如何提高农产品贮藏与加工专业学生的学习兴趣

成果珍

摘要：激发学生的学习兴趣是教学的永恒主题，是我们教师不懈的追求。在教学中，教师应经常引导学生认识到学习的必要性和迫切性，激发学生自觉学习的热情，并且通过多种措施来培养学生的学习兴趣。只有当学生本身对学习产生浓厚的兴趣时，学习情绪才能高涨，学习效率才能提高。

关键词：学生；学习兴趣；农产品贮藏与加工专业

中图分类号：G632.0 文献标识码：A 文章编号：1992-7711(2014)07-0091

进入21世纪，科学技术的迅猛发展，把人类带入了信息时代，新知识的巨增和旧知识的淘汰，要求人们善于学习，终身不断地进行学习。青少年是社会主义现代化建设事业的接班人，必须与时俱进，学会学习，不断掌握先进的科学知识，才能肩负起历史赋予的重任。在教学中，教师应经常引导学生认识学习的必要性和迫切性，激发学生自觉学习的热情，并且通过多种措施来培养学生的学习兴趣，只有当学生本身对学习发生浓厚的兴趣时，学习情绪才能高涨，学习效率才能提高。

一、明确学习农产品贮藏与加工专业的重要性

心理学研究表明，需要——动机——目标是构成认知的积极性行为心理动力的主要因素。有了需要才能树立动机，有了动机才能确立目标。一个人只有清晰地意识到自己的学习活动所要达到的目标与意义，并以此来推动自己的学习行为时，这种学习行为才可迸发而成为一种有利的学习动机。在教学过程中，教师应反复向学生强调农产品贮藏与加工业在国民经济发展中的重要地位和重要作用。在课内和课后时间，根据本专业的特点，列举大量的事例，包括：与生产密切相关的耳熟能详的实例，尤其是本校优秀毕业生的案例，以及今后本专业前沿发展的新动向等，使学生产生一种渴求知识的强烈愿望和振兴农产品贮藏与加工业的历史使命感，从而真正激发学生的求知欲、探索欲、创新欲，对学习农产品贮藏与加工专业课程产生兴趣，让学生主动地获取知识、自觉地训练技能，达到教学目的。

二、热爱学生，融洽师生关系

许多教学经验告诉我们，学生对学科的好恶，在很大程度上取决于教师的个人魅力。如果这位教师受到学生的欢迎，那么他上课时，学生的学习兴趣就更高，课堂气氛就更加活跃，这必将大大提高课堂效率。中职学生已接近成人，有自己的思维和自尊心，为此，教师要热爱学生、尊重学生、理解学生。把每一位学生都看做是自己的孩子，关心他们、爱护他们、鼓励他们，尤其是多给后进生一份爱心、一声赞美、一个微笑，这样就能拉近我们与学生之间的距离，让学生愿意接近我们、肯与我们交流、同我们谈心、听我们的引导，逐渐地激发学生的学习热情，培养学生的学习兴趣，从而提高学习效率。

三、采用多元授课方法和手段，提高教学效果

知识的传授、能力的培养、教学任务的完成，主要借助课堂教学这一主阵地。在课堂教学中，教师要根据专业教材内容，灵活选用恰当的教学方法。1. 合理利用多媒体，进行电化教学讲解。随着教学技术的发展，多媒体课件在专业教学中被广泛运用，创设了一种赏心悦目的教学场景，它具有传统教学所没有的趣味性、直观性，具有图文并茂、生动活泼的特征，有丰富的表现力和交互性，能唤起学生强烈的求知欲望，充分调动师生的积极性、主动性、创造性。2. 采用挂图、模型、实物等直观教学法，进行展示性讲解；在专业课授课过程中，教师仅通过书本上的图形讲解，在一定程度上会影响学生的认识和思维的扩展，通过给学生观看模型，认识实物，不仅能激发学生的学习兴趣，也能培养学生的观察能力。3. 采用教学光碟，进行辅助教学讲解。目前，大多专业理论课都配有相应的教学光碟，在授课过程中，通过放映相关内容的光碟，让学生了解农产品贮藏与加工的原理，掌握农产品贮藏与加工的过程，不仅能够丰富教师的教学手段，也给教学效果带来了很大的提升，此外也会有效地激发和提高学生的学习兴趣。4. 创设问题情境，进行设疑教学讲解；“学起于思，思起于疑”，在教学中，教师经常提出一些与学习有关的、有启发性的问题，让学生去思考、去发现、去攀登，可以激发和强化学生的求知欲，培养学生的学习兴趣。

四、理论与实际要有机地结合起来，重视实践和实习教学

对职中学生来说，学习不仅仅是理论知识的学习，而且还是实际操作技能的提高。 教师在教学中必须重视和加强农产品贮藏与加工专业实践教学环节。通过实践教学，让学生了解现阶段农产品贮藏与加工业的发展现状，发现、探讨、解决农产品贮藏与加工业中存在的问题，这有利于所学知识的综合应用，把理论知识转化为操作技能，服务于生产，使学生成为这一行的技术型人才。为此，教师要在保证课堂教学质量、提高学生理论水平的同时，通过实验、生产实习、毕业实习等多种措施，加强教学实践环节，培养学生的实践技能和学习兴趣。

五、利用学习结果的反馈信息，给予适当的评定

在学习中，教师让学生及时了解自己学习的结果，也会产生相当大的激发作用。当学生知道自己的成绩时，可以激发进一步学习的愿望，增强学习的信心，激发学习动机。每一个学生从内心来说，都希望能得到教师的肯定或表扬，这有利于保护学生的学习积极性。基于这一点，我们在评定中应多发现学生的积极因素，对其多加鼓励，让每一个学生都有成功的体验，从而享受成功的满足和喜悦，并使学生获得再接再励、积极向上的力量。相反，如果没有反馈，学生不知道自己的学习效果，就会缺乏学习的激励，很少进步。

总之，激发学生的学习兴趣，是教学的永恒主题，是我们教师不懈的追求。只要我们热爱学生、勇于奉献，在平时的教学工作中勤于钻研、善于积累，就一定会收到良好的效果。