科学评判转基因产品谨慎推动产业化应用

Alison Van Eenennaam （美国加利福尼亚大学戴维斯分校 博士）

随着全球人口激增和消费水平的提高，人们对动物源性食品（肉、蛋、奶）的需求量不断增加，而动物蛋白食品的生产需要消耗大量的谷物饲料。在耕地资源有限、作物单产增长乏力的情况下，如何在未来生产出足够的粮食供养全球，以化解日益突出的供需矛盾已成为国际社会共同关注的话题，也是世界各国所面临的共同挑战。随着分子生物学学科理论、方法和技术的发展，将基因工程应用于农业领域，通过转基因技术改良农作物的品质，从而提高生产效率，这或将引发新的绿色革命，有效缓解世界粮食危机。正是在这样的背景下，转基因作物和食品渐渐进入人们的视野。有支持者认为，转基因作物可大幅提高单位土地面积的产出，从而保持粮食增产，以解决世界范围内的粮食短缺问题。当然也有质疑和反对的声音，这部分人“谈转色变”，将转基因技术视为洪水猛兽，抵制转基因粮食作物的推广。

在论坛上，Alison Van Eenennaam 博士，就全球转基因农作物的发展现状、转基因饲料安全性的研究进展进行了阐述，并就转基因产品的风险评估和监管等提出了自己的看法。

她指出，自1996年转基因作物商业化应用以来，转基因技术研究日新月异，产业化发展势头强劲，全球转基因作物种植面积不断增加，转基因培育的新品种不断丰富，取得了前所未有的突破。如图1所示，2012年，全世界有28个国家的1730万户农民种植了转基因作物，播种面积达1.7亿公顷，涉及玉米、大豆、棉花、油菜等25个作物品种，其中发展中国家转基因作物的种植面积超出了发达国家4个百分点。值得注意的是，全球约81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米和30%的油菜都是转基因产品（见图2），有59个国家和地区批准了转基因作物的进口。

目前，约70%～90%的转基因生物质用作动物饲料，牲畜成为转基因作物最大的消费群体。转基因饲料是否安全，会不会对动物健康和生产性能产生不利影响，并且通过动物及其产品影响到人类和生态环境，这一问题备受大家关注。Eenennaam博士列举了转基因饲料安全性研究的有关案例。2011年11月份《食品与化学毒理学》杂志刊登了一篇综述性文章，评论了关于转基因饲料包括玉米、马铃薯、大豆、水稻、黑小麦等的12项长期动物试验（90天以上到2年） 和12项多代动物试验（2～5代） 的研究结果，最后得出结论，长期或多代食用转基因食物并不会对动物健康产生不良影响。法国科学家Agnès E Ricroch 2012年在对转基因与非转基因作物进行高通量的转录组学、蛋白组学以及代谢组学分析后发现，相对于传统的作物育种，转基因技术对作物基因构成和表达的影响较小，因此他认为对转基因品种存在风险的担忧是多余的。事实上，在过去的15年间，已经有大量动物在消费转基因食品。仅以美国的肉鸡产业为例，2011年约90亿只肉鸡消费的3000万吨玉米和1360万吨大豆中，转基因产品的比例分别为88%和94%。根据美国农业部门的数据统计分析，并未发现商品肉鸡因为食用转基因饲料而出现健康问题。大量科学证据证明，使用转基因作物喂养动物并不会带来明显的安全问题。然而，2012年9月19日法国卡昂大学教授Gilles-Eric Séralini在《食品与化学毒理学》杂志发表了大鼠长期使用抗草甘膦转基因玉米（孟山都公司产品）后致癌的研究论文，引发了各界的广泛关注。随后欧洲食品安全局以及多个国家的权威科学监管机构对此项研究进行了调查，认为该研究所用动物品种存在问题、样本数量太少、试验过程缺乏严格的控制、数据统计分析方法不合理，对试验结果的准确性、客观性表示怀疑。

图1 1996～2012年全球转基因农作物商业化种植的发展趋势

图2 2012年全球主要农作物中转基因产品的比例

Eenennaam认为，转基因技术本身是中性的，我们无需对此进行过多的争论，而是应该把利益分析、安全评估和监管的重点放在转基因产品本身。我们要充分认识到转基因技术产业化在促进农业生产方面的重大意义，其对减少农药化肥的使用、降低农业成本、提高作物产量、增加经济效益、满足人类粮食需求有着十分重要的作用。同时，对转基因产品进行积极、正确、全面的风险评估。在进行研究的时候，要遵循科学的原则，合理地设计试验，严谨地分析数据，从而保证试验结果的稳定可靠性。在转基因产品的监管上，应加大力度。2013年6月欧洲委员会出台了一项政策，要求有关转基因食品、饲料的安全性研究必须进行90天的啮齿类动物喂养试验。另外，对试验动物的选择、样本数量等做了严格的要求。通过对转基因产品进行积极有效的风险评估，有针对性地采取避险措施，不断改进技术，以推动安全的转基因产品的研发进程，这是非常重要的。在转基因作物的商业化过程中，政府应慎重对待，加强监管和审批。同时Eenennaam博士也希望，媒体在转基因产品的研究、应用和推广中应发挥积极作用，应向社会公众进行客观、正确的宣传引导，帮助人们消除对转基因产品的疑虑和恐慌，为转基因技术的产业化营造良好的舆论氛围。