立夏情思

张晓帆

立夏是从清明开始的，真的。

我的家乡在辽西的小山村，立夏有吃鸡蛋的风俗。老辈人说立夏吃鸡蛋有补夏消灾的作用，吃了不“苦夏”。我们那里的农村条件艰苦，每到夏天，由于没有什么经济作物可卖，没有来钱道，餐桌上少见荤腥，就靠糙米饭、果品、菜蔬来果腹，加之天气炎热，消耗量大，不论大人小孩，每个人都几乎掉几斤膘，谓之“苦夏”。做长辈的总是心疼小辈，于是，不知从何时起，也不知从何人发起，就开始有了清明挂鸡蛋，立夏吃鸡蛋的风俗

清明那天，一大早，妈妈就站在我们床前，喊着“快起床哟，到河边去砍柳枝儿，要砍粗点的，镰刀把粗的，今年妈给你们多挂几个鸡蛋。”于是我们便一骨碌爬起来，雀跃着跑出家门。河滩上早已拥满了年龄大小不等的孩子，不用问，大家都是来砍挂鸡蛋用的柳枝的，乡下孩子是淳朴的，大家能爬树的爬树，能修剪的修剪，一会儿工夫，各家的孩子肩上都扛着一根刀把粗细的修剪好的柳枝，这时往往就有孩子喊一句：“快回家挂鸡蛋。”于是大家便飞快地往家里跑。我们一进门就大喊着：“妈，妈，柳枝来了，快挂鸡蛋吧！”这时妈妈就立刻放下手头的活，一手用小盆端着早已称好的大米，也就两斤左右吧，另一只手端着一个干葫芦瓢，里面装着皮儿红、个儿大的鸡蛋，一般是每个孩子两个，大人一个。我们的眼睛直勾勾地盯着这两个物件，那时穷啊，在我们干旱的山区，大米也是稀罕物。这两斤多大米，一是为了过立夏时吃一餐；二是为了用米来养蛋，把鸡蛋埋在米里，这一个月鸡蛋才不会坏。在我们的注视下，妈妈把大米倒在一个小粗布口袋里，然后再把鸡蛋一个一个埋进米里，把袋口挽一个结，用麻绳把袋子绑在柳枝上。剩下的事，就由爸爸来完成了，爸爸踩在凳子上，把柳枝小心翼翼地斜插进屋顶檩条与椽子之间的空隙内，然后再用绳子绑好，用左手摇摇，用右手转转，直到确认没有掉下来的危险了，才跳下来，笑眯眯地说：“馋猫们，看好了，可别叫野猫扒拉掉了，嘿嘿嘿……”整个挂鸡蛋的过程，我们都一直伸长了脖颈看着。然后就天天扳着指头数日子了，因为心中有了这份企盼，从清明到立夏的这一个月，我们都很快乐。

孩提时代，家乡自然环境还好，山边地畔，虫草丰富，每个农家都养着一群鸡，每到半晌时分，村庄里到处都响着“咯咯哒，咯咯哒……”的母鸡报功的声音。按说鸡蛋不应该是稀罕物，可是，那年月，政策死板，为了保障城市的商品供应，每家每户夏天要上缴一定数量的鸡蛋任务。再说，农民平常没有其他的经济来源，就靠交完任务后剩下的几个鸡蛋换点油盐钱。所以，那时节，鸡蛋可真是宝贝，不是重大节日或是家里来了尊贵的客人，餐桌上轻易是不会上这宝贝的。那时节，吃一次鸡蛋对我们来说就是一顿最丰美的牙祭。

而立夏不同，立夏那天是一定要吃鸡蛋的，而且是每人一大碗蒸鸡蛋羹，这是祖宗留下的规矩。一大早我们就起来，洗漱后，提着个小篮子，拿一把小菜刀，直奔菜园，我们是去割新韭的。韭菜割回来后，不用大人吩咐，我们就主动拣好，洗净，斜放在镂空的篮子里，待沥干水后切成细末。接着，就等着爸爸做最重大的一件事了，那是最令我们欢呼雀跃的事——翘首看着父亲登着凳子，庄重地小心翼翼地摘下斜插在房顶上的柳树枝，轻轻地取下绑在柳枝上的那个粗布口袋。解开袋口挽的结，便露出里面的大米，在里面抠摸出那几个我们每天瞪着眼珠看，扳着指头算了一月的几个皮儿红、个儿大的鸡蛋，放在干瓢里。这时，妈妈利落地拿过几只大碗，每个碗里打两只挂鸡蛋，再打进两只新鸡蛋，我知道，其中一只碗里是没打进挂鸡蛋的——妈妈心疼爸爸，她总是把自己的一份偷偷打进爸爸的碗里，然后，一一搅匀，拌上精盐、酱油、猪油，加上冷开水，最后再撒上绿油油的韭菜末就放进蒸锅里面开始蒸了。须臾，蛋香及韭菜的清香便充满了整个厨房乃至整个院子。也就十分钟的光景吧，鸡蛋羹便出锅了，一只只大碗中，碧绿的韭菜末上飘着一层金黄的油花，用调羹浅浅地舀一点儿，碧绿橙黄，清香四溢，口舌也就生香了。这时，妈妈往往变戏法似的变出一瓶廉价的白酒，斟满一杯，端给爸爸：“鸡蛋换的呢，喝两口吧，今儿有菜。”爸爸憨憨地笑着，心早醉了。那一餐，是自年夜饭以来，最丰盛的早餐。

过立夏，白米饭，韭菜蒸蛋羹，真是美味啊。

责任编辑：黄艳秋