用人工配合饲料和鲜鱼浆养殖日本黄姑鱼对比试验

■陈建明 沈斌乾 姜建湖 潘 茜 孙丽慧 黄爱霞

(浙江省淡水水产研究所，浙江湖州313001)

日本黄姑鱼（Nibea japonica）俗称黑毛鲿，隶属鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属，分布于中国东海及日本南部海域，其肉味鲜美，营养丰富，生长快，抗病力强，易于养殖，是东海区海水养殖的理想品种[1-2]。近年来，日本黄姑鱼人工育苗技术的突破，促进了其养殖业的发展，但有关日本黄姑鱼营养和配合饲料的研究甚少。在目前的成鱼养殖中，只能采用绞碎的小杂鱼浆，以生饵形式投喂[3]。投喂小杂鱼不但饲料系数较高，浪费严重，且易带入病原体，污染养殖环境；而且，小杂鱼货源供应受禁渔期和季节的制约，鱼的鲜度和品质很难保证。随着日本黄姑鱼养殖业的不断扩大，饵料的供需矛盾、养鱼及环境的矛盾都日益突出。因此，研究和开发日本黄姑鱼专用的人工配合饲料，即以代替小杂鱼，已成为该鱼养殖业健康、可持续发展的当务之急。

我们通过与各部门合作共同研制了一种日本黄姑鱼膨化饲料，并进行了网箱养殖生产性试验，历时1年，现将试验结果报告如下，以期能为日本黄姑鱼养殖业的健康发展作出贡献。

1 材料和方法

1.1 养殖环境

试验在浙江省舟山市朱家尖某港湾的鱼排上进行，养殖用水符合国家海水养殖水质标准（GB 3097—1997），养殖期间平均水温为26.8℃，盐度为28‰。

1.2 鱼种放养

取自鱼排上养殖的隔冬鱼种，平均规格约为149 g/尾；试验网箱规格为8 m×6 m×5 m，共2只，浸入海水中的深度为4 m，其中一只放鱼3 920尾，编号为A，另一只放鱼3 855尾，编号为B。

1.3 试验饲料

饲料分为两种：一种为新鲜的青占鱼及小梅鱼清洗后用绞肉机绞碎成的鱼浆作为对照；另一种为浙江省淡水水产研究所及浙江明辉饲料有限公司共同研制的膨化饲料，粗蛋白质含量为42%。

1.4 饲料投喂

试验从2013年9月13日开始至12月11日结束，共饲养90 d；其中A号网箱投喂人工配合饲料，B号网箱投喂鲜鱼浆，每天投喂两次，投喂时间选择在晨曦和黄昏；投喂量根据天气、水温及鱼的摄食情况灵活掌握，一般在鱼群上浮摄食至下沉再少量投喂才算结束。

1.5 日常管理

在养殖过程中，经常检查网箱有无破损、设施是否牢固，特别是在大风前后更要仔细检查；试验期间定期清除网衣上的附着物，适时更换网衣。此外，每天观察鱼的活动情况，检查鱼的健康状况，做到及时防治病害，并及时捞出死鱼，做好记录。

1.6 取样

养殖结束后，称取每只网箱中的鱼体总重，清点鱼成活数，并从每只网箱随机取鱼10尾，5尾用于全鱼营养成分分析，另外5尾用于体重、体长、体高、内脏重、肝重及胴体重等指标测定。体营养成分测定方法为：105℃常压干燥法测定水分；微量凯氏定氮法测定粗蛋白质；用无水乙醚为溶剂，索氏抽提法测定粗脂肪；箱式电阻炉550℃灼烧法测定灰分。脏体比、肝体比及体高体长比的计算方法为：脏体比(%)=内脏重/体重×100，肝体比（%）=肝脏重/体重×100，体高体长比(%)=体高/体长×100。

2 试验结果

由表1可知，人工配合饲料组的日本黄姑鱼成活率略高于鲜鱼浆组，但均在83%以上；人工配合饲料组的生长要低于鲜鱼浆组，且鲜鱼浆组的饲料系数远高于人工配合饲料组，达到了6.64。

表1 生产性试验结果

由表2可知，投喂人工配合饲料组的脏体比及肝体比都远低于鲜鱼浆组，体高体长比则差异很小。

由全鱼的营养成分分析可知（表3），投喂人工配合饲料组与鲜鱼浆组的水分、粗蛋白质、粗脂肪及灰分含量基本相同。

对投喂人工配合饲料组和鲜鱼浆组进行了简单的养殖经济效益对比分析，由表4可知，投喂人工配合饲料生产每千克日本黄姑鱼所需的饲料成本要低于鲜鱼浆组，净增产值则高于鲜鱼浆组。

表2 生长指标测定

表3 体营养成分分析(%)

表4 养殖经济效益分析

3 讨论

已有研究表明，少数肉食性鱼类能够摄食配合饲料正常生长，但生长较投喂杂鱼慢，而投喂杂鱼饲料系数较高，养殖污染较严重[4-5]。本文的研究结果与其一致，日本黄姑鱼投喂粗蛋白含量为42%的人工配合饲料能正常生长，在试验期内，其增重率达到了124.32%，稍低于鲜鱼浆组的137.33%，但同时也说明，此次人工配合饲料提供的营养及能量尚不及鲜鱼浆，今后需对日本黄姑鱼的基础营养做进一步研究，以便开发出效果更佳的配合饲料。此次投喂鲜鱼浆的饲料系数为6.64，远高于人工配合饲料组的1.49，且鲜鱼浆组的鱼体成活率要稍低于人工配合饲料组，这可能是投喂鲜鱼浆易带入病原体，且易污染养殖环境所致[6]。

由日本黄姑鱼的生长指标可知，投喂人工配合饲料的脏体比要远低于鲜鱼浆组，这表明使用人工配合饲料降低了日本黄姑鱼的内脏指数，增加了可食用部分，且体高体长比与体营养成分的研究结果表明，投喂人工配合饲料不会影响日本黄姑鱼的体型及营养组成。

从日本黄姑鱼养殖的经济效益来看，投喂人工配合饲料生产每千克日本黄姑鱼所需的饲料成本要低于鲜鱼浆组，净增产值则高于鲜鱼浆组。因此，从盈利的角度上来分析，使用人工配合饲料是合算的，况且小杂鱼供应不稳定，价格波动大，且投喂前需要用绞肉机绞碎，浪费更多的人力、物力及财力，这都会大大提高用小杂鱼养殖日本黄姑鱼的饲料成本。

4 结论

综上所述，人工配合饲料可替代鲜鱼浆，用于日本黄姑鱼的养殖。