宁波市鄞州区采取积极措施应对养禽业严峻形势的主要措施

孙鹏烈，李俊婷

(宁波市鄞州区畜牧兽医站315100 )

2013年3月H7N9 禽流感疫情对家禽产业的影响严重影响到宁波市鄞州区的养禽业。2014年1月，全市进入禽流感防控紧急状态，随即关闭了活禽交易市场，老百姓谈“禽”色变，禽肉、禽蛋全面滞销，使广大养殖户经济上遭受了巨大损失。宁波市鄞州区有关部门采取积极措施，应对养禽业的严峻形势。

1 提高家禽自给率，降低对外来家禽的依赖程度

有关部门鼓励养殖户适当增加家禽饲养量，提高家禽自给率，减少对外来家禽的依赖度。

鄞州区现有常住人口135.9 万人，按人均消费禽肉10 kg/年计，全区禽肉需求量约为1.359 万t，全年需出栏肉禽679.5 万羽，至少需存栏226.5 万羽。目前全区存栏肉禽约26.5 万羽，加上蛋禽淘汰约80 万羽，自给率只有23.5%，也就是说76.5%肉禽需从外地调入，增加了疫情风险。因此，增加本地家禽饲养量，提高禽类产品自给率，减少从养禽场到农贸市场的中转环节，是降低家禽感染H7N9 禽流感的有效办法之一。

2 成立禽蛋协会或专业合作社，提高抗风险能力

目前该区家禽养殖业组织化程度较低，应对突发事件的能力较弱。据调查，家禽养殖业虽是该区的传统养殖产业，但生产规模较小，在内部结构中，蛋鸭养殖业相对较强，其次是肉鸡，蛋鸡和肉鹅存栏规模较小。

从养禽生产的组织化程度来看，还处于传统养殖阶段，生产缺少计划性，一般都以季节性养殖为主。肉禽集中在春节、清明等时间段出栏，抗风险能力较弱。有关部门要帮助、支持养殖场(户)联合起来成立禽蛋协会或专业合作社等民间机构，统一进苗禽、统一进饲料等生产物资，统一销售，错时段饲养，确保长年提供禽、蛋等产品。市场主管部门应充分发挥宏观调控作用，做好生产与销售的对接工作，积极实施产销对接，根据协会或合作社的饲养规模，确定相应农贸市场专门出售本地产的禽类产品，减少中间环节。目前全省正在推进畜牧业转型升级，发展生态畜牧业，所以建议以此为契机优化畜牧业结构，提高禽类产品自给率，提高市场占有率。

3 规范农贸市场，重拾消费者信心

农贸市场是公共卫生安全的薄弱环节。存在市场环境脏、乱、差，污染物不及时清理，消毒不彻底等情况。有关部门应从引导家禽消费方式入手，规范交易行为，提高农贸市场的环境质量。

建议设立专门销售本地禽类产品的农贸市场或销售点。根据协会或合作社的饲养规模，市场所需禽类产品直接从养殖场引进，减少中间环节，提高市场占有率。对销售外地禽类产品的农贸市场，有关部门可联合起来，通过考察，选择规范养殖，防疫条件较好的养殖场，实行禽类产品直供，减少批发市场环节，达到来源单一化，降低疫病传播风险。

4 实施禽类产品交易制度化、规范化

认真实施“一天一消毒，一周一打扫，一周一休市”的消毒休市制度。加强H7N9 禽流感疫情预警机制。

有关部门应定期或不定期检测交易市场和养殖场的禽类产品样本，及时进行疫情评估，及时发现疫情，采取应对性措施。做到早发现、早处理，将疫情消灭在初始状态，防止发生大规模疫情。

5 延长产业链，增强养禽业抗风险能力

针对该区家禽产业的薄弱环节，缺少大型家禽屠宰场，禽蛋、禽肉加工企业等，注重做一产的养殖而没有配套二产、三产的深加工和成品销售，当整个产业遇冷时，无法及时处理大批可出栏的活禽和禽蛋，使广大养殖户蒙受巨大经济损失。

有关部门应从长远考虑，延长产业链，以增强养禽业的抗风险能力。