肉鸭饲料中棕榈粕替代玉米的经济效益分析

文│贾燕霞 史经化（江苏省丰县畜牧技术指导站）

近几年伴随我国畜牧产业的发展及传统饲料原料短缺，使得传统饲料原料价格一涨再涨，这促使人们寻找资源丰富且价格低廉的替代原料，而棕榈粕具有价格低和资源丰富的优势。棕榈粕是棕榈仁压榨除去油之后的副产物，经去除杂质和控制水分加工处理后呈褐色小颗粒状。棕榈粕含有较高的能值，蛋白质，矿物质，维生素B、E，也富含锰，钾，硅等微量元素。但由于棕榈粕粗纤维含量高且存在一些抗营养因子β-甘露聚糖，使有效能值低，影响了其在畜禽日粮中的大量使用。因此，需要添加β-甘露聚糖酶以提高其营养价值。本试验以樱桃谷肉鸭及其日粮为研究对象，将棕榈粕代替肉鸭日粮中部分玉米，其他原料不变来设计日粮配方，同时为降低棕榈粕中抗营养因子的不良影响，拟在试验用日粮中添加和美效素（有效成分β-甘露聚糖酶），探讨棕榈粕在樱桃谷肉鸭日粮中的适宜添加量，以降低饲料成本，为企业提高产品市场竞争力，增加经济效益提供参考。

一、材料与方法

1.试验材料。棕榈粕：益海集团提供，含粗蛋白质15.64%，粗纤维14.6%，粗灰分4.04%，粗脂肪11.91%和水分6.02%（实测）。纤维素酶为武汉新华扬生物股份有限公司产品，纤维素酶活力15000U/千克 。β-甘露聚糖酶：和美效素，上海益晶生物科技有限公司提供。

表1 试验组日粮组成及营养含量

2.试验设计。720羽14日龄的商品代樱桃谷肉鸭随机分成4组，每组6个重复，每个重复30只，分别饲喂4种日粮，试验组日粮组成及营养水平见表1。

（1）对照组：基础日粮。

（2）处理组1：基础日粮－3%玉米＋3%棕榈粕＋90克和美效素。

（3）处理组2：基础日粮－5%玉米＋5%棕榈粕＋150克和美效素。

（4）处理组3：基础日粮－7%玉米＋7%棕榈粕＋210克和美效素。

饲料基础日粮参考肉鸭生产的实际配方配制，不含棕榈粕。试验为期26天，2012年5月8日～2012年6月3日。饲料制粒温度80～81℃，调制时间25～30秒。

3.饲养管理。试验肉鸭饲养于同一鸭舍中，采用网上平养，自由采食和饮水。光照及免疫程序按常规进行。饲养过程中，记录采食量和死淘数、饲料消耗量、死亡鸭只数、死亡鸭只重，并观察粪便情况。

4.生产性能。在试验14天、40天时对肉鸭进行空腹称重。计算试验各期肉鸭的平均体重、料重比和死淘率。

二、结果与分析

1.试验期的生产性能。各处理组试验期间的平均生产性能详见表2。试验全过程死淘率约为1%，平均每组约2只，组间无差异。如表2中所示，试验后期（14～40天）的平均体重相近，3个处理组间料重比无显著影响，但有所提高。这可能是因为添加棕榈粕后，在一定程度上稀释了营养成分，使采食量提高，引起料重比大于对照组，40天出栏重小于对照组；试验结果表明添加棕榈粕＋和美效素代替玉米没有对肉鸭的生长性能产生负面影响。

2.经济效益分析。由表2可见，在不计算试验期间肉鸭使用兽药、疫苗、消毒等药品费用，按当地市场毛鸭收购价7.2元/千克、饲料价格2.825元/千克，东北玉米价格2.42元/千克，港口棕榈仁粕价格1.42元/千克，和美效素125元/千克计；各处理组与对照组相比，节约的饲料成本按a×[（2.42－1.42）×10－0.03×125] 元/1000千克＝a×6.25×10－3元/千克（a为1000千克全价鸭料添加棕榈粕的量，单位为千克）。公式计算得出：处理组1、2的毛收入都高于对照组（见表2）；处理组3可能是棕榈粕添加量大、粗纤维含量高，降低单位饲料营养浓度，而引起肉鸭采食量加大，料重比增加，使得毛收入低于对照组；所以从饲料企业和肉鸭养殖双方利益来看，用5%棕榈粕代替玉米最为适宜，且对生产性能无显著影响。

三、讨论与结论

本试验采用3%、5%、7%棕榈仁粕另分别添加90克、150克、210克和美效素代替肉鸭日粮中同等的玉米，而其他饲料成分不变，结果表明，肉鸭的生产性能没有降低，且提高了收入。试验说明在饲料中用5%棕榈仁粕＋150克和美效素，代替5%玉米对肉鸭生产性能无显著影响，但可使饲料成本大大降低。棕榈粕固然有一定的饲喂价值，但限于其粗纤维含量较高，单胃动物对它们的能量和粗蛋白利用率较低，雏鸭和雏鸡等不宜适用，限制了其广泛使用。但是近年来研究表明，生物技术如饲料酶的使用是可以提高棕榈粕利用水平的一个非常有效的手段。

表2 肉鸭棕榈粕试验结果 千克、元/千克、元/只