浅谈江津“九叶青”花椒《矮化密植强剪技术与管理》

何福洪 袁美容 程祥

花椒是江津农业经济支柱产业之一，花椒产量的高低直接影响农民的经济收入，也影响农民种植花椒的积极性，而花椒产量的高低与栽培管理技术密不可分，江津九叶青花椒引进之初产量一直徘徊不前，就是栽培管理技术未跟上，栽与管未配套，实行粗放式管理。根据近几年大面积的实施推广，花椒强剪回缩技术是花椒生产上的一项增产适用技术，它在不增加肥料、农药、劳动力的情况下只要采用了该项技术，就能达到增产增收的目的，该项技术已逐渐被广大椒农所采用，并取得了显著效果。“九叶青”花椒矮化密植、强剪回缩的高产栽培技术具体操作方法如下：

一、种植环境条件

花椒对土壤质地的要求不严格，以土层深厚松软，土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强的石骨子土壤为宜。

二、生产技术措施

选用优良品种、适时密植移栽、定干、抹芽、施肥、修剪整形，除草、病虫害防治等田间管理技术。

1. 适时移栽合理密植

花椒分为秋季和春季栽植，主要以秋植为主。秋季栽植，此时花椒苗的地上部分已停止生长，地表蒸发量与苗木的蒸腾量都很小，而且温度尚高，利于苗木根系生长，每年秋季（10月中旬至12月下旬）选择健壮花椒苗（一般高度在30～50公分左右）栽植，栽植规格为3×2米，亩栽110株，栽植深度15～20厘米，松紧要适当，栽后浇透定根水。并将嫩稍、嫩叶剪除一部分，以减少水分蒸发，保持苗本体内水分平衡，提高成活率。

2. 定干、抹芽

定植成活后，当主干高度达60～70厘米时，侧芽发出3～5个，长度10公分以上时，定主杆高度，主杆高度 60～70cm摘去顶心。抹芽：选不同方位，健壮芽3～5个，留主骨架枝组，多余芽抹去。

3. 施肥

3.1 定杆至初结果期（栽后第一年）：椒苗成活抽稍后至试花结果前，主要是培养主骨架形成时期，这一时期需要大量的氮、磷、钾等养份，所以这一时期必须做到以有机肥为主氮、磷、钾配合，适当偏重氮肥的用量，以促进树型的生长。分别在3月、4月、5月、6月、8月、9月每月一次施用，每次施用适量农家肥如清淡禽畜粪水每株2～4公斤，或46.4%尿素每株100克，或花椒配方肥（氮、磷、钾和有机肥质总含量40%）200克，各种肥料均施在距花椒树脚周围20～30厘米的窝盘内，先开沟或挖小穴，施入肥料后用土覆盖。

3.2 试花结果、丰产期施肥：随着树体的增长，逐渐加大施肥量，并适当偏重磷、钾肥用量比例，一般年施3—4次，但必须保证施好母肥、越冬肥和施足腊肥。各种肥料均施在距椒树脚30～40厘米的窝穴内，施入后用土覆盖。

4. 除草

除草一般在施肥前和病虫越冬前进行；除草原则：必须保证花椒苗正常生长，不受杂草影响。

人工除草：结合施肥进行，在杂草初生，雨后表土板结，以树杆为中心一米左右，施肥前进行人工除草，可以收到松土保水和防除杂草双重效果。

5. 修剪

“花椒矮化密植强剪回缩技术”修剪总的要求是：采用多主枝短截为主的修剪方法，达到层次清楚，主骨架枝分布均匀、通风透光好，从而达到丰产的目的。

5.1 幼树的修剪

幼树的定杆：在树干高度50～60厘米处剪截，剪口下10～15厘米范围内有4～5个饱满芽，在树杆上均匀着生3～4个一级主枝。一级主枝的修剪：选择强壮的一级主枝上约30～40厘米进行短截，在每个一级主枝上着生3～4个二级侧枝。二级侧枝的修剪：选择强壮的二级侧枝上约15～20厘米进行短截，在每个二级侧枝上着生3～4个三级侧枝。三级侧枝（结果枝）的修剪：选择强壮的三级侧枝上约5～10厘米进行短截，在每个侧枝上着生4～5个结果枝组。

5.2 结果幼树的修剪

主要控制好树形，有计划地选留结果枝组，保留分枝角度在45°左右的是主干枝。影响主枝生长的辅养枝，全部疏去。

5.3 盛产期的修剪

花椒栽后4～8年进入丰盛产期。盛产期修枝的原则：修剪下垂枝、交叉枝、重叠枝、穿膛枝病、弱枝、徒长枝，做到幼树轻剪，老树重剪回缩。修剪的目的是更新、调整结果枝组，修剪的方法和要点是：根据其位置、空间和长势强弱分别作短截、缓放和回缩处理，疏去密集的丛生枝和没有发展空间的枝条，修剪时间：采果后即可进行，完成时间最迟不能超过7月底。

5.4 成年结果椒树的修剪

花椒生长达到丰盛产期后逐渐进入衰老期。这一时期重点更新和调整各类结果枝组，维持结果枝组的长势和连续结果的能力。在修剪上：采取一次强剪回缩或头年回缩三分之一，二年回缩到位的方法进行修枝，修剪后做到枝条布局合理，通风透光良好。强剪回缩修剪时间：一般在6月中旬～7月上旬，以采收鲜花椒为主的，修剪与采收同时进行，选择强壮结果枝组，在侧枝上5～10厘米处短截修剪，同时剪除病虫枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，促进潜伏枝生长，预留少量辅助枝，预留更新枝。修剪时间最迟不能超过7月底。

6. 花椒主要病虫害及防治技术

6.1 花椒主要病害及防治技术

花椒常见的病害主要有花椒流胶病、根腐病、锈病。常见的虫害有花椒天牛、蚜虫、凤蝶、红蜘蛛。

A、花椒锈病

发生危害时间一般在5月上旬至8月中旬，严重程度，因地区、气候不同而异。

防治方法

①、加强科学合理的栽培管理，增强树体抗病能力。

②、冬季清园。剪除病枝病叶、清除园内的落叶及杂草，合理修剪，使通风透光，减少病源生存条件。

③、发病期喷亩用80%可湿性代森锌粉剂50倍液防治。

B、花椒干腐病（花椒流胶病）

5月初，当气温升高时老病斑开始发展，6～7月产生分生孢子，主要借雨水传播，凡被吉丁虫危害的椒树，病菌从伤口侵入，大都有流胶病发生。到10月，当气温下降时，病害停止发展。

防治方法

①、调运花椒苗木时，重视病虫害的检疫工作。

②、加强栽培管理，增强树势和抗病能力。

③、用70%托布津1200倍液喷干。

④、在每年4～5月份和采椒后，再用7 0%托布津1200倍液喷干2～3次。

（2）、主要虫害及其防治技术

A、花椒蚜虫

发生在每年的4～8月和10～11月，成虫危害叶片、嫩枝梢，并传播病害和诱发煤烟病，一年多代。

防治方法

①、生物防治：在5月上旬蚜虫开始危害时，向椒树投放七星瓢虫，瓢蚜比例为1：200，或在椒树上喷洒蔗糖液引诱十三星瓢虫，利用其消灭蚜虫。

②、化学药剂防治：用40%乐果乳兑水800倍，或10%蚍虫啉可湿性粉剂100倍液喷施防治。

B、花椒螨类害虫

花椒红蜘蛛一年有二次高发生期，3～5月是第一次高发生期，9～10月是第二次高发生期，红蜘蛛以吸食叶片汁液，造成叶片变黄直至落叶，危害严重时造成花椒落叶后减产达30%左右。

防治方法

在红蜘蛛发生初期（叶虫量3～5头时）应及时防治，使用低毒持效期长的农药进行防治效果最好，可选用：

①、用波美度3～5°的石硫合剂，或45%晶体石硫合剂80～100倍液喷施。

②、发芽后至开花前用45%晶体石硫合剂150倍液喷施。

③、“24%螨危” 4～5毫升，或“1.8%刀刀红”8毫升，或“24%亩旺特” 4～5毫升兑水15公斤喷施树冠，每年在3～7月和9～10月各防治一次即可。

C、花椒蚂蚁

花椒蚂蚁以危害花椒树干及树脚的皮层为主，在树皮损伤后容易造成椒树伤口感病而形成脚腐病的发生，会影响花椒树的生长，病害发生严重者更会造成花椒树死亡。

防治方法

可选用“25%克明特”10毫升，或“5%锐劲特”10毫升，或“40%黑金占”15毫升，或“40%新农宝”15毫升兑水15公斤喷施树脚防治。

D、蜗牛

蜗牛以危害花椒树杆、树枝和叶、果等虫害，危害严重将会造成椒树死亡。

防治方法

在蜗牛初发期选用“涡宝”（四聚乙醛）喷雾土面或撒施在椒树周围防治，喷雾选在上午露水未干；或日落到天黑前；或雨后天睛时在蜗牛头部外露时喷药效果更佳。

E、凤蝶（臭狗）

此虫害发生期在6～10月，幼虫取食嫩芽和叶片危害，阻碍枝梢正常生长，引起椒树衰弱直至死亡。

防治方法

使用2.5%敌杀死”10毫升，兑水15公斤喷施树冠防治。

结束语：该技术虽然在生产中取得了一定成效，但该技术还有待于更进一步提高和完善。