姚建铭：在餐厨垃圾里淘金

老歌

姚建铭，顶着众多耀眼的头衔，然而他却与不讨人喜欢的餐厨垃圾结下了不解之缘，最终让肮脏恶臭的餐厨垃圾实现了华丽变身。

餐厨垃圾，给人的印象就是肮脏恶臭。然而在安徽合肥西郊的科学岛上，姚建铭却如变魔术般将餐厨垃圾变成了乙醇、沼气、生物柴油等可再生新能源。

结缘臭潲水

今年50岁的姚建铭是中科院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所的研究员，他给记者的第一印象是睿智健谈，敦厚务实。

2008年初，合肥市城管局委托蜀山区城管局进行餐厨废弃物资源化处置的规划和试点工作，蜀山区城管局、商务局找到了时任安徽循环经济技术工程副院长的姚建铭，委托他牵头调研合肥市餐厨废弃物的产生特点和产生量专项课题。于是，姚建铭不仅走遍了合肥大街小巷，还先后走访了宁波、北京、重庆和成都等餐厨废弃物处置企业和职能管理部门。通过考察、参观、交流使他看到，“泔水猪”、“地沟油”等餐厨废弃物造成的食品安全隐患影响深远；同时，我国对餐厨废弃物的处置技术主要是倾倒、填埋和焚烧，填埋造成的渗滤液、随意倾倒产生的水体富营养化现象和高COD值等会导致环境污染，焚烧时产生的二恶英则有致癌的危险，这些处理方式，增加了治理负荷。合肥市每天产生这样的有机垃圾至少有500吨～600吨，而要实现对“泔水猪”、“地沟油”的源头剿灭，必须对餐厨废弃物进行资源化利用和无害化处置。强烈的责任感让姚建铭义无反顾地开始了将餐厨废弃物变废为宝的科学实验。

说干就干，雷厉风行的姚建铭在中科院等离子体物理研究所的50万启动资金支持下，带领三个博士、近十个硕士研究生等一批高级人才，每天骑着三轮车从合肥西郊科学岛上的宾馆、饭店以及大铺头附近的酒店买来餐厨废弃物，每天埋头在实验室里做实验整理数据。由于他们白天在阵阵令人作呕的酸臭怪味中做实验，不少人晚上回到家里什么都吃不下。

垃圾变能源不再上餐桌

不钻不知道，一钻吓一跳：餐厨废弃物里面乾坤大！姚建铭和他的研究团队针对餐厨废弃物中的固、液、油脂等不同特性成分进行了分离处置，发现餐厨废弃物通过固液分离后，固形物中淀粉含量达11%～16%，对固形物进行酶解、灭菌后接种乙醇酵母，发酵后可产出乙醇。

为了降低成本，使技术有更好的可行性，姚建铭的研究小组又自主研发了复合酶制剂，淀粉酶和蛋白酶的发酵水平比原始出发菌株提高了600%和420%。中试实验表明，姚建铭他们发明的这套餐厨废弃物能源化处置成套技术可将废弃物中的淀粉转化95%以上，淀粉产酒率达到50%，并呈现良好的重复性。通过这种能源化处置技术，既能充分利用餐厨废弃物内有机物中的能量，又能避免其作为饲料原料造成的食品安全隐患。餐厨废弃物经过这套系统后，最终将产生四件“能源化”绿色“宝贝”：乙醇、沼气、生物柴油和沼渣沼液。其中乙醇、沼气、生物柴油均属于高附加值的环境友好型产品，没有二次污染，还能带来较高的产值，缓解政府在餐厨废弃物处置中的经济负担，产出的沼气也为生产本身提供热源，减少生产成本。

为了将实验室数据转化为现实生产力，姚建铭急需一个“现实版示范工程。”经过多方奔走呼号，他的执着感染了一批社会上的“环保人”，在这些人的支持下，姚建铭募集到300万资金，随后决定以安徽循环经济技术工程院为依托，进行技术集成和产业化推广。2010年，姚建铭成立了自己的环保公司，当年4月，一条投资100多万元、日处理5吨的餐厨废弃物能源化生产线在合肥科学岛上正式建成运行。在这之后，姚建铭又陆续添加厌氧发酵罐和一座50立方米沼气池，这是整个餐厨废弃物资源化研究由实验室转入中试生产的最关键一步。当时，国内不少地方的餐厨废弃物再利用大多采用的是将餐厨废弃物简单烘干饲料化的办法，而姚建铭和他的团队进一步地利用了手中的科学利器，使餐厨废弃后的衍生产品远离人和禽畜之口，彻底解决了同源性积累顽症。

2014年5月的一天下午，记者在姚建铭的餐厨废弃物处理现场看到，餐厨废弃物被倒上操作平台后，工人们戴着口罩进行人工分拣和油水分离，拣出的是塑料杯子、餐巾纸等无法能源化的废弃物，固形物进入酶解等后续处理阶段。期间姚建铭掀开墙角一个蓝色大塑料桶盖告诉记者，里面的油脂是从餐厨废弃物中分离出来的，也就是“地沟油”原料，就是这种酸臭恶心酱油色的油脂一直被很多黑心商贩提炼后重新回到老百姓的餐桌上。

姚建铭介绍道，按照他的模式，虽然餐厨废弃物最终被处理成生物质能源，但在餐厨废弃物处理成乙醇和沼气的工艺程序成本上，几乎是赔本没有利润可言。然而花香蝶自来，姚建铭研发的餐厨废弃物处理资源化利用率高、能源化效益高、无害化处置效果好，很快吸引了省内外一大批取经者前来慕名考察，他的多项研究成果成功获得国家发明专利。

民生工程 期待政府作为

既然这项技术能让地沟油变废为宝，而且不再进入老百姓的餐桌，那为什么政府、大财团这些伯乐们却不识骏马，迟迟不肯出手，将这项技术运用于现实？

“虽然技术、设备和科研人员都不成问题，特别是技术支撑体系非常成熟，但这项技术真正投入运用并不容易。”姚建铭说，“建设餐厨废弃物能源化处置中心的初期投入比较大，比如建一个日处理200吨的处置中心，需要投入1个亿的费用，如果没有政府的资金扶持，项目很难找到应用突破口。” 姚建铭坦承自己的成果出现了一个叫好不叫坐的“软肋”，那就是全国现今20多家从事餐厨废弃物处置的企业，目前还未出现一个能够正常全天候全负荷运转的示范工程，而且在建的项目又出现各种各样的问题让人信心不足。同时现在企业、研究者一提到这个项目就是如何如何资源化云云，给政府感觉这里面市场利润空间极大，听着都这么肥，自然影响了政府投资积极性。而对企业来说，虽然听上去前景很美，但一个处置中心约1亿元的投资成本还是让很多投资人望而却步。

2012年冬天，姚建铭从欧洲考察归来，瑞典、法国、丹麦的垃圾处理模式给他留下很深印象：如在巴黎郊区的一家城市有机废弃物处置中心，由政府出资3000万欧元建造，政府给承包运营商80欧元/吨的处理补贴，产生的沼气发电上网后再给一部分补贴，这种运营模式每年的处理成本为500万欧元，而收入可达到800万欧元。姚建铭认为，“餐厨废弃物处置新产业是具有市政公益性质的德政民生工程，一开始就全部市场化显然不太现实，投资人还得有个接受的过程。餐厨废弃物处理如同生活污水处理一样，所关注的问题是处理的有效性，以及处理过程的经济性和环境友好性。项目运行后，不仅彻底杜绝餐厨废弃物排放，减轻污水处理负荷，减少河流面源污染源问题，而且还可获得大量的生物质能源，不仅可以作为处理工艺的能源需求，还可对外出售降低政府投入的处置费用，大大缓解政府垃圾处理的经费压力。”因此，姚建铭建议，“政府要有所作为，即政府可以股东的名义参与餐厨废弃物处置的全过程管理与运营，真正做到‘政府引导、市场运作，以保证资源得以合理化利用。或者采用现在的污水处理厂BOT运作方式，给企业处理一定补贴，产业化铺路，确保试点工作顺利进行。”

为尽快实现餐厨废弃物处置技术成果的转化，近几年来姚建铭奔波于各种展会论坛，推广自己的技术。苦心人天不负。到2014年上半年，在有关机构联手下，目前姚建铭已和安徽的淮南、蚌埠、淮北等市市容管理部门达成合作意向，项目运作正在紧锣密鼓实施中。

河源市正博实业有限公司简介

广东省河源市正博实业公司是从事环境保护事业的投资公司，目前已在广东省河源市投资上亿元兴建和运营大型垃圾压缩转运站、独立运输车队、国际先进水平的污水处理厂、占地30万平米的垃圾处理场；负责河源市2010-2035年全市的生活垃圾处理收集、运输、处理，其运营的生活垃圾处理场是国家一级标准处理厂，拥有一流的处理设备，一流的管理、完善的工资福利的制度。

河源市七寨生活垃圾卫生填埋场按照最新《生活垃圾填埋场污染控制标准》、《生活垃圾卫生填埋技术规范》进行设计建设运营的垃圾无害化处理场，其服务区域为河源市区、东源县城区和紫金县临江镇等镇区。

本项目采用BOT（Build-Operate-Transfer，建设-运营-移交）运作模式，由河源市城市管理局通过公开招投标后将特许经营权授予项目公司——河源市正博实业有限公司。

填埋场运营期内垃圾处理规模为300～900吨/天，平均处理规模为500吨/天，占地面积33.5万平方米，填埋库区总容积达550万立方米，可容纳垃圾640万吨，可供河源市区使用25年。

由广东省环境保护工程研究设计院设计的七寨生活垃圾卫生填埋场由进场区、两大填埋库区、污水调节库、污水处理厂、截洪排水设施、填埋气处理站、道路工程及综合管理区等相关配套设施组成。填埋场产生垃圾渗滤液由场区污水处理厂处理至《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级A标准后排放。

本项目作为列入《广东省固体废物污染防治规划（2001～2010）》的一项重要工程，对保护广东省特别是河源市的环境、控制生活垃圾污染环境有重大的意义，也对保护东江水质、控制东江水污染、保护下游人民饮水、用水安全有积极意义。endprint