四川地区段木灵芝熟料栽培的关键技术

熊维全 曾先富 李昕竺



四川地区段木灵芝熟料栽培的关键技术

熊维全 曾先富 李昕竺

（成都市农林科学院园艺研究所，四川 成都 611130）

灵芝；段木；栽培技术；四川

灵芝，是我国医学宝库中的一味珍贵药材，同时又是盆景工艺品绝佳素材，其开发应用潜力大，发展前景广阔。目前，灵芝栽培主要有代料栽培和段木栽培两种方式。段木栽培的灵芝菌盖大且厚，光泽度好，质地坚硬，有效成分含量高，孢子粉的质量优于代料灵芝，价格优势明显。

四川是长江上游重要生态屏障，拥有丰富的林木资源，气候适宜。发展灵芝栽培，既可合理开发利用林木资源，又可成为广大丘陵地区农民增收致富的新途径。成都市农林科学院园艺研究所根据多年的生产实践，总结出四川地区灵芝段木熟料栽培关键技术。

1 材料选择与处理

大多数阔叶树均可用于灵芝栽培。栽培效果以壳斗科树种较好，如青冈、板栗等。四川地区接种时间多安排在12月至次年1月。一般提前15天左右砍伐段木，直径以8～15 厘米为宜。也可利用树木的枝桠或者木材加工厂的边角余料，带树皮最佳。装袋前3天将木材切割成20～25 厘米长的短段木，置于1%石灰水中进行浸泡，使之充分吸水。装袋前1天捞出，晾干表面的明水。

2 装袋灭菌

根据段木尺寸选用22×45（厘米）、23×45（厘米）等规格的栽培袋，直径大的段木一根装一个袋，直径小的多根合装一个袋。装袋时尽量轻拿轻放，避免刺破菌袋。装好袋后扎紧袋口及时上灶灭菌。最好采用筐式常压灭菌，适当拉长灭菌时间。

3 接 种

将灭好菌的段木袋置于经消毒处理过的接种室内冷却。根据需要选择有粉灵芝或无粉灵芝品种，采用菌龄在30天左右的棉籽壳木屑菌种。当菌袋冷却至30 ℃左右时进行接种，适当加大接种量。接种时解开一头绳子，接入菌种，然后捏住袋口适当摇动，使菌种均匀分布。最后用橡皮筋拴住袋口，要松紧适当，切勿扎得太紧。每瓶菌种接6～8袋。发现有破损的菌袋及时用胶布贴补。接种后菌袋放入筐内，连筐搬入培养室，避免搬动过程摩擦挤压造成菌袋破损而导致污染。

4 菌丝培养

接种后培养室保持温度25 ℃左右，相对湿度60%左右，让菌丝尽快恢复萌发。5天后将温度调低至22 ℃左右，保持15～20天后进行翻堆检查。翻堆时适当松开扎口橡皮筋，交换菌袋位置，清理出污染段木。菌袋培养中后期，加强培养室通风换气，确保室内空气清新。经过40～50天，菌丝长满段木表面，开始形成菌皮。此时解开袋口，增加通气量，促进菌丝向段木内部生长，约经20天菌丝达生理成熟。

5 场地选择与覆土

灵芝栽培场选择土壤肥沃、排灌方便、通风向阳的田块，用竹木搭建简易栽培棚。栽培棚高2.5～3米，宽4米。棚上覆盖塑料膜，塑料膜上加盖遮光率为65%的黑色遮阳网。棚中间留50厘米过道，左右两边沿棚的走向挖宽约1.5米，深约20厘米的栽培槽。

四川地区选择在3月下旬至4月上旬进行菌棒的排场覆土。排场前先对栽培槽和覆土土壤进行消毒灭虫处理，而后将成熟段木脱袋后横卧于栽培槽中，每袋段木间间距5厘米。如果想获取大朵灵芝，可将段木紧挨在一起排放，或将多袋段木绑在一起排放。排场后进行覆土，覆土以盖住菌棒，表面厚2厘米左右为标准。覆土后喷一次透水，使土壤充分湿润并与段木紧密接触，及时填充下陷土壤。

6 出芝管理

灵芝子实体分化过程，要经过菌芽、菌柄、菌盖分化，菌盖成熟，孢子弹射几个阶段。要获得优质的灵芝产品，温度、光照、湿度、通气等因素的管理要协调统一。

6.1 温度

灵芝子实体生长发育温度为18～34 ℃，最适为26～28 ℃。四川地区一般在5月中下旬开始形成菌芽，因此，覆土后要关闭大棚，提升棚内地温及气温。5月中下旬外界气温明显回升，幼芝陆续破土而出，此时要在午后2时左右气温较高时掀膜通风以降温。

6.2 光照

灵芝生长发育对光照的要求比其他菌类高，需要“三分阳七分阴”。适当提高光照强度，有利于灵芝菌盖的增厚和子实体干物质的积累。

6.3 湿度

灵芝生长需要较高的湿度。从菌芽发生到菌盖分化未成熟前，要保持棚内空气相对湿度85%～95%，同时要保持土壤湿润，晴天多喷水、阴天少喷水、雨天不喷水。

6.4 通气

灵芝属好气性真菌，在良好的通气条件下，可形成规则的肾形菌盖。适当进行通风换气，增加棚内二氧化碳浓度，可促使菌柄伸长，外形美观，并防止菌盖接触土壤；如果二氧化碳浓度过高，会产生“鹿角芝”，只长菌柄，不分化菌盖。

7 病虫害防治

灵芝常见的病害有木霉、疣孢霉、链孢霉、粘菌等，主要在菌丝培养期间发生。常见的虫害有甲虫类、谷蛾、夜蛾、跳虫、螨类、蛞蝓、白蚁等，特别是蛾类，其幼虫蛀入菌盖，排出大量粪便，严重影响灵芝的商品性。病虫害主要以预防为主，各个环节严格按照技术规程进行操作，必要时采用化学防治。病害可以用克霉灵、链孢克星等防治，虫害可用敌菇虫、虫螨净等食用菌专用药物防治。

8 采收与烘干

子实体菌盖边缘由黄色完全变为褐色时，便可采收。若采收孢子粉，从散粉开始至散粉结束大概需要45天时间。孢子粉采收后，菌盖表面颜色恢复正常后再采收子实体。采收时，用枝剪从芝盖以下3厘米处剪断，留下菌柄再生第2潮。灵芝采收后，要及时烘干，分类、分级包装。

熊维全（1974- ），男，四川射洪人，高级农艺师，从事食用菌新品种新技术研究推广工作

S646

B

2095-0934（2014）06-337-02