高海拔地区蔬菜错时播种、分期采收高效栽培模式

□ 陈 华 张桂兰

高海拔地区蔬菜错时播种、分期采收高效栽培模式

□ 陈 华 张桂兰

通过对传统栽培模式的改进，定西市已推广了芹菜平畦覆沙密植黄化栽培模式、甘蓝平畦全覆膜密植栽培模式及胡萝卜平畦全覆膜周年栽培模式，与传统模式相比经济效益显著。

陈华，高级农艺师，甘肃省定西市园艺站，定西市安定区公园路17号，743000，E-mail:gsdxchenhua@163.com

张桂兰，甘肃省定西市安定区园艺工作站

近年来，甘肃省定西市大力发展以芹菜、甘蓝、胡萝卜、大白菜等蔬菜，特别是普及推广错时播种、分期采收等丰产高效栽培模式，实现了栽培品种互补、上市档期不同、区域协调发展的良好格局，已成为当地菜农主要的经济收入来源。

1 芹菜平畦覆沙密植黄化栽培模式

芹菜（当地俗称毛芹）平畦覆沙密植黄化栽培模式在定西市栽培面积已达5300 hm2，其关键栽培技术:由原来的高垄栽培变为平畦栽培，提高了水资源的高效利用；由原来的露地或半覆膜栽培变为全覆沙栽培，实现了就地取材，节本增效；每667m2栽培密度由原来的1.5万株增加到5.3万株，产量显著提高；单株质量由原来的0.5kg降低到0.3kg左右，更适合市场和消费需求；浇灌微碱性井水，产品以叶柄幼嫩黄化、粗纤维少、口感佳深受消费者的青睐；收获时连根拔出，带根入库预冷和运输，极大地延长了货架期（图1），每667m2产量达10000kg，收入12000元左右，经济效益显著。

1.1 品种选择及栽培模式 以抗病虫、叶柄充实、不易老化、生长速度快、商品性状好的加州王为主栽品种。以覆沙密植黄化栽培模式为主，促使叶柄向上直立生长，叶片相互拥挤遮阴，叶柄纤维少，品质佳。

1.2 整地施肥 每667m2施入优质腐熟的农家肥6000kg、磨细的油渣200kg、磷酸二铵20kg、硫酸钾复合肥40kg，并施入硼砂1kg，可有效防止叶柄纵裂的发生，防治率95%以上。然后深翻25～30cm，耙细整平，做成2m见方的畦待播。

图1 捆扎收获的芹菜

1.3 播种除草 4月中旬至6月下旬陆续排开直播。先把做好的方畦用脚踩一遍，要求踩实踩平，灌足底水，水渗下后用细沙土将低洼处铺平。再用自制划行器在准备好的方畦内，由南向北按间距8cm划2cm深的小沟，每10行预留宽20cm的操作行。然后在划好的沟行上按10cm的穴距进行点播，每穴4～5粒，每667m2需种量1.5kg左右。每畦播种完毕，及时用木板轻轻推平压实，让种子充分接触土壤，以利吸收水分，然后在畦面上均匀铺2～3cm厚的细沙，利于保墒增温，防止板结。最后浇1次水，以不淹没畦埂为宜。

芹菜种子小，出苗后生长缓慢，与杂草的竞争力弱，因此，芹菜播后要及时喷洒除草剂。根据试验，播种后每667m2用33%的二甲戊灵（施田补）乳油150mL兑水75kg进行喷雾除草，防治效果可达90%以上。喷药时站在操作行上倒退着对畦面均匀喷雾，以免破坏药膜而降低除草效果。

1.4 苗期管理 芹菜喜湿，整个苗期宜小水勤浇，保持土壤湿润，出苗后至幼苗2～3片叶，每隔2～3d（天）浇1次小水，浇水时间以早晚为宜；当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，这一阶段应适当控制水分，防止徒长。

在子叶展开、真叶露出时进行第一次间苗；长到二叶一心时，结合中耕除草再间苗一次，除去小苗、弱苗和病苗；3～4片叶时及时定苗，每667m2保苗5.3万株左右。

1.5 田间管理 由于芹菜栽培密度大，定苗后茎叶生长加快，因而应及时追肥，一般定苗后每15d（天）追肥1次，每667m2追施硫酸钾复合肥10kg。整个生育期共追肥3～5次。当芹菜长到20cm左右高时，及时摘除下部老黄叶，促进通风透光和植株正常生长，预防病虫害的发生。在采收前30、15d（天）各喷1次80mg·L-1赤霉素溶液，可显著提高产量和改善品质。

1.6 病虫害防治 芹菜的病害主要有叶斑病、斑枯病、灰霉病和病毒病等，主要害虫有蚜虫。叶斑病、斑枯病可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；灰霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂或代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每隔7d（天）喷雾1次，连续防治2～3次；蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂1000倍液，或2.5%氯氰菊酯乳油2000倍液防治，每隔10d（天）喷雾1次，连续防治2～3次。

1.7 采收包装 芹菜播种后130d（天）左右，株高达50～60cm，单株质量达0.3kg，叶片翠绿，叶柄充分黄化时即可采收。采收前3d（天）浇1次透水，待土壤疏松后连根拔出，除去细小外叶、烂叶和泥土，然后捆扎成2.5kg的小捆，装筐，经低温冷藏库处理后装车运往市场销售。

2 甘蓝平畦全覆膜密植栽培模式

甘蓝平畦全覆膜密植栽培模式在定西市栽培面积已达7900 hm2，其关键栽培技术:栽培模式由原来的集中播种、集中采收变为错时播种、分期采收，产品均衡供应销售；由原来的高垄半覆膜栽培变为平畦全覆膜栽培，阻断了土壤水分的垂直蒸发，提高了水资源和土地资源的利用率；每667m2栽培密度由原来的0.4万株增加到1.2万株左右，产量显著提高；单球质量由原来的1.5kg降低到0.8～1.0kg，更适合市场和消费需求；每667m2产量达8000kg以上，收入10000元左右，经济效益显著（图2）。

图2 收获后的甘蓝

2.1 品种选择及育苗管理 以抗逆性强、商品性好、适应性广的高产、优质品种中甘21号为主栽品种。

按常规栽培技术育苗，自3月上旬开始分次分批育苗，每667m2大田栽培需育苗床20m2、精选种子70g。苗床土不干不浇水，浇水时宜浇小水，定植前7d（天）浇透水，利于起苗定植。

2.2 整地施肥，适期定植 每667m2施入优质腐熟农家肥6000kg、磷酸二铵25kg、过磷酸钙100kg、尿素20kg。深翻20～25cm，耙细整平，做成100cm宽的畦面，覆盖幅宽120cm的地膜待定植。

自5月上旬依据天气和育苗情况，按株距20cm、行距22cm陆续进行定植，每畦定植4行，每667m2保苗1.2万株左右。

2.3 田间管理 定植后及时浇一次缓苗水。缓苗后，适当控制浇水次数以提高地温，并进行蹲苗。进入莲座期可结合浇水每667m2冲施尿素20kg，促进茎叶生长。结球初期每667m2冲施优质三元复合肥25kg（N∶P2O5∶K2O为28∶10∶9）。叶球生长盛期每667m2冲施尿素25kg，促进叶球生长紧实。莲座期至结球后期叶面喷施0.3%氯化钙溶液2～3次，可有效预防干烧心的发生，防治效果98%以上，同时结合喷药喷施0.5%磷酸二氢钾叶面肥2～3次，可有效提高甘蓝的净菜率和商品率。

2.4 病虫害防治 甘蓝病害主要为软腐病，选用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或77%氢氧化铜600倍液喷雾，在病害发生初期开始用药，每隔7d（天）喷雾1次，连续防治2～3次；害虫主要有小菜蛾和菜青虫，在卵孵化盛期和低龄幼虫期使用1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液喷雾防治，在2龄幼虫盛期用2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油2000倍液喷雾防治，每隔7～10d（天）喷雾1次，连续防治2～3次。

2.5 采收 甘蓝定植后50～55d（天），在叶球大小定型、紧实度达到八成时即可采收。剔除黄叶或有病虫斑的叶片，按叶球大小分级，用塑料泡沫网眼袋包装，然后装筐、预冷、销售。

3 胡萝卜平畦全覆膜周年栽培模式

胡萝卜平畦全覆膜周年栽培模式在定西市栽培面积已达3600 hm2，其关键栽培技术:由高垄栽培改为平畦栽培，提高了土地的利用率；由传统的露地栽培改为全覆膜栽培，实现了节水高效；由传统的春季播种改为四季排开播种，实现了周年均衡供应；采收时预留3～5cm的叶柄，增加了新鲜度，有效延长了货架期，每667m2产量6000kg以上，收入10000元以上，经济效益显著。

3.1 品种选择及茬口安排 选用冬性强、早熟、丰产、抗病、耐抽薹的优质胡萝卜品种荷兰1070（又名牛顿）为主栽品种。根据市场需求，适期排开播种、分期采收，实现四季生产，周年均衡供应市场。

①早春茬。采用塑料大棚（双层）+小拱棚+地膜覆盖栽培，在1月中旬左右开始播种，4月中旬供应市场。

②春夏茬。采用小拱棚+地膜覆盖栽培，在2月下旬开始播种，5月中下旬供应市场。

③越夏茬。采用地膜全覆盖栽培，在3月下旬开始播种，7月上旬供应市场。

④夏秋茬。采用地膜全覆盖栽培，在5月中下旬播种，9～10月初供应市场。

⑤秋冬茬。采用日光温室栽培，在10～11月初播种，翌年2～3月供应市场。

3.2 整地施肥 结合整地每667m2施入优质腐熟农家肥6500kg、草木灰100kg、磷酸二铵15kg、过磷酸钙100kg、硫酸钾复合肥25kg，深翻25～30cm，耙细整平，做成100cm宽的畦面，覆盖幅宽120cm的地膜待播。

3.3 播种 在做好的地膜畦面上用破膜成穴器按株行距13cm见方、深1.0～1.5cm开穴，每穴播种2～3粒，播后覆盖细湿沙压膜平穴，既可保墒增温，又能有效防止胡萝卜绿肩。每畦播8行，每667m2用种量250～300g，保苗3.5万株左右。

3.4 田间管理

3.4.1 间苗定苗 早间苗是高产的关键。在苗出齐后、3～4片真叶时进行间苗，5～6片叶时进行定苗，每穴留1株壮苗。

3.4.2 肥水管理 整个生育期要浇水施肥3～5次。第1次在定苗后5～7d（天）进行，结合浇水每667m2随水施入硫酸铵4～5kg。第2次在8～9片真叶，即肉质根膨大期进行，浇水量要大，每667m2随水冲施金太阳水冲肥10kg（N+P2O5+K2O≥30%，腐殖酸≥5%）。以后要见干见湿，保持土壤湿润，切记不可长时间积水，防止肉质根腐烂，也不能忽干忽湿，造成裂根，降低商品性。

3.4.3 中耕除草 定苗浇水后根据杂草情况，每667m2可选用50%扑草净可湿性粉剂100g，兑水75kg均匀喷洒畦面进行除草。第2次浇水施肥后3～4d（天）开始中耕培土，以后每次浇水施肥后都要中耕培土，防止肉质根肩部露出土壤，形成绿肩，从而降低商品率。中耕要浅，以免伤根。

3.5 病虫害防治 胡萝卜的病害主要是黑斑病和黑腐病，可用50%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂800倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液交替喷雾防治，每7d（天）喷1次，连续防治2～3次。害虫为胡萝卜微管蚜，可用1.8%阿维菌素乳油喷雾防治，每隔7～10d（天）喷1次，连续防治2～3次。3.6 采收、分级和包装 根据市场价格，分期适时收获，收获过早或过晚都会影响肉质根的商品性，从而影响产量。一般在播种后100～110d（天）采收，以胡萝卜叶片不再生长发育、不生新叶、下部叶片变黄为成熟标志，肉质根长18～20cm，单根质量150～250g，根尖变得钝圆时及时采收。

胡萝卜采收后经过清洗，按照分级标准，根据市场和销售要求，用保鲜包装袋分装成2.5、5.0、7.5、10.0kg，直接进入超市和各大批发市场销售。

2012-10-09；接受日期:2012-11-14

甘肃省科技计划项目（1105NCXJ116）