中草药饲料添加剂对合作猪肠道消化酶活性和消化能力的影响

陈国顺,陈胜,随亚楠

中草药饲料添加剂对合作猪肠道消化酶活性和消化能力的影响

陈国顺,陈胜,随亚楠

甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070

本试验研究日粮中添加不同浓度的中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪生长性能和肠道消化酶活性的影响。选用24头35日龄断奶、体重（2.35±0.24）kg的杜×大×长仔猪，随机分成3组，每组2个重复，每个重复4头仔猪。试验日粮分别为：基础日粮；基础日粮+0.3%中草药饲料添加剂；基础日粮+0.4%中草药饲料添加剂。在仔猪断奶后第7 d和第14 d分别称重和屠宰取样。结果表明：从仔猪断奶后全期1～14 d来看，与对照组相比，两个试验组平均日增重均有所提高，而料肉比和腹泻率都有所降低。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段总蛋白酶活性、回肠淀粉酶活性和空肠后段脂肪酶活性均有不同程度的的提高，差异均显著（P＜0.05）。说明添加不同浓度的中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪后段肠道酶活性有不同程度的影响。

中草药饲料添加剂;合作猪;断奶仔猪;生产性能;肠道消化酶

合作猪又称蕨麻猪[1]，是中国特有的体型较小的一种地方猪种，主要分布于甘肃甘南藏族自治州等高海拔、高寒地区。“合作猪”是由野猪驯化而来，其来源和具体驯化时间已无确凿证据可考。但根据甘南地区海拔高、气候寒冷、农作物生长期短和饲料缺乏等特点，再加上猪只终年靠放牧采食为主，可能是经过漫长的繁育发展，逐步形成了这种高原所特有的小型猪种[2]。合作猪分布地区的居民主要为藏族，据藏文佛经记载，猪已被驯化四千多年。当地寺院壁画所绘经图，其中八戒的形象是耳小而短，嘴尖而长，与本地猪的外貌颇为相似。合作猪具有良好利用野生植物的能力，并具有体质结实、四肢健壮、性野、行动敏捷、鬃长和绒毛密生等特点[3]。合作猪其中心产区在甘南藏族自治州。该地区草场为灌丛草甸草场类型，当地草原面积占全州总面积的50%以上，植被密度较高，一般为70～80%，海拔3200 m以上，年降雨量400～800 mm，高寒阴湿、气候恶劣，年平均气温1～9℃，最高为27.7℃，最低为-28.5℃，全年降雪期长达8～10个月。牧草种类主要有蕨麻、车前草、野萝卜、珠芽蓼、野苜蓿、早熟禾和莎草等。农作物有青稞，豌豆，春小麦，油菜，燕麦和马铃薯等[4]。

早期断奶仔猪消化系统和免疫器官发育不完善，消化道中酶和胃酸分泌不足。往往会导致仔猪食欲减退、消化不良、饲料利用率低、抗病力差、腹泻、神经状况不佳和生长缓慢等所谓的“仔猪早期断奶综合症”[5]。引起仔猪断奶后生长停滞的原因很多，仔猪消化系统中的酶活力下降是重要的原因之一。Lindemann等[6]、Owsley等[7]发现，0～4周龄期间，仔猪胃、胰腺和小肠中淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等消化酶的活性成倍增长。仔猪断奶7 d后，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰凝乳酶等活性下降到断奶前的1/3，除胰脂肪酶外，其它消化酶要经过两周才能恢复或者超过断奶前水平。仔猪断奶后7 d胰淀粉酶降到最低水平,随着仔猪对固体料的适应和饲料的大量摄入,仔猪在断奶后14 d基本恢复或已超过原来哺乳时水平,然后其活力迅速升高。Makkink等[8]试验发现,断奶后7 d小肠内胰蛋白酶活力与食物的采食量有很明显的正相关，胰蛋白酶活性在经历短暂下降后很快开始回升，仔猪断奶后14 d肠道内容物胰蛋白酶活力比断奶时高7～8倍。J esen等[9]报道,仔猪断奶后胰脏脂肪酶水平有明显下降,且在断奶后14 d内继续维持断奶时水平。因此，通过营养调控断奶仔猪胃肠道消化酶活性来促进仔猪对营养物质的消化吸收具有重要意义。为此，本试验以合作猪仔猪为试验对象，研究中草药饲料添加剂对其生产性能和肠道发育的影响，为合理开发和使用中草药提供应用依据。

1 材料与方法

1.1试验材料

中草药饲料添加剂由当归、黄芪、丹参、山楂、地榆和马齿苋等11味中草药组成，中药材均购于兰州安宁区药材市场。中草药饲料添加剂的制备是将上述药材除去杂质后按比例混合均匀，经超微粉碎法加工（粉碎粒度在200～300目之间），预混合后添加于仔猪配合饲料混合均匀。

1.2试验动物及分组

选用35日龄断奶，胎次接近、遗传基础一致、体重（2.35±0.24）kg、公母各半的合作猪仔猪为试验动物。采用单因子试验设计，将试验动物分为3组，每组2个重复，每个重复4头仔猪。试验总天数为30 d。测定前两周3组中断奶仔猪的体重、采食量、腹泻率及肠道中消化酶活性变化数据，最后在进行对比分析中草药饲料添加剂对合作猪肠道消化酶活性和消化能力的影响。

1.3试验日粮与处理设计

基础日粮配方参照美国NRC（1998）推荐水平基础上结合合作猪饲喂特性配制而成。日粮组成及营养水平见表1。试验设3个日粮处理组，对照组为以玉米-豆粕型日粮，试验1组为在基础日粮添加0.3%中草药饲料添加剂，试验2组为基础日粮添加0.4%的中草药饲料添加剂。

表1 基础日粮配方及营养水平Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets(%)

1.4饲养管理

试验前对猪舍进行全面的清洗、消毒。封闭式圈舍，密闭猪舍漏缝地板，网上平养，圈舍通风良好，自由采食及饮水。环境、温度控制及免疫程序均按白银黄河种猪场常规饲养管理方法进行。

1.5测定指标与方法

1.5.1 生产性能指标平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）和腹泻率。ADG：在仔猪断奶后第7 d（42日龄）和第14 d（49日龄）的04:50采用手电筒照射单个提起仔猪，空腹称重。ADFI：每天记录每栏每头的喂料量和剩料量，称重，计算ADFI。F/G：ADFI/ADG。腹泻率：在试验期观察仔猪的粪便。仔猪腹泻的标准是粪便不成形，且在肛门处可见明显的干粪或稀粪黏附。

1.5.2 血清及肠道消化酶活性指标测定血清蛋白质含量、淀粉酶和脂肪酶活性和总蛋白酶活性。断奶后第7 d（42日龄）和第14 d（49日龄）早上，每个重复屠宰1头合作猪仔猪，先从前腔静脉收集血液，然后再迅速打开腹腔，结扎贲门、幽门、各肠段分界处以及回盲瓣处，在无菌条件下收集胃、十二指肠、空肠前段、空肠后段和回肠内容物，置液氮中保存。实验室分析时，取样品于4℃下解冻，1500 r/min离心15 min，取上清液待测。

采用南京建成生化工程研究所试剂盒测定血清蛋白质含量、淀粉酶和脂肪酶活性。采用福林-酚法测定总蛋白酶活性。

1.6数据统计分析

试验数据采用采用SPSS13.0统计软件中进行One-Way ANOVA单因素方差分析和邓肯氏多重比较。并对日龄消化酶活性和添加量进行了Pearson相关分析。

2 结果与分析

2.1日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪生长性能的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪生长性能的影响见表2。

表2 日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪生长性能的影响Table 2 Effect of herbal feed additives on growth performance of weaning Hezuo pigs

由表2知，与A组相比，B组、C组的日增重分别提高了2.13%、0.47%(P＞0.05)，三组间的日采食量差异不显著(P＞0.05)，B组的料肉比低于A组，差异显著（P＜0.05），和C组之间差异不显著(P＞0.05)，但整体来看，添加0.3%中草药饲料添加剂的B组优于添加0.4%中草药饲料添加剂C组。

由表3可知，仔猪断奶后第一周（35～42日龄），试验B组、C组料肉比高于A组（P＞0.05）、腹泻率分别降低了14.3%（P＞0.05）和20.5%（P＜0.05）；仔猪断奶后第二周（42～49日龄），试验C组日增重高于A组，差异显著（P＜0.05），B组日增重也高于A组，差异不显著（P＞0.05）。试验B组、C组的腹泻率均显著低于A组（P＜0.05）。从合作猪仔猪断奶后全期1～14 d（35～49日龄）来看，试验B组、C组的腹泻率均显著低于A组（P＜0.05），B组、C组日增重高于A组，差异不显著（P＞0.05）B组、C组料肉比亦高于A组，差异不显著（P＞0.05）。总体试验结果来看，添加中草药饲料添加剂有利于降低合作猪仔猪腹泻率，但对料肉比的改善作用不大。

表3 中草药饲料添加剂对断奶合作猪前两周的生长性能的影响Table 3 Effects of herbal feed additives to the performance of weaning pig within 2 weeks

2.2日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪血清蛋白质含量的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪血清蛋白质含量的影响见表4。

表4 日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪血清蛋白质含量的影响Table 4 Effects of coated herbal feed additives on the serum proteins content of weaning pig

由表4可知，断奶后第7 d和第14 d，与A组相比，B组和C组的血清蛋白质含量差异均不显著（P＞0.05）。

2.3日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道总蛋白酶活性的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道总蛋白酶活性的影响见表5。

表5 日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道总蛋白酶活性的影响(U/g)Table 5 Effects of coated herbal feed additives on the protease activity of the intestine of weaning pig(U/g)

由表5可知，仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的十二指肠总蛋白酶活性分别降低了6.2%和6.3%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组的十二指肠总蛋白酶活性降低了1.8%，试验C组的十二指肠总蛋白酶活性升高了1.1%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段总蛋白酶活性分别提高了0.7%和5.3%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段总蛋白酶活性分别提高了12.4%和13.3%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段总蛋白酶活性分别提高了9.2%和12.2%，差异均显著（P＜0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段总蛋白酶活性分别提高了6.5%和3.7%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠总蛋白酶活性分别提高了5.7%和0.8%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠总蛋白酶活性分别提高了8.7%和10.9%，差异均不显著（P＞0.05）。从整体数据来看，仔猪断奶后前2周，添加0.3%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段和回肠总蛋白酶活性影响不显著。但能够显著提高断奶后第一周的空肠后段总蛋白酶活性。而添加0.4%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段、空肠后段和回肠总蛋白酶活性影响均不显著。因此添加适量的中草药饲料添加剂对断奶仔猪肠道总蛋白酶活性至关重要。

2.4日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道淀粉酶活性的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道淀粉酶活性的影响见表6。

表6 日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道淀粉酶活性的影响(U/g)Table 6 Effects of coated herbal feed additives on the intestinal amylase activity of weaning pig(U/g)

由表6可知，仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的十二指肠淀粉酶活性分别提高了3.2%和0.6%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的十二指肠淀粉酶活性分别提高了7.0%和5.1%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段淀粉酶活性分别提高了7.1%和9.6%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段淀粉酶活性分别提高了5.5%和降低了2.5%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段淀粉酶活性分别提高了7.4%（P＞0.05）和15.1%（P＜0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段淀粉酶活性分别提高了2.8%和4.3%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠淀粉酶活性分别提高了13.6%和12.6%，差异均显著（P＜0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠淀粉酶活性分别提高了5.6%和3.9%，差异均不显著（P＞0.05）。从整体数据来看，仔猪断奶后前2周，添加0.3%～0.4%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段淀粉酶活性影响不显著。添加0.4%中草药饲料添加剂显著提高断奶后第一周空肠后段和回肠淀粉酶活性。添加0.3%中草药饲料添加剂能够显著提高断奶后第一周合作猪断奶仔猪回肠的淀粉酶活性。

2.5日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道脂肪酶活性的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道脂肪酶活性的影响，见表7。

仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的十二指肠脂肪酶活性分别提高了0.6%和0.4%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的十二指肠脂肪酶活性分别提高了5.1%和1.8%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段脂肪酶活性分别提高了0.6%和降低了3.6%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠前段脂肪酶活性分别提高了1.4%和2.9%，差异均不显著（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段脂肪酶活性分别提高了11.9%和23.0%，差异均显著（P＜0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的空肠后段脂肪酶活性分别提高了7.6%（P＞0.05）和20.3%（P＜0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠脂肪酶活性分别提高了9.7%和10.0%，差异均不显著（P＞0.05）；仔猪断奶后第14 d，与对照组A组相比，试验B组和试验C组的回肠脂肪酶活性分别提高了7.1%（P＞0.05）和14.8%（P＜0.05）。从整体数据来看，仔猪断奶后前2周，添加0.3%～0.4%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段脂肪酶活性影响不显著，但能够显著提高断奶后第一周空肠后段脂肪酶活性，添加0.4%中草药饲料添加剂显著提高断奶后第二周空肠后段和回肠脂肪酶活性。

表7 日粮中添加中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪肠道脂肪酶活性的影响Table 7 Effects of coated herbal feed additives on the intestinal lipase activity of weaning pig(U/g)

3 讨论

3.1中草药饲料添加剂与合作猪断奶仔猪生产性能

生产性能是反映仔猪营养状态最直接的指标。侯伟革等[10]在断奶仔猪的基础日粮中添加黄苓甙提高仔猪的采食量，提高仔猪的生长性能，同时还可以预防断奶仔猪腹泻的发生。Kong X F等[11]研究表明，在玉米-豆粕型基础日粮中添加中药超微粉末，断奶仔猪日增质量、采食量分别显著提高19.0%和20.0%，第3周料肉比显著降低11.0%。边传周等[12]在断奶仔猪日粮中添加黄芪，可以明显降低腹泻和腹泻频率。晏家友等[13]对仔猪饲料添加剂研究表明，其生产性能均取得良好效果。同时胡广英等[14]研究表明添加中药后对仔猪的腹泻频率和腹泻指数都有明显改善。本试验结果与国内外的报道基本一致，中草药饲料添加剂提高仔猪平均日增重，可能与其改善饲料的适口性，提高采食量，增强肠道酶活性，改善肠道内环境，从而提高了仔猪的消化吸收，降低腹泻率[15]。从合作猪仔猪断奶后全期1～14 d（35～49日龄）来看，试验B组、C组的腹泻率均显著低于A组（P＜0.05），B组、C组日增重高于A组，差异不显著（P＞0.05）。B组、C组料肉比亦高于A组，差异不显著（P＞0.05）。总体试验结果来看，添加中草药饲料添加剂有利于降低合作猪仔猪腹泻率，这与中草药促进合作猪对于提高饲料的消化率，改善肠道健康具有一定的关系。但中草药饲料添加剂对料肉比的改善作用不大，可能与其属于小型品种和耐粗饲性的特征有关系。合作猪具体生理特征与消化习性需要进一步的研究。

3.2中草药饲料添加剂与消化能力

有研究报道，断奶应激不同程度地降低仔猪胰腺和空肠内容物中胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，随着断奶后时间的推移和采食量的增加，合作猪断奶仔猪空肠内容物中胰蛋白酶、脂肪酶以及胰腺中淀粉酶活性得以恢复并呈上升趋势，表明消化道酶活性受到断奶的影响[16]。本试验表明，从断奶日龄和中草药饲料添加剂的添加量的相关系数来看，越到肠道后段，相关程度越高，这可能与中草药饲料添加剂的缓释效果有关，更深入的研究需要增加添加量水平和断奶天数的细化开展更深入的研究。仔猪断奶后第7 d和第14 d，添加0.3%～0.4%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段的总蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性没有影响（P＞0.05）。仔猪断奶后第7 d，与对照组相比，试验B组和试验C组的空肠后段总蛋白酶活性分别提高了9.2%和12.2%；回肠淀粉酶活性分别提高了13.6%和12.6%，空肠后段脂肪酶活性分别提高了11.9%和23.0%（P＜0.05）。说明添加不同浓度的中草药饲料添加剂对合作猪断奶仔猪后段肠道酶活性有不同程度的影响。试验结果显示添加中草药饲料添加剂，对于空肠和回肠的消化酶活性具有提高的作用，这与在合作猪断奶仔猪日粮中添加中草药饲料添加剂中草药饲料添加剂中富含多种营养元素和有效活性成分，能兴奋动物胃肠道，促进消化腺分泌，提高消化酶活性，提高饲料利用率，与朱仁俊等[17]报道一致。

4 结论

(1)本试验证明，从合作猪仔猪断奶后全期30 d来看，在日粮中添加0.3%中草药饲料添加剂可显著降低料肉比，仔猪断奶后第二周在日粮中添加0.4%中草药饲料添加剂可显著提高平均日增重，添加0.3%～0.4%中草药饲料添加剂能显著降低断奶后14 d的仔猪腹泻率。

(2)仔猪断奶后前2周，添加0.3%～0.4%中草药饲料添加剂对仔猪十二指肠、空肠前段的总蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性没有影响，但是对前2周空肠后段和回肠酶活性有不同程度的影响。

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Influence of Chinese Herbal Feed Additive on Wild Pigs'Activity of Digestive Enzyme in Intestinal Tract and Ability to Digest

CHEN Guo-shun,CHEN Sheng,SUI Ya-nan
College of Animal Science and Technology of Gansu Agricultural University,Lanzhou730070,China

This test is to study the influences on weaning wild piglets'growing performance and intestinal digestive enzyme by adding Chinese herbal feed additive with different density onto their daily food.By choosing twenty four weaning wild piglets after thirty five days of birth date,with each weighs(2.35±0.24)kg,and to sort them into three groups.Each group should include 2 repetitions and every repetition with four weaning wild piglets.The test daily food:basic diet,with respectively 0.3%and 0.4%Chinese herbal feed additive.To weigh all of them and also accomplish slaughter sampling separately after seven and fourteen days.The result proves that after one to fourteen days for the weaning wild piglets,compared with the matched group,the weight of two test groups is more improved on average,as well the fodder meat and diarrhea rate shrinks.In the seventh day for weaning wild piglets,compared with matched group A,the test group B and C presented that in the jejunum part,the total protease activity,ileum amylase activity and the lipase activity increases with different degrees,and significant differences are observed(P＜0.05).It shows that different concentration of Chinese herbal feed additive has different influences on weaned wild piglets.

Chinese herbal feed additive;wild pigs;weaning wild piglets;growing performance;intestinal digestive enzyme

S816.75

A

1000-2324(2014)04-0529-07

2013-03-11

2013-04-15

甘肃省自然科学基金计划项目(1208RJZA269)

陈国顺(1973-),男,甘肃省民勤人,副教授,博士,研究方向:动物营养.E-mail:chengs@gsau.edu.cn