性大肠杆菌的血清型。结果表明，与对照组相比，肉鸡饮用复方中药和益生素后，鸡舍空气氨气浓度、盲肠内大肠杆菌数量下降了6.2 mg/m3、1.62此处是否确实单位(mg/m3)，胸腺、法氏囊免疫指数、SIgA、盲肠内乳酸杆菌数量分别上升了0.71、0.68、0.35 OD、1.45 log CFU/g，上述检测指标均有显著性变化(P<0.05)。这表明复方中药和益生素联合应用可改善鸡舍环境质量和增强肉鸡抗病力，从鸡舍空气分离的致病性大肠杆菌血清型及其对鸡舍空气的污染程度与肉鸡肠道内致病性大肠杆菌的种类和数量有关。

肉鸡；益生素；复方中药；环境；抗病力

鸡舍生态环境质量已经成为养鸡业可持续性发展的主要瓶颈之一，鸡舍内空气中致病性大肠杆菌和氨气对鸡舍环境污染尤为严重[1-3]。目前改善鸡舍生态环境质量的研究主要集中在改善鸡舍通风换气、鸡粪便的处理、鸡舍消毒及降低饲养密度方面，临床应用中尽管在一定程度上控制了鸡舍空气中致病性大肠杆菌和氨气，但仍存在引起生态环境的改变如环境中细菌种类的变化和细菌耐药性等某些难以克服关键技术的问题[1,4]。本试验研究改善鸡舍环境质量和增强肉鸡抗病力的生物防治方法，为复方中药和益生素的开发和利用提供理论依据，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验肉鸡购于山东聊城凤祥集团；小白鼠购于河北医科大学。普通肉汤、斜面培养基、营养琼脂、麦康凯、伊红美蓝均按其使用说明进行配制。复方中药由黄芪、红花、女贞子等12味市销中药组方，水煎，达到1 mL药液相当于1 g中药。益生素复合物其主要成分为芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌及菊糖，活菌含量为 1.5 ×109CFU/g。大肠杆菌标准抗O血清购于中国兽医药品监察所，共80种。

1.2 试验设计与分组

随机选择结构和周围环境相似的鸡舍作为Ⅰ、Ⅱ组,每组各有三个重复，每个鸡舍各饲养5000只817肉鸡，根据其饲养管理和免疫方法进行日常管理和免疫。从1至9日龄向Ⅱ组肉鸡饮水中添加0.15%益生素复合物，于10日至12日龄时向Ⅱ组饮水中添加0.1%复方中药；2周后，再依次按同样剂量和方法分别添加益生素复合物和复方中药；Ⅰ组作为对照组，除不向饮水中添加益生素复合物和复方中药外，其他条件均相同。

1.3 指标检测及方法

于21 d、42 d按照 HJ 534-2009[5]检测鸡舍空气氨的浓度；在每个鸡舍的走廊内距地面1.0 m处均匀放置16个平皿，采用自然沉降法接种细菌，然后分离致病性大肠杆菌。同时各组随机选择50只肉鸡，采集心脏血液5 mL，待凝固后收集血清；然后剖开肉鸡腹腔后，取其胸腺、法氏囊，剔除周围脂肪，称其鲜重，并按下式计算免疫器官指数；同时用细线紧紧扎住肉鸡小肠和盲肠入口处，将扎口小肠和盲肠分别取下来，保持盲肠内容物与外界隔绝，按常规方法检测肉鸡盲肠内容物中大肠杆菌、乳酸杆菌数量；再利用试剂盒按ELLSA方法检测小肠的SIgA浓度；比较42日龄肉鸡的肠道中致病性大肠杆菌和舍内空气中致病性大肠杆菌血清型的差异性。

免疫器官指数计算公式：免疫器官指数=(免疫器官鲜重/活重)×100 %

1.4 数据处理

检测数据用SPSS 11.5软件进行方差分析与多重比较，统计结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 鸡舍内氨气浓度和鸡舍空气致病性大肠杆菌检测结果

由表1可知，21日龄时，与正常对照组相比，Ⅱ组肉鸡应用益生菌和复方中药后，鸡舍内氨气浓度显著降低(P<0.05)；42日龄时，与正常对照组相比，Ⅱ组肉鸡应用益生菌和复方中药后，鸡舍内氨气浓度和大肠杆菌检出率均显著降低(P<0.05)。

表1 鸡舍内氨气浓度和鸡舍空气致病性大肠杆菌检测结果Table 1 The results of test on ammonia in henhouse and pathogenic escherichia coli in the henhouse air

注：同列肩注不同小写字母表示差异性显著(P<0.05)。下同。

Notes: Values with different lowercase superscripts in the same column indicate significant difference (P<0.05).The same as below.

2.2 肉鸡免疫指标和盲肠中大肠杆菌、乳酸杆菌检测结果

由表2可知，21日龄时，与正常对照组相比，Ⅱ组肉鸡使用益生素和复方中药后，盲肠大肠杆菌有显著性差异(P<0.05)。而胸腺免疫指数、法氏囊免疫指数和肠道SIgA浓度及乳酸杆菌数量均无显著性差异(P>0.05)；42日龄时，与正常对照组相比，Ⅱ组肉鸡使用益生素和复方中药后，法氏囊免疫指数和肠道SIgA浓度及盲肠大肠杆菌和乳酸杆菌数量均有显著性差异(P<0.05)。

2.3 肉鸡盲肠和舍内空气中致病性大肠杆菌的血清型比较结果

由表3可知，42日龄时，Ⅰ、Ⅱ二组从肉鸡盲肠和鸡舍内分离的致病性大肠杆菌数均有显著性差异(P<0.05)。此外，二组从肉鸡盲肠中分离的致病性大肠杆菌分别与从各自鸡舍内空气中分离的致病性大肠杆菌血清型相比，均有相似性。

3 讨 论

肠道微生物既具有参与并促进分解消化道内含氮化合物的能力，又具有利用氮源合成氨基酸和菌体蛋白质的能力。研究表明，普通雏鸡后端消化道内的蛋白质与氨基酸含量明显低于无菌雏鸡，主要在于普通鸡能利用尿素，而无菌鸡则无此功能。由肠道细菌尿素酶分解尿素而产生的部分氨可被肠道吸收，作为合成氨基酸的原料。此外，肠道和泻殖腔中的尿酸氮也可以通过肠管逆蠕动，转移到盲肠，由盲肠微生物分解，进入再循环，有利于动物充分利用低蛋白日粮中氮源[3,6]。本试验结果表明，肉鸡应用益生菌和复方中药后，肉鸡舍空气氨气浓度、盲肠内大肠杆菌数量明显下降，盲肠内乳酸杆菌数量显著上升，肉鸡舍空气中分离出致病性大肠杆菌数量也明显减少。这表明联合应用益生菌和复方中药可能优化了肠道内的菌群，提高了饲料中的氮源利用率，氮排泄量减少，其作用机理有待于进一步研究。

表2 肉鸡免疫指标和盲肠中大肠杆菌、乳酸杆菌数量Table 2 The immune index and pathogenic escherichia coli and Lactobacillus of broiler cecum

表3 42日龄肉鸡盲肠和舍内空气中致病性大肠杆菌的血清型比较Table 3 Comparisons on serotype of pathogenic escherichia coli from broiler cecum and henhouse air

益生菌和某些中药不仅本身作为抗原物质激活免疫系统，还能促进免疫器官如黏膜相关性淋巴组织或肠黏膜相关性淋巴组织的发育，增强体液免疫或细胞免疫功能[7-8]。本试验结果显示，肉鸡应用益生菌和复方中药后，改善了肉鸡肠道菌群，抑制了致病性大肠杆菌的繁殖；另一方面也说明复方中药和益生菌能够共同刺激肉鸡的免疫器官发育和肠道淋巴细胞分泌功能，提高肉鸡抑制病原感染的能力。此外，试验结果表明早期给雏鸡补充益生素比后期补充益生素效果好，其原因有待于进一步研究。

患病动物和带菌者是大肠杆菌病的主要传染源，通过粪便排出病原菌，散布于外界，污染水源、空气等周围环境或畜禽体表，当畜禽采食、饮水或呼吸空气时，往往通过呼吸道或消化道而感染疾病[9]。本研究结果表明，肉鸡盲肠内致病性大肠杆菌和肉鸡舍内空气中致病性大肠杆菌的血清型有相似性。这表明空气内致病性大肠杆菌可能来源于肠道，其同源性有待于进一步研究。

[1]石玉祥，王绥华，钟翠红，等.鸡舍空气致病菌分离鉴定及其对消毒剂的敏感性观察[J].中国畜牧兽医,2009,36(12):137-139.

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[3]李笑春，黄建国，敖长金.中草药添加剂对肉鸡生产性能及营养物质代谢的影响[J].中国家禽,2010,32(13):19-22.

[4]金兰梅，伍清林，吕丽珍，等．不同乳牛舍环境空气中细菌含量的比较研究[J]．中国畜牧兽医，2010，37( 12): 131-136．

[5]中华人民共和国环境保护部.HJ 534-2009环境空气氨的测定 次氯酸钠-水杨酸分光光度法[S].北京：中国环境科学研究院，2010.

[6]周 健，王永坤，张纪兵．复合益生素对肉鸡生产性能和肠道菌群的影响[J]．中国家禽，2008，30( 19):41-42．

[7]郭 芳,孙亚楠，周岩民.复合寡糖对肉鸡生产性能和免疫器官指数的影响[J].家畜生态学报，2009,30(4):25-28.

[8]宁康健,吕锦芳,金光明，等.复方杜仲对肉鸡免疫器官发育及ND- HI效价的影响[J].中国农学通报，2006，22(12):37-40.

[9]雷 蕾,张日俊.鸡肠道正常菌群的研究进展[J].中国微生态学杂志，2008，20(3):298-303.

《家畜生态学报》连续入选RCCSE中国核心学术期刊(A)

武汉大学中国科学评价研究中心( Research Center for Chinese Science Evaluation，RCCSE)2013年中国学术期刊评价报告业已公布，《家畜生态学报》继续入选RCCSE中国核心学术期刊(A)。

武汉大学中国科学评价研究中心是一个文理交叉的跨学科的学术机构，是我国高等院校中第一个综合性的科学评价研究中心，是集科学研究、人才培养和评价咨询服务为一体的多功能的中介性实体机构。中心学术期刊评价主要采用定性与定量相结合的综合集成方法，通过信息计量(包括文献计量、科学计量等)等多种途径进行综合性的定量研究和评价，并用层次分析法确定权重，建立指数模型，由此而得到的期刊综合指数及其排序。

由中国科教评价网和中国科学评价研究中心共同推出的第三届中国学术期刊评价排行榜中，共评选出权威期刊(A+)312种，核心期刊(A)961种，扩展核心期刊(A-)653种，准核心期刊(B+)1291种，一般期刊(B)1903种，较差期刊(C)1280种。评价期刊总数达到6400种。《家畜生态学报》在2013～2014年畜牧、兽医科学学术期刊中位列第16位。

EffectofProbioticsandIntegratedChineseHerbMedicineonEnvironmentalQualityinHenhouseandDiseaseResistanceofBroiler

SHI Yu-xiang1,2，ZE Long1,2，ZHANG Yong-ying1,2，XUAN Jia-jie1,2

(1.HebeiUniversityofEngineering,Hebei056001,China;2.HebeiEngineeringresearchcentreforpoultrydiseaseHandan,Hebei056001,China)

The present experiment studied the ecological control techniques used to improve the environmental quality in henhouse and disease resistance of the broilers.The ammonia concentration was detected according to HJ 534-2009 standard.The amount of pathogenic escherichia coli in the air and SIgA in the small intestine of broilers,pathogenic escherichia coli and Lactobacillus in the cecum of broilers were detected respectively with conventional method.The results of the test showed that after broilers were fed probiotics and integrated Chinese Herb Medicine,the ammonia of henhouse and pathogenic escherichia coli of broiler cecum decreased by 6.2 mg/m3and 1.62(mg/m3)respectively；thymus and fabricius immune index,SIgA and Lactobacillus in the cecum of broilers increased by 0.71、0.68、0.35 OD、1.45 log CFU/g respectively.Significant changes displayed in the above indexes (P<0.05),which suggested that probiotics and integrated Chinese Herb Medicine combined could improve the environmental quality in henhouse and the disease resistance of broilers; the serotype of separated pathogenic escherichia coli and the state of their pollution to the henhouse air were closely related to the amount and the kinds of the pathogenic escherichia coli in the cecum of broilers.

broiler; probiotics; integrated Chinese Herb Medicine; environment; disease resistance

2013-07-15，

2014-04-08

河北省人力资源和社会保障厅资助项目(2012-26)；河北省科技计划项目(1227101069)

石玉祥(1972-)男，山东阳谷人，教授，硕士，主要从事中药防治禽传染病研究。E-mail:hbyxshi@126.com

S811.6

A

1005-5228(2014)03-0063-04