肉鸡营养试验的误差控制

李 莹 （广东温氏食品集团股份有限公司 广东 云浮 527400）

肉鸡营养试验具有试验周期长、误差影响因素多等特点。目前，大部分科研院校和畜牧企业开展肉鸡营养试验比较零散，没有专门的试验场地，也没有一套科学且行之有效的约束标准来进行科学的试验。科学合理地降低肉鸡营养试验的误差，对于畜牧工作者获得精确的试验数据，提高肉鸡生产水平具有重要的意义。温氏集团建有专业化的科研基地来进行肉鸡营养相关试验研究，可满足不同类型肉鸡营养研究试验的需要。笔者根据多年从事肉鸡营养试验的经验体会，对如何控制肉鸡营养试验误差进行简单归纳，并提出一些相应的改进措施，供同行参考交流。

1 试验设计

肉鸡营养试验多为单因素或2因素试验，试验分组简单，一般不超过6个试验组，组内重复数以5～6个为宜，重复数太少，误差较大，而重复数太多，工作量又较大。每个试验栏舍喂养肉鸡数量要跟栏舍面积相匹配，通常按每平方米10～13只设计。栏舍编排时，要考虑季节、光照和通风等因素，同一个试验组的重复栏舍尽量分散，不要放在一起，例如 A1、B1、C1、D1、F1、A2、B2和 C2……如此编排。

2 试验料质量控制

确保试验料质量合格是肉鸡营养试验顺利开展的前提条件。如有条件，最好建立专门的试验料生产线，可对试验料进行精细化生产，从原料到成品遵循严谨的管理流程，切实保障试验料的质量。首先，应根据试验配方选购所需的饲料原料，对关键原料的营养成分以及霉菌毒素进行逐一检测，合格后才能采购入仓。其次，对饲料生产过程要进行严格监督，准确下料，特别是人工称量的小料，要精确称量。此外，成品打包后及时抽样送到质控室检测，检测项目包括水分、蛋白、脂肪、钙、磷和氨基酸等，待检测结果合格后成品料才能运送到试验场饲喂。值得注意的是，试验料往往是少量生产，每批料生产后需要对设备清仓处理，成品料打包时每批料前后2包料弃取。

3 供试鸡的饲养管理

肉鸡营养试验饲养操作过程误差影响因素较多。在试验鸡的日常饲养管理上应注意以下方面：（1）育雏前的准备。进鸡苗前半个月应对鸡舍进行全面的清洗消毒和栏舍修整，前3天搭建保温架，通水电，前1天准备好饲料，添加药物，进鸡前3～4小时开启保温灯预热。（2）进苗。选择正规的孵化厂供苗，种蛋来源于健康鸡群产蛋中期的蛋，蛋重应符合该品种的标准且不宜选取开产初期母鸡所产的蛋作为种蛋。雏鸡出壳后应进行雌雄鉴别，做好标记并注射马立克氏病疫苗。供试鸡苗运输时间夏天选择凉爽的清晨，冬天选择气温较高的中午。应选择个体中等、健康的鸡苗作为试验鸡苗，对每栏鸡苗进行称重，每栏总重量应尽量一致。小鸡阶段重点做好保温，第1周温度尽可能达33～35℃。以后每周降2～3℃，衡量温度是否合适，应结合“看鸡施温”。（3）日常操作。喂料要求定时分餐饲喂。称料前先检查料桶编号是否清晰可见，称料时料桶摆放整齐，依次称料。喂料时严禁将料桶装得过满或洒落到地面，料桶高度要求小鸡阶段应与小鸡鸡背平高，中大鸡阶段可略高鸡背1～2cm。育雏阶段要求每天换水3次，每次换水前须清洗饮水器，中大鸡使用自动饮水管，每周对自动饮水管、大小水箱清洗1次。鸡舍环境要求每天打扫，适时更换垫料以及清理粪便。还要根据天气情况，及时调整鸡舍外的挡风帆布和开关地脚窗。（4）保健、消毒与防疫。根据季节制定完整科学的保健方案，特别是小鸡要做好细致的保健措施。制定消毒计划，定期对舍内外进行消毒，每天早上更换洗手盆和脚踏盆的消毒水。舍内通道每3天消毒1次，舍外环境每5天消毒1次。脱温鸡群视天气情况每5天带鸡消毒1次。制定试验全程免疫程序，疫苗使用前要检查疫苗的质量，如颜色、包装和生产日期等。严禁打飞针，杜绝少打、漏打，否则一定要补注疫苗。（5）疾病鸡以及病死鸡处理。注意观察采食、饮水和粪便情况，发现异常时需统一用药。发现重大疫情要及时上报主管单位，等待处理意见。（6）其他。每栋试验鸡舍需固定1位饲养员全程饲喂，另外，不同鸡舍饲养员不得随意串栏，减少交叉污染机会。

4 试验数据记录

肉鸡营养试验通常需要每天记录耗料量、死淘鸡的数量及其重量，另外小鸡、中鸡和大鸡各阶段末清点各栏鸡的重量以及数目，因此有必要制定一套科学记录表格。称重前磅秤需仔细检查并调零，数据记录应客观、真实、准确和及时，按要求进行填写，并保存好原始数据。管理人员每天要认真查看日报表数据，每阶段末核对1次，以便及时发现问题。

5 数据的评价

原始数据进入统计分析前，通常要对异常数据进行分析。假如某栏料肉比明显过低，首先核对数据，若排除了记录失误的原因，则要调查此栏鸡群是否患有疾病，这样在处理该数据时才能做到有理可据。另外，对关键数据指标（日增重、料肉比等）进行组内差异统计有助于更加直观地了解该试验的误差，通过多个试验的组内差异统计，可以了解总体组内差异水平。如在温氏集团肉鸡试验场，笔者统计了近3年来共计100多次试验的组内误差，根据这些数据，计算出平均组内料肉比以及日增重的差异水平。这样，通过计算某个试验组内差异，再与这个平均差异比较，就可以对该试验误差水平进行初步评价。

肉鸡营养试验大部分工作在鸡舍中完成，如何获得精确客观的原始数据是畜牧工作者关注的重中之重。试验数据误差控制是一门专业的试验学科，本文仅按照试验顺序粗略地罗列出试验过程中误差的关键控制点，因此要做好肉鸡营养试验，还需要试验人员秉承严谨务实的科研态度完成试验过程，收集原始数据。