巧用水果皮 “乐活”保健康

李红珠

我们几乎每天都要吃水果，大多数人会将果皮扔进垃圾桶。殊不知，苹果、葡萄、石榴、梨等果皮里的营养成分不比果肉少，经过处理后还可以入药，发挥防病治病的作用。建议大家以后再吃这类水果的时候，不妨清洗干净连着果皮一起吃，或者把果皮收集起来晾干，还能减少垃圾制造量，作个“乐活”一族吧。

苹果皮减肥美容护心脏

谚语说“一天一苹果，医生远离我”。苹果中50％的维生素C存在于果皮中，苹果皮的抗氧化作用比其他蔬果都高，普通大小苹果皮的抗氧化能力相当于800毫克的维生素C。削下来的苹果皮也别扔掉，有好多用处呢。

有助减肥： 美国爱荷华大学的专家研究了苹果皮中的1300种化学物质，并发现了有助于治疗肥胖和糖尿病的乌索酸。把这一物质添加进实验鼠的日常饮食，证明乌索酸能增强胰岛素和胰岛素样生长因子。

治疗慢性腹泻及神经性结肠炎： 苹果皮具有收敛作用，可将苹果皮晒干研末，取15克空腹调服，每日2次，对慢性腹泻及神经性结肠炎有效。

预防冠心病等心脑血管疾病： 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分和生物活性成分，能预防冠心病、高血压等慢性病。研究人员发现，那些有规律吃苹果的女性，与其他人相比患心脏病以及中风的可能性减少了20%。

治疗胃酸过多： 鲜苹果皮25克煎汤或泡茶饮用可预防胃酸过多。

护唇美容： 苹果所含的酸性成分对嘴唇有温和滋润效果，能预防嘴唇干燥开裂。在气候干燥的秋冬季，可把苹果皮连小块果肉削下，滴上少许蜂蜜，敷在嘴唇上。苹果皮还可以使皮肤白嫩，贴在脸上有美容的效果。

擦身消除疲劳：晚上泡澡时，可以把苹果皮用纱布裹好或放入网兜，放在浴盆里，或者直接用苹果皮擦拭皮肤，能美肤除疲劳。此外，苹果散发的芳香气味有放松身心的作用，可消除疲劳及身心压力。

葡萄皮抗氧化抗癌

葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食，属水果之佳品。一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉。绕口令说 “吃葡萄不吐葡萄皮”，其实很有道理，吃葡萄时最好连皮一起吃掉。因为葡萄皮中含有比葡萄肉中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等营养成分，扔了实在可惜。

花青素： 葡萄那诱人的紫色是营养成分花青素的杰作，在给植物穿上一层漂亮外衣的同时，花青素还扮演强效抗氧化剂的角色，能够保护人体免受自由基的损伤。它还能增强血管弹性、松弛血管，促进全身血液循环，具有一定的降血压功效；还能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏。

白藜芦醇： 葡萄皮中的白藜芦醇也是一种抗氧化“尖兵”，除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。可降低血液黏稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂均有防治作用；还能够预防肿瘤形成，具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。

吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。把整串葡萄放在盆里，加适量淀粉浸泡，冲洗干净后连皮带肉与子一起打成汁，营养摄取得最完整。

柚子皮除异味防蚊虫

柚子有“天然水果罐头”之称。柚子皮营养丰富，维生素含量很高，有健胃、助消化、止咳化痰、理气、止痛、除异味、防蚊虫等功效。新鲜的柚子皮放在冰箱里可以祛除异味。将柚子皮的白筋撕净，放在通风处彻底晒干，再用透气的布袋子装好，放在衣柜或米桶里可防虫。

内服： 柚子皮煮水可治小儿咳嗽，方法是干柚子皮切成块状，放进锅里加水一起煮，给患儿喝汤。当宝宝胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服。老人久咳不愈，可去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50至100克，早晚各1次。

茶饮： 柚皮和红茶一起煮，能纾解发汗，治伤风感冒。去除外层表皮的柚子皮和果肉一起放进锅内加水煮，加入冰糖，就制成柚子茶了。

洗浴： 柚子皮富含精油，煎水后加入洗澡水中可美容，还能防止蚊虫叮咬。柚子绿皮煮水，将里面的柚油提出，倒进浴缸泡热水澡，能消除疲劳，且舒缓神经，帮助酣然入梦。

石榴皮治疗儿童腹泻

石榴因子粒多，被民间视为多子多孙的吉祥果。石榴皮虽然味道酸涩无法直接食用，晾干后却能治疗虚寒久泻、久痢、脱肛等。中医认为，石榴皮入大肠、肺、肾经，有涩肠、止血、驱虫的功效，可治疗久泻、久痢、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积腹痛、疥癣等。将鲜石榴皮煎水洗脚，能治疗脚气。

吃完石榴后收集石榴皮，洗净后切成小块晒干备用。当宝宝拉肚子的时候，只要用石榴皮煎水给宝宝喝，就可以止泻了。具体做法是，干石榴皮8克，略微炒黄，加入适量山楂一同研成细末，放入红糖，温开水冲服，早晚各服1次。或者取10克晒干的石榴皮，洗净后放入锅内，用小火炒至金黄色，加一碗水到锅内，煮沸后取水给宝宝服用。服用时可以加盐或糖，调成宝宝喜欢的口味，每次饮用10~20毫升，每天3次，7天为1个疗程。

梨皮清心润肺良药

梨子是常见的大众水果，有些品种的梨表皮粗糙，经常被削皮食用。其实梨皮晾干可以入药，具有清心润肺、降火生津的功效，治暑热烦渴、咳嗽、吐血、疔疮等。咳嗽患者饮用梨皮冰糖汤，可有效地缓解症状。取梨皮30克，加冰糖煎服，日服3次，具有清心润肺、降火生津、止咳化痰、除烦祛湿等功用。治水肿病引起的消化不良，可用沙梨皮、五加皮、陈皮、桑白皮、茯苓皮等量，水煎或炖肉服。此外，在制作泡菜时若是加点梨皮，还能提升泡菜的口感与味道。

芒果皮降血脂

芒果皮中有一种过氧化物酶增殖物激活受体，能从基因转录水平上激活靶基因的表达，调节人体内脂肪生成和脂质分解代谢过程，增强脂肪的脂酶活性，促进胆固醇排出，减少脂质在体内的蓄积。除了直接降血脂外，这种物质还具有改善机体功能、提高人体抗病能力的整体效应，尤其适宜中老年高脂血症患者。取芒果皮15克，切成黄豆大小的碎块，用开水冲泡20分钟后饮用，每日午饭后半小时1杯，连饮2周，血脂可有不同程度的降低。

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