覆盆子：养生益肾

胡献国

“覆盆子甚烦采寄，感怍之至。令子一相访，值出未见，当令人呼见之也。季常先生一书，并信物一小角，请送达。轼白”。这是苏东坡寓居黄州时，托县令杜孟坚之父杜道源为之送与黄岗县北一百多里外的岐亭镇陈季常写的《覆盆子帖》，因为陈季常为苏东坡采来了一些覆盆子。

苏东坡对覆盆子尤为钟爱。在黄州时，他写信给好友章质夫，也说到了覆盆子：“药方付徐令去，惟细辨。覆盆子若不真，即无效。前者路傍摘者，此土人谓之插秧莓，三四月花，五六月熟，其子酸甜可食，当阴干其子用之。今市人卖者，乃是花鸦莓，九月熟，与《本草》所说不同，不可妄用。想子已寄君猷矣”。这“四五月花，五六月熟”的小果子，便是覆盆子。

覆盆子不仅养生保健功效神奇，且其名称来源同样充满传奇，趣味无穷。覆盆子，又名红树莓，最早记载来源于《本草衍义》：本品“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。”古时朝鲜也有这样的传说。早期朝鲜的厕所并不在屋内，因为天气寒冷与晚上太暗的关系，于是朝鲜人习惯将尿桶放在居住的房子里。男人吃了红树莓后，夜晚在尿桶小便时，因为（尿劲）太强而使“尿桶翻转过来”。因此，红树莓就被人们称为“覆盆子”，同时用来治疗男性阳痿。

覆盆子，为蔷薇科落叶灌木植物掌叶覆盆子的末成熟果实。中医认为，本品性味甘、酸、微温，入肝、肾经，有补肾助阳，固精缩尿之功，适用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、尿频、带下过多、产后遗尿等。如今，覆盆子已入列卫生部“既是食品又是药品的物品名单”中。现介绍几则食疗方，供选用。

1.覆盆子粥

覆盆子10克，大米100克，白糖少许。将覆盆子择净，放入药罐中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调入白糖，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3～5天。可补肾助阳，固精缩尿。适用于肾虚阳痿，遗精，遗尿，尿频，带下过多，产后遗尿等。

2.覆盆子麻粥

麻雀5只，覆盆子10克，大米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。先将覆盆子水煎取汁备用；再将麻雀去毛杂，洗净，酒炒，而后与大米、药汁加清水适量煮粥，待熟时调入细盐、葱花、姜末等，再煮一、二沸服食，每日1剂。可壮阳气、补精血、益肝肾、暖腰膝，适用于肾气不足所致的阳虚羸弱、阴痿（即性机能减退）、早泄、遗精、腰膝酸痛或冷痛、头晕眼花、视物不清、耳鸣、耳聋、小便淋沥不爽、遗尿、多尿、妇女带下等。

3.海参覆盆子鹿肉汤

海参200克，鹿肉150克，覆盆子10克，调味品适量。将海参泡软，洗净，切片；鹿肉洗净，切块，飞水；取覆盆子加水2碗，煎至1碗备用。锅中放素油适量烧热后，下海参、鹿肉爆炒，而后纳入药汁，武火烧沸后转文火焖至鹿肉烂熟，加食盐、味精及淀粉等，勾芡即成。可补肾益气，温阳疗痿，适用于肾虚阳痿、小便频数。

4.覆盆子韭菜子茶

覆盆子150克，韭菜子150克。将以上原料碾成细粉，混匀。每次取15克，用双层纱布包住，放入杯中，用沸水冲泡服用。可补肾壮阳。适用于阳痿，早泄。