瓷色青青:德化青花瓷的艺术特色鉴赏

苏志强

摘 要：在中国瓷器史上，青花瓷占据着重要地位，福建德化窑更是历史悠久、享誉中外的重要青花瓷产地之一。青花瓷凭借其特殊的烧制技术、成色特点和纹饰优美，赢得古今中外的青睐。德化青花瓷有着其独特的风格，主要有以下几点：一、厚胎厚釉，透光度较好，底釉白度较高；二、瓷上纹饰丰富，所题诗文较多；三、作坊商号款识多，商品营销意识强；四、瓷器品种以日用器皿居多，造型厚重；五、艺术特色比较突出，审美价值高；六，有着较高的历史研究价值。

关键词：德化；青花瓷；特点；鉴赏

在中国瓷器史上，青花瓷占据着重要地位。青花瓷于唐宋时已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代，青花真正成为瓷器的主流是在明代，到清朝康熙时发展到了顶峰。福建德化窑是中国宋至清代最主要的产瓷区之一，内外销路较广，宋元时以盛产青白瓷而享誉中外，明中叶开始以擅烧白瓷和青花瓷著称，德化窑在明代晚期开始生产青花瓷器，发展到清代，建白瓷工艺失传，青花瓷和彩瓷，逐渐取代白瓷而占据主要地位，其中以青花瓷器为主。当时瓷窑几乎遍布县境山乡，青花瓷器的生产，在德化县呈现全面兴盛之势。尤其是康熙朝开放海禁以后，瓷器在民间贸易中数量大增，同时也有了一些创新，比如进口青花钴料等。

简要了解了青花瓷及德化瓷窑的历史，那么青花瓷如何形成的呢？陶瓷绘画装饰主要分为釉上彩和釉下彩两大类，釉下彩又包括青花、釉下五彩、釉里红等。青花是釉下用含钴的珠明料为着色剂，在生坯上绘画，再罩以透明釉，进窑高温（约1300℃）熔烧而成。窑器“以青如尚”、单色青釉为主的基础上，陶工们改革了色釉，且把毛笔用到了瓷器上。青花所用的钴青料，最初是一种从西域输入的含钴的玻璃，后来才改为一种天然的黑褐色矿物，把它磨细加茶水使其成为乌黑东西。青花瓷就是用这种含氧化钴的钴矿为着色颜料，在瓷胎上进行彩绘装饰，再施以透明釉，经1300℃左右的高温熔烧而成。料烧成后呈蓝色，具有着色力强、鲜艳、呈色稳定、烧成率高的特点。此外，由于青花是釉下彩绘，经过烧制以后完全溶化在胎釉之间，使得整个釉面光滑平润，晶莹剔透，青花纹饰不褪色、不剥落。

德化青花瓷有着自己独特的风格，主要有以下几点：

1.厚胎厚釉，透光度较好，底釉白度较高。

德化青花瓷器的白釉质地和青花色调，经历了一个变化发展的趋势：前期白釉质地洁白微泛淡淡的水青色，青花色调比较肥厚滋润，蓝中泛紫，色彩浓艳，浓重处求铁锈斑点；后期白釉质地白中发灰，青花色调稀薄光亮，蓝中泛灰，色彩淡雅，缩釉处往往呈现崩裂纹。 与同类产品相比，德化青花瓷也有其鲜明的特点：在施釉上要厚，胎体更为坚硬厚实；胎质也较细腻致密，瓷化程度高，玻璃相极强，对光照射，可见透光指影；徳化青花瓷的底釉白度较景德镇同期产品要高，质地洁白，青花呈色则略逊于景德镇窑。

2.瓷上纹饰丰富，所题诗文较多。

青花瓷器的装饰图案很丰富，有自然山水、渔樵耕读、花果鱼鸟等，德化瓷也不例外。德化青花瓷笔法朴实，构图简洁，多充满民间生活气息；在构图的装饰上注重青花纹样与白地之间的青白对比，青花大都质朴洗炼，保留较大的白地空间，凸显白瓷的魅力，青白相间，交相辉映；也有大家耳熟能详的神话传说、历史故事和吉祥图案，渗透着浓郁的传统文化和地域文化，并透着民间生活气息。另外，德化青花瓷表面所题诗文较多，如“雪白山上高士卧，月阴花下玉人来”、“书中自有颜如玉”、“状元及第”、“五子登科”等表现人们美好心愿的诗文，这也体现了德化人重教育，重文化。

3.作坊商号款识多，商品营销意识强。

所见商号款识有美玉、胜玉、瑞玉、山玉、同玉、福兴、瑞兴、长兴、珍兴、合珍、全珍等。在瓷器上体现商号宽式，表现出德化人强烈的商品营销意识，这与德化窑临近东南沿海、长期与海外通商有着莫大的关系。

4.瓷器品种以日用器皿居多，造型厚重。

德化青花瓷器品种，以日用饮食器皿的数量最多，陈设供器次之。造型的特点主是胎体都比较厚重，趋于规格化，造型规整，作风比较稳重，形体线条柔和。

5.艺术特色比较突出，审美价值高。

首先，德化窑青花瓷上的青花，善于以小见大，寥寥数笔，便能出神入化，把形神、情境和意趣三个艺术要素融为一体，形成一种“重生活、重情趣、重意境，以简代繁，技术熟练”的艺术风格，并适时地揉入地域文化。从美学上来讲，德化青花瓷朴实无华、自然而成、大胆粗犷、不拘形式，简练而不单调，朴实而不呆板，通俗但不庸俗。

其次，德化窑的青花钴料发色大体有两种：一种比较鲜艳、浓重，或泛紫或聚有黑色斑点，釉色比较深沉；另一种比较淡雅，呈浅蓝或蓝中泛灰，并有晕散的效果。两种发色表现了两种不同的艺术魅力，前者深沉稳重、浓墨重彩，后者清新淡雅、层次感强。

第三，德化青花瓷沿用了分水技法，点皴层次分明，绘画笔意酣畅流利，画面的景致层次清晰，透视感很强。

6.有着较高的历史研究价值。

德化青花瓷的纹饰丰富多彩，多体现浓郁的地域文化和时代特征，透过青花瓷上的花纹，我们可以看到当时社会的生活图景，充满了乡土人情，体现了各种文化。

德化青花瓷的烧制技法和上色技法，在它原有的烧瓷的基础上，吸收了外来的技术，推动了瓷业的发展，外销极广，已有上千年辉煌的陶瓷制造史和外销史，这对研究中外文化交流有着重要的意义。

德化地区德化位于福建省中部，泉州市西北部，其特殊的地缘优势和地理环境又促进了其走向海外市场，享誉中外。

总之，作为中国陶瓷的重要产地，德化窑青花瓷凭借其特殊的风格，集实用、观赏、审美价值于一体，在陶瓷史学中占有相当高的重要地位。

参考文献：

[1]徐本章、叶文程：《略谈德化窑的古外销瓷器》，《考古》，1979年第2期。

[2]徐本章、叶文程：《德化瓷史与德化窑》，华夏出版社，1993年。

[3]张小曼、宋巧：《清代德化民窑青花瓷装饰的意境美》，《艺术百家》，2010年第7期。

[4]王金堆：《德化青花瓷的生产与发展》，《艺术.生活》，2007年第05期。