养鸽企业要注重健康养殖

文│陆凤喜（安徽省肉鸽业协会会长）

养鸽企业要有新思路、新认识、新举措，不能抱有饶性心理。

被誉为“一鸽胜九鸡”禽中珍品的鸽子，历来被中外宫廷奉为御席精品。中国医学《本草纲目》认为鸽肉性平，入肝肾径，有调益气、滋肾养血和祛风解毒之功效。肉用乳鸽体型大、肉质好、营养价值高、药用效果好；肉质细嫩、味道鲜美、入口纯香、久食不厌，是低脂肪高蛋白低胆固醇的高级滋补佳品。乳鸽的肉质蛋白含量超过牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等肉类食品，而脂肪含量又低于其他肉类。据营养学家分析，鸽肉的营养成分每100克含量为水分68%～70%、蛋白质含量16.5%～20%、脂肪含量0.5%～1%。肉鸽含有丰富的人体必要的氨基酸、钙、铁、硒等10多种微量元素以及维生素A、E、B1、B2、叶酸等。鸽蛋含有丰富的铁传递蛋白、卵磷脂、乙酰碱、r-氨基酸等营养成分。

安徽是家禽养殖大省，在传统的鸡、鸭、鹅养殖业持续平稳健康发展的同时，肉鸽行业也平稳快速发展，在种鸽的品种改良、标准化规模养殖、生产管理以及科研技术成果等方面均取得很大成绩，对优化全省畜牧业产业结构，丰富畜产品种类，增加农民收入发挥了重要的作用。但是在即将过去的2013年，安徽省肉鸽养殖业遭受重创。4月份突如其来的H7N9流感，使养殖户损失异常惨重，肉鸽市场受到严重的影响。全省生产种鸽，由H7N9流感发生前的250万对，下降到180万对，预计到年底只能保留150万对左右。

面对这一重创，我们鸽协没有垂头丧气、萎靡不振，而是重点做了三件事：

一是积极向主管部门和省政府争取肉鸽行业补助政策。在2013年4月的流感期间，我们做到了及时快速的反应，当晩就与养鸽企业了解情况，连夜写报告，于4月5日向省畜牧兽医局递送了报告，使省农委、省畜牧兽医局分管领导掌握了第一手资料，及时地向省政府作了汇报。5月7日下午梁卫国副省长召开了政策协调会（我们肉鸽业协会被作为特殊代表参会，并在会上作了汇报发言），5月13日省政府发出13号令并强调了对肉种鸽的补偿政策。

二是及时召开了理事扩大会议。4月15日，我们召开了理事单位以上的理事会扩大会议，把各地的基本情况作了详细统计，并邀请了媒体参加会议，为安徽省肉鸽业受流感影响加大宣传，会上又拿出抱团抗灾一系列应对方案措施。这些既为养鸽户呼出了心声，解决了一些实质性问题，又帮助政府部门做了安抚民心的工作，避免了集体上访等群发事件。其次，协会在为会员维权方面也作出了很大努力，会员单位在拆迁补偿问题上遇到麻烦，协会帮助维权，找政府部门协调（例：蚌埠燕山鸽场、合肥大巨鸽场、繁昌徐学云鸽场）。

三是搭建肉鸽业信息技术交流平台。我们和省电台农家养殖场栏目，紧密联系长期合作，定期做技术讲座。还和安徽日报社农村版长期合作，定期或不定期地推荐报道养鸽企业。在今年禽流感期间巢湖市有一家企业养了2000对种鸽，在电台供求栏目登出信息后，乳鸽供不应求。协会还推荐了两家重点企业上了《央视七套科技苑》栏目。去年向省畜牧兽医局推荐的10家肉鸽养殖标准化示范场和10家龙头企业得到了社会各界的广泛认可。协会下设了肉鸽养殖技术服务中心，不但协会有了经济实体，维持了正常开支，又为会员单位和养鸽户提供了价廉物美的用品用具、药品保健品、防病治病技术等服务。协会开设了安徽肉鸽协会网站、短信平台，免费为肉鸽行业发展搭建了技术信息交流平台，帮助了肉鸽业渡过了难关，有力推动了全省肉鸽业的健康发展。

立足当下，面向未来，笔者认为养鸽企业要有新思路、新认识、新举措，不能抱有侥幸心理，要加强健康养殖、促进养鸽业可持续发展。

一要科学预测消费者的需求心理，要增强健康养殖的新理念，要养出优质乳鸽、品牌乳鸽，才能占领市场卖到好价钱。

二要引导消费，要加大乳鸽营养价质和保健效果的宣传力度，要让每个消费者都知道，鸽肉是高蛋白低脂肪的滋补佳品，让消费者买得放心，吃得健康明白。

三要加强提高自身的饲养管理技术把成本降低，把产量提高。要突出解决选种、育种和饲养技术两大问题。肉鸽的饲养技术看似简单，实际技术含量很高，行业内有不少人，养了几年鸽后就认为自己什么都懂，其实连饲料营养成分都未弄明白，药物的配方使用方法都不清楚，就自称专家，给新养殖户出饲料配方、保健砂配方、用药预防程序，误导了一些养殖户，乱用药滥用药，使鸽场产量低下，乳鸽品质不高，经济效益不好。另一种怪现象就是盲目跟风，搞全程人工灌喂技术。新的东西要学习，但要量力而行，要根据自身的基本条件，不能盲目攀比跟风，丢失了最有效的并蛋并雏、人工补喂的基本操作方法，来提高种鸽繁殖力增加鸽场的经济效益。

四要认清认准市场在哪里，要有足够的市场意识。市场有深加工精加工、沙县小吃店、烧烤煲汤店、宾馆饭店、居民小区、医院，菜市场直销等，都是我们的销售对象和潜在的市场。企业要组建一支精明强干能吃苦耐劳、沟通能力强的营销队伍，深入到居民区，实行订单销售；其次，我们的鸽业产品还要走进电子商务平台，有条件的也可以开网店，把鸽产品进行精包装，注册商标进行网营。如果能做到以上几点，就不会出现产品滞销和价格偏低的困局。

另外，养鸽企业要有自己的营销团队，在这方面成功的企业目前有两种：一是先销售后办场；二是先办场后进入销售市场（例如广东的唐顺兴、安徽的景鸿鸽业、肥西的连心鸽业、安庆的绿色养殖公司、浙江的康辉鸽业公司、太和的磊磊食品公司、淮北的段传奇）都是如此，才把企业做大做强。这就给了我们很大的启发：市场营销的重要性。企业一定要走出只饲养不销售、怕销售的阴影怪圈。否则，养鸽企业的销售市场会永远被小贩控制，路会越走越窄，永远会被别人牵着鼻子走。

笔者坚信，通过市场磨炼，养鸽业会更加成熟，更加坚强，更富有经验。在此，用笔者的原创诗来表达我们养鸽人的心声：魂系鸽业赤诚心，誓为鸽业献终身；养鸽本是富民路，神州传遍鸽鸣声。