川味酒店的“毒椒”

县城商界有句很经典的语言：“生意做遍，不如卖饭。”这紧跟着就产生个问题，百工百业，门店万千，为何唯饭店酒楼最赚钱呢？是民以食为天、好吃好喝的人太多了呀？还是生活好、有钱人多因而富贵滋生懒汉呢？

好像都有点儿道理，又似乎都不全面。

人世间许多事儿都找不到标准答案。比如说某人问你：“宇宙有边儿吗？边外有啥？啥外又有啥？”你咋回答？能答上来吗？

说正事儿。

那天，几个老朋友在北环路川味酒店聚会，一位昂头挺胸、很漂亮、很朝气的年轻女服务员请大家点菜，大家一致要郭某点，因为在座的数他官大———某局副局长，今儿他做东。

郭局也不客气，大剌剌地接过菜谱，就点。

服务员突然问：“吃辣的吗？”

他说：“问得奇怪。不吃辣的来川味店干吗？”

“我是说你吃哪种辣？”

“辣还分种？”

“分。”

“说。”

“轻辣，重辣，毒辣。”

“详细点儿。”

“一般的尖椒辣子是轻辣，朝天椒（辣子一品种）属重辣，从非洲、拉丁美洲进口过来的是毒辣……”

大家或目瞪口呆，或连声惊讶，或将信将疑，因为在本县乃至整个北方地区，朝天椒为公认的辣子王，难道辣子还有“太上皇”？

郭局说：“这恐怕是你们老板的一种广告艺术吧？”

服务员道：“你不信算了，反正半月前有个顾客也不信，偏要毒辣。结果当场晕倒，紧赶紧送到县医院才抢救过来。”

一时冷场，大家面面相觑。

郭局说：“栓成，你是老大哥，你定！”

我说：“安全第一，不敢毒辣，还是重辣吧！”

服务员合上菜谱及本子，边走边说：“就是。别为了嘴，把命丢这儿了。”

有笑声。

服务员没有笑，依然一脸庄重，准确说叫毫无表情。

我隐隐感觉到，开初自己看错了，她身上散发的不是朝气，而是牛气。奇怪，顾客乃上帝，这是放之四海而皆准的理论，你牛气个啥！

菜川流不息地上来了，虽然个个被辣得吸吸溜溜、满头是汗，但盘子里的菜下去得也很快。说明辣得合适，辣得过瘾。不料郭局却皱着眉头道：“美女，是不是掌勺的师傅忙中出错，该炒重辣的却炒成毒辣了？”

服务员斩截地回答：“不会的！”

郭局苦愁着脸，直摆头：“那咋这么辣啊……”

我明白，郭局又要找事儿了。我知道他有个贱毛病，只要二两酒下肚，就开始逗服务员了。服务员越美女，他越逗得天才，逗得欢势。

“这样吧，你端过去，告诉厨师，再换一盘。”

服务员没有动，说：“不用换！”

“那辣得吃不成咋办？”

“可容易，不吃就好了！”

都一怔，跟着有几个人笑起来了。

郭局道：“哎，这女子咋这么别呀！可以肯定地说，你上岗之前，肯定没有经过培训。知道吗？酒店礼仪也是一门专门学问……”

他开始滔滔不绝地讲述酒店服务员该具有的、标准的、现代化的音容笑貌，及如何倒茶添菜、如何上菜摆盘、如何上汤放鱼等等———他原在某企业干过销售科长，常和外客来往，对此有点儿研究。

服务员标直溜端地站在那儿，双手交叉搭在腹前，耷拉着眼皮，一脸麻木状态。明摆着是左耳朵进右耳朵出（也许连左耳朵都没有进去）。

大家听着，纷纷点头。看得出在座的心里都发急（来是喝酒的嘛），但出于礼貌，点个假头。

服务员突然扭身向外走。

郭局忙叫道：“……哎，你往哪儿去？”

服务员说：“站门外。我在这儿耽搁大家喝酒。”

郭局有点儿不好意思地挠着头皮。大家猛松口气，马上乒乒乓乓、呼三喊四地干起来了。

我暗自点头，佩服这女子善解人意。

我坐的位置靠门边。她出门时没把门拉紧。我站起去关，想了想，又附门缝儿向外看，只见这姑娘到门外站定后，突然冲着门愤愤地嘟噜一句：“辣！辣！辣死你这个圣人蛋！”

我扑哧一下笑起来了。

正猜得热闹的弟兄们都住手了，纷纷问我笑啥。郭局似乎有点儿心虚，他问得特别急：“喂，她说啥了？说啥了？你笑的啥？”

我说：“她没有吭声，立在外面。我只是笑她刚才在这儿说那些话太牛了。郭局，你真该好好训训她……”

其实内心深处，我很敬重这位服务员。

要知道，天底下几乎所有的酒店老板、酒店服务员，包括大部分顾客，都一个观念，一样的逻辑，一齐的做法，即：顾客就是上帝。可她不一样，她的一举一动，一言一行，举手投足，却闪烁着一种谁都意料不到的思想：顾客是上帝，服务员也是上帝！平等！

为什么不可以这样呢？这样是不是更好一点儿？

郭局忽然附在我耳边，小声道：“栓成，你猜这女子像啥？”

“像啥？”

“像她说的那种从非洲、拉丁美洲进口的毒椒……”

我一怔，扭脸认真看，他眼里弥漫着的确实是称赞。

我笑了，没应腔。不知怎么，自己心里也很震动。倒不是她那种别出心裁的观念、理论，也不是那种很新闻性的进口毒椒，而是分明感觉到她有一种力量，很汹涌澎湃的。