全国食品分析与安全检测技术论坛通知(第一轮)

全国食品分析与安全检测技术论坛通知(第一轮)

2014年5月10～14日 中国 黑龙江 齐齐哈尔

主 办：北京食品科学研究院中国食品杂志社《食品科学》杂志

承 办：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院齐齐哈尔大学分析测试中心齐齐哈尔大学科技处

协 办：国家肉类食品质量监督检验中心《肉类研究》杂志《乳业科学与技术》杂志《Food Science and Human Wellness》杂志

赞 助：北京华安麦科生物技术有限公司齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司

食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑,是国家开展食品安全监测、实施安全风险评估、执行食品安全标准、加强食品安全管理的重要手段,是维护国际贸易利益、保障人民生命健康的重要工具。虽然我国目前已经初步形成了食品安全检验检测体系基本框架,但检测制度、仪器设备、技术力量等还不够完善。随着经济全球一体化,我国食品产业亟待开展分析检测技术的不断创新,加快研究和掌握前沿的检测方法和技术手段,有效破除国外技术壁垒,为食品质量安全提供强有力的保障。

为了适应新的国际形势下食品安全保障的要求,促进我国食品分析与安全检测技术的发展和提高,北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开二十余次国际国内食品学术会议的基础上,在齐齐哈尔大学食品与生物工程学院的大力支持下,将继续组织召开“全国食品分析与安全检测技术论坛”。会议将就食品成分分析,及农兽药残留、重金属及有机污染物、致病微生物及生物毒素、添加剂及非法添加物、转基因成分等分析检测技术的理论和方法研究等展开深入交流,探讨我国食品分析与安全检测技术的未来发展方向,展示食品分析与安全检测领域的最新科研成果,搭建食品科研单位与食品企业产学研结合的平台,共同促进我国食品科学研究与产业发展快速踏入新里程。

本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品质量安全与控制研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广,并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期5天,初定在2014年5月10日至14日,地点：黑龙江省齐齐哈尔市。

审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》杂志正刊发表,欢迎相关专家、学者、企业家参加此次学术论坛,并踊跃投稿、展览展示。

一、组织委员会

主 席：

王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长国家肉类食品质量监督检验中心主任

郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长

副 主 席：

赵燕女士：北京食品科学研究院副院长中国食品杂志社执行社长

郑永杰教授：齐齐哈尔大学科技处处长

裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长

申书昌教授：齐齐哈尔大学分析测试中心主任

委 员：

孙 勇先生：中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编

柳家鹏先生：北京华安麦克生物技术有限公司董事长

阎仲黎先生：齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司董事长

郭成宇教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副院长

张 舵教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院教授

王文侠教授：齐齐哈尔大学食品科学与工程系主任

杨勇副教授：齐齐哈尔大学食品质量与安全系主任

江成英副教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院生物工程系主任

二、会议内容

1、会议主题：食品分析与安全检测技术

(1) 食品组成成分及挥发性物质分析与检测；

(2) 食品中过敏原的分析与检测；

(3) 食品中农兽药残留分析检测技术；

(4) 食品中致病微生物及生物毒素分析检测技术；

(5) 食品中添加剂及非法添加物分析检测技术；

(6) 食品中重金属、有机污染物及异物分析检测技术；

(7) 转基因食品分析检测技术；

(8) 食品包装材料中有毒有害物质迁移及分析检测技术；

(9) 食品质量安全快速分析检测技术；

(10) 样品分析与前处理方法；

(11) 食品感官分析技术；

(12) 国内外食品安全检测与控制技术研究进展。

2、会议形式

(1)邀请的国内知名专家、教授发言

(2)参会代表相关研究成果发言

(3)论文粘贴

(4)参展企业产品展示

(5)参观食品企业

三、会议论文

1、论文范围及要求：与会议主题相关的学术论文,请严格按照杂志撰稿要求和投稿模板撰写。

《食品科学》投稿：请登录食品科学网www.chnfood.cn,从首页采编系统投稿；《Food Science and Human Wellness》投稿：请登录网站http://ees.elsevier.com/fshw/ 投稿；《肉类研究》投稿：请登录网站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿；《乳业科学与技术》投稿：请登录网站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。

2、论文发表费：审核通过的稿件按书面录用通知交费。

四、会务费

1600元/人(含会务费、餐费等)；

普通在校研究生1200元(不含在职攻读学位人员)。

技术参观费1400元/人。

会议期间安排住宿,费用自理。

银行汇款：

户 名：中国食品杂志社

开户行：工行阜外大街支行

帐 号：0200049209024922112

邮局汇款：北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部收,邮编100050。

请参会代表收到正式书面邀请函后,尽快将会议费汇至中国食品杂志社,以便大会日常筹备工作顺利进行。

五、会议注册

请在食品科学网www.chnfood.cn会议网页在线注册或将参会回执发邮件(或传真)到会议秘书处。

投递会议论文的代表,请先将论文通过四本杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后,再及时进行会议注册,并将稿件标题、编号填入注册信息中。

论文征集截止日期：2014年4月10日

会议报名截止日期：2014年4月30日

六、广告招商招展

会刊广告、会场广告、会场产品展示

详情请拨打广告招商招展热线：010-83155438传真：010-83152138

七、会务组

秘书处：张睿梅

电 话：010-83155446/47/48/49/50转8030

传 真：010-83155436

E-mail：chnfood@163.com

参会回执见附页,也可以从我刊网站下载：www.chnfood.cn

附页：参会回执

全国食品分析与安全检测技术论坛参会回执(复印和电子文档有效)

回执请传真至：010-83155436或E-mail：chnfood@163.com

或邮寄至：北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部收,邮编：100050。

全国食品分析与安全检测技术论坛广告招商招展回执(复印和电子文档有效)

回执请传真至：010-83152138或E-mail：spkxggb@126.com

或邮寄至：北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》广告部收,邮编：100050。

《肉类研究》杂志征稿启事

《肉类研究》杂志创刊于1987年,主办单位为中国肉类食品综合研究中心。《肉类研究》是经国家新闻出版总署正式批准,面向国内外公开发行的中文科技期刊,国际标准刊号：ISSN1001—8123,国内统一刊号：CN11—2682/TS。月刊。本刊集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值,2011～2013年连续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”,影响因子不断提高,被《中国核心期刊（遴选）数据库》《中国期刊全文数据库》《中文科技期刊数据库》《中国期刊网》等数据库全文收录。

本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等。

本刊主要栏目设有：基础研究、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、专题论述等。

本刊现由《食品科学》杂志的编辑团队全新打造,稿件要求及投稿模板完全按《食品科学》格式,请登录网址：www.chnfood.cn下载并查看。

欢迎广大作者积极撰写论文,踊跃投稿！

特别提醒：

网站：www.chnfood.cn

投稿邮箱：foodsci@126.com （必须注明：投稿《肉类研究》）

联系电话：010-83155446/47/48/49/50

征稿范围：

（1） 肉品科学基础研究；（2）肉品药物残留分析技术；（3）肉类生产可追溯体系及保障技术；（4）肉品生产清洁消毒、保鲜及贮运技术；（5）肉品安全法律、法规、标准的研究；（6）传统肉制品加工技术、现代化装备与质量控制；（7）肉品加工副产物综合利用研究；（8）肉品加工机械研制、包装新技术；（9）肉品分级、食用品质检验、风味分析；（10）肉品加工专用添加剂开发与应用；（11）肉品营养与人类健康；（12）肉品工业发展政策与新举措综述；（13）基因与肉类品质的关系研究；（14）饲养环境及条件与肉类品质的关系研究。

稿 约：

1. 新投稿和修改稿都请用WORD格式提交,不接收PDF以及其他格式的稿件。

2. 稿件要求论点明确,论据可靠,数据准确,文字通顺、简练。

3. 引用他人成果时,请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过,且无一稿两投。英文稿件可接收,投稿时请附中文标题、作者名、单位、摘要、关键词、作者简介。

5. 凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文,请来稿注明批准号,我刊将优先刊登。

6. 来稿内容涉及配方时,须写明配料的名称和配比,勿用代号；工艺过程要完整,不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方,不要集中；引用图表要有出处,计量要用法定单位。

7. 文稿中的参考文献一般研究论文约25篇参考文献,不可少于20篇,综述论文不少于35篇参考文献。研究性论文和综述性论文近5年文献均不少于参考文献总数的一半,外文文献不少于5篇,其格式请参照GB/T 7714—2005《文后参考文献著录规则》。

8. 来稿请注明详细地址和电话,便于通知联系。

9. 本刊特别声明：不接受一稿多投、雷同稿,要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的论文,已作为会议论文、学位论文公开的稿件以及以外文形式在海外期刊发表后再翻译的中文稿我刊不再发表。我刊已实现对所有来稿的文字复制比对工作,若文字复制比超过30%的稿件我刊将不予采用。

10. 稿件一经被本刊录用,将随本刊在相关网络媒体传播,并在纸质期刊发表时一次性支付稿酬,不同意的作者请在投稿时向编辑部声明。

8000字以内,须有

,

,第一作者简介,中、英文标题,中英文单位、作者,并写200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词,表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性,不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。