惠州市海水网箱养鱼现状与发展对策

吴小明 ，倪贻钧 ，徐伟明 ，朱方斌，区杰永

(1.惠州学院 生命科学系，广东 惠州 516007;2.惠州市海洋与渔业局，广东 惠州 516007)

惠州市地处广东省东南部，位于珠江三角洲东北端，为全省海洋大市之一，拥有大亚湾和红海湾部分海域(东山海)，有大陆海岸线281.4 公里。海岸线长度和海域面积分别居广东省第五和第六，为海水网箱养鱼提供了优越的自然环境条件。

1979年，惠州市大亚湾区澳头镇东升队进行海水网箱试养获成功，是我国海水网箱养殖开展最早的地区。1981年转入生产性养殖，1982年逐步进入高潮，1984年进入迅速发展阶段，进入90年代，随着网箱养殖技术的进步，网箱养殖品种和规模不断发展扩大［1］。从1997年起，惠州市对近岸海域捕捞生产实行了严格控制，减小捕捞强度，2001年海洋捕捞产量比1995年减少9.1%。这样就促进了海水增养殖生产规模不断扩大，2001年海水养殖产量3.55万吨，比1995年年均递增19.4%［2］。2005年，惠州海岛周围海域网箱养殖规模超过2万标准箱，年产优质海水鱼6000 吨［3］。惠州市虽然海水网箱养鱼起步早，但到2012年7月统计，网箱养鱼产量仍然为6000吨。主要原因是近年来养殖环境的破坏、养殖技术、管理方式、经营理念等方面落后，导致海水网箱养鱼面临严峻的养殖危机，发展速度放慢。

本文在实地调查、访问的基础上，对惠州海水网箱养鱼发展现状及存在的问题进行了分析，并对其可持续发展提出建议，旨在为其健康发展提供参考。

1 惠州市海水网箱养殖现状

1.1 海水养鱼网箱分布情况与产值

惠州市海水网箱养鱼主要分布在大亚湾区澳头镇的东升海区和惠东县盐洲镇、吉隆镇、铁涌镇的考洲洋海区。据2012年7月统计，惠州市海水网箱养殖总面积达14.6万m2，总产量5379t，总产值达2.29 亿元。主产区面积占总网箱养殖面积的80%以上，大亚湾达到85%，养殖地较为集中。2012年惠州市网箱养鱼情况如表1.

表1 2012年惠州市海水网箱养鱼主产区及产量Table 1.The distribution and main production areas of marine net cage culturing fishes of Huizhou

1.2 网箱养殖的主要鱼类

惠州市网箱养殖主要鱼类有12科26种，这些鱼的生物学特性多为近海暖水性底层鱼类，其中青石斑Epinephelus.awoara、卵型鲳鯵Trachinotus.ovatus、花鲈Lateolabraxja-ponicus、真鲷Pagrosomus major、红鳍笛鲷Lutjanus.erythropterus、美国红鱼Sciaenopos ocellatus、斜带髭鲷Hapalogenys.nitens 军曹鱼Rachycentron.canadum 所占的比例较大。据惠州市海洋与渔业局大亚湾分局统计，广东省海水网箱养殖鱼类品种约有60-70种(包括海区捕捞后放置在网箱暂养品种)，可见惠州市养殖品种约占30%。具体情况见表2。

表2 惠州海水网箱养殖主要鱼类Table 3.The main species of marine net cage culturing fishes in Huizhou

(续上表)

1.2 惠州市海水网箱类型及养殖现状

1.2.1 传统海水网箱

目前惠州市海水生产性网箱设施大多数是传统的木质筏式浮动网箱类型，网箱框架为木质框架结构，用方型耐腐蚀硬木板连接成长方形框架，接合处以铁板和螺丝钉固定。框架大小为3mx3m、4mx4m 或6mx6m，内外安装塑料泡膜或塑料桶浮子，框架和浮子整体连接而成浮排。网箱的整体布局为浮排与浮排之间连成整片。网箱网衣为聚乙烯网，主要由日本进口，其特点是防暴晒、防浸泡性能强，使用寿命长，可重复使用多次。

惠州市的传统网箱养殖有近30年历史，目前存在以下问题:(1)以个体生产经营为主体，技术含量低。(2)网箱以木架结构为主，养殖容量小、使用寿命短、抗风浪性能差、养殖海区局限性大。(3)养殖场地必须选在避风、浅水海湾，对海水起到一定的阻流作用，特别是网衣上各种生物的附生，使网箱中的水流减缓，为寄生生物提供了良好的栖息环境。发展靠数量规模化和高度密集设置网箱等方式。(4)用下杂鱼作饵料，自身污染对海洋生态环境造成危害，使场地底质老化、水质恶化，鱼类病害日趋严重，并带来一系列经济、生态、社会问题［3］。

1.2.2 深海网箱养殖情况

近年来，惠州市各级政府加快实施深水网箱建设项目。大亚湾区在2010年就制定“2010～2015年网箱养殖发展规划”，规划指出，在保护好生态环境和生物资源的前提下，依靠科学进步，巩固传统网箱养殖，为抗风浪网箱养殖提供充足的标粗培育大规格鱼种设施;进一步推广和发展抗风浪深水网箱养殖，积极探索抗风浪深水网箱养殖发展途径。至2015年，全区发展升降式抗风浪深水网箱50组，产量6500 吨［5］。

惠州市深水网箱主要类型为浮筏式抗风浪网箱和升降式抗风浪深水网箱［5］，每一组网箱共4个箱，每个箱直径13 米，每个箱面积133 平方米，网箱深度6 米，每个箱体积798 立方米，整组网箱的养殖空间相当于120个传统网箱，抗风浪作业水深达15 至30 米，抗风能力12 级，抗浪能力7 米，抗流能力1 米/秒，网箱可下潜7 米，以避开风浪和赤潮的侵袭［6］。

早在2007年7月，大亚湾区就在大三门岛设立无公害水产深水网箱养殖示范点，经过4个月的养殖，符合商品规格，成活率达95.16%，平均尾重481 克，产量8700 公斤，产值191400 元［6］。2009年大亚湾区进一步建设三门岛深水网箱示范基地扩建项目，规模为3组12箱。2010年6月，其中两组网箱放养了16万尾金鲳鱼苗，当年中秋节前收成90.2 吨，产值239.2万元［5］。2012年12月，惠州市获省专项资金补助500万元，在惠东县港口小星山海域建设25组(100个箱)深水网箱，首期投资1010万元(承担单位自筹510万元)。2013年进入全面建设实施阶段，9月底能全面完成并投放鱼苗进行养殖［9］，填补了惠东深水网箱养殖的空白。但惠州市深水网箱养鱼仍然处于探索阶段，技术、资金、管理、经营、推广力度都有待提高。

1.3 惠州市海水网箱的养殖技术

养殖的成功需要一个有效的管理系统，它包含以下四要素，即高质量的鱼苗、合适的饲料、有效的疾病预防和控制，以及对水环境进行控制的全面管理。

1.3.1 苗种问题

惠州市海水鱼类养殖品种的种苗，少数人工培育，大部分从福建、海南两省购买，或经香港、深圳从台湾、国外进口。

1.3.2 饲料问题

惠州海水鱼类鱼苗主要使用的饵料是冰鲜鱼碎肉、鳗鱼粉料，如石斑鱼、龙趸、军曹鱼、美国红鱼等。有部分使用人工配合饲料，如:卵型鲳鯵、红鳍笛鲷、白星笛鲷、假包公等。来源:福建、广东的深圳、佛山、珠海。成鱼养殖大部分使用冰鲜小杂鱼，如:石斑鱼、龙趸、军曹鱼、美国红鱼等。也有使用国产配合饲料，但不普遍。

1.3.4 病害与防治措施

近年来，惠州海水网箱养鱼的主要病虫害有刺激性隐核虫(小瓜虫、白点病)、车轮虫、细菌性烂身;食(肠)道炎等。在水产技术人员的指导下，病害防治积极使用生物防治、中草药防病技术;同时还注意选择水流畅通、水质优良场所;使用新鲜优质饲料、饵料;经常用淡水或淡水加预防药物浸泡;染病初期在饲料或或饵料中加入药物投喂;但还有一些养殖户由于缺乏科学防治技术，不注重预防，偏重于发病过程中使用药物治疗;不注意对症下药，存在滥用药物现象。

1.4 海水网箱养殖的管理与经营

惠州市只有少部分海水网箱养殖场开始尝试标准化养殖，如大亚湾区霞涌街道办霞新村深海网箱合作社、惠东县利捷海水网箱养殖专业合作社，大部分仍然以个体经营为主，沿袭传统的养殖管理模式。养殖户在养殖过程管理不够规范，主观性强，没有完全按照有关标准来操作，特别是养殖生产日常记录不规范或不详细，产品质量安全的可追溯性处于探索阶段。

1.5 产品包装与流通

惠州海水网箱养鱼企业或个体养殖户生产的产品，有的产品有包装，主要是鲜货直接销售给收购商，但均没有进行商标注册。产品的销售去向主要有本地、淡水、深圳、惠州、香港等，流通市场主要是在本地农产品批发地和海鲜酒楼等。

2 惠州市海水网箱养鱼发展对策

2.1 强化生态保护意识，促进海水网箱养殖可持续发展

良好的生态环境不仅使惠州市获得“全国文明城市”称号，近年来还多次入选“中国最具幸福感城市”、“中国十佳宜居城市”。发展网箱养殖业要特别注重惠州海洋生态环境保护。网箱养殖是人为的强加于海的一种生产方式，养殖生产过程所排放物，在海域当中形成了新的“生态位”，对原有的海洋生态平衡造成冲击或打破［11］。无论传统网箱还是深海网箱，如果大规模无序发展，都将对深水海域造成污染。所以，养殖场的建立不能只考虑眼前利益，要科学测算安置网箱的海区海域环境的载鱼量，根据载鱼量来控制养殖容量，统一规划布局网箱和鱼种的投放量［12］，确保网箱养殖系统与所在海域生态系统的平衡，促进网箱养殖可持续发展。

2.2 海陆统筹，促进网箱养殖业与沿海工业、能源业、旅游业，仓储物流业协调发展

大亚湾南海石化项目是惠州市重点发展项目，它与滨海能源、旅游、港口仓储物流业(简称“四业”)对惠州的经济和社会发展起着决定性的作用。要发挥“四业”对网箱养殖业的促进作用，使各项目布局合理，协调发展。如，由“四业”反哺网箱养殖业，鼓励在-15～-20 m 甚至-40m 等深线海区安置网箱，腾笼换鸟，实现双赢。同时改造网箱的布局，增加景观装饰，提供一些具有惠州特色的观光平台，使网箱的布局和色彩搭配与大亚湾、巽寮等滨海自然风光观相互协调，打造新的景点。

2.3 提高科技创新能力，开展网箱养殖鱼类苗种繁育、种质研究，研发高效配合饲料

苗种、饲料是养殖的关键，是决定能否开展规模化养殖的首要因素［12］。惠州市科技计划项目要鼓励网箱养殖苗种、种质研究及配合饲料研究项目的立项。2005年惠州市水产技术推广站调查，惠州市水产苗种场有206家，海水种苗场仅有7 家。目前惠州市已经有一些实力较强的海水鱼苗育苗场，如广东省大亚湾水产试验中心，是我省唯一的省级海水种苗繁育技术研究开发基地，石斑鱼人工繁育技术走在全国前列。但全市海水苗种在数量和品种上都供不应求，政府要加强扶持建设海水养殖苗种体系工程。

惠州海水网箱养鱼主要使用的饵料是杂鱼、冰鲜鱼碎肉，投喂后，鱼浆下沉速度快，既不经济，又容易污染水体，长期投喂常导致鱼体缺乏某些维生素和矿物质，鱼体脂肪过度积累，出现脂肪肝，免疫力低下，容易感染疾病［13］。而本地渔民对惠州市场的配合饲料使用较少，主要原因是饲料质量无法保证(蛋白质含量不足、营养成分不合比例、投喂后不生长)。惠州市有不少的饲料公司(厂)，但多生产经营鸡、猪、鱼、鸭、鸽饲料，鱼类饲料很少。要引导鼓励本地饲料公司研发经营具有适口、高效、环保、免疫的海水鱼类配合饲料。

2.3 增强科学经营、管理意识，走标准化合作化品牌化道路

目前惠州市网箱养鱼仍以个体经营为主要模式，以传统网箱养殖为主，管理不够规范，操作不标准、质量安全可追溯性差。可采取“企业出资建设、政府财政专项扶持”的方式筹集资金，采取‘公司+渔户’或合作养殖、设施租赁等多种经营管理模式，鼓励有经济实力、技术实力较强的企业投资网箱养殖生产业，组建专业合作社、大型养殖公司或水产养殖商会，实现统一管理、统一标准、统一商标、统一经营，打造品牌。这样，不仅有利于提高技术、提高质量、降低成本、减少风险，而且使网箱养鱼的工艺链、产业链、营销链有机地结合［14］，增强市场竞争力，同时促进渔民转产转业、增产增收。

2.4 大力发展现代渔业、加强深海养鱼意识，推广健康高效养殖模式

深水网箱养殖业是集多种高新技术为一体的产业，包括深水网箱的推广应用和传统网箱的升级改造，其发展将更新人们的经营理念，使海洋养殖业步入可持续发展的良性轨道［16］。目前我市发展深水渔业有很多有利条件:(1)我省近岸-15m 等深线以内适于网箱养殖的水域大多已开发利用，但-15～-40m 的水域利用率不足1%，-40m 等深线以外水域尚未利用，具有较大的发展空间［15］。(2)省海洋与渔业主管部门编制完成了《广东省深水网箱养殖发展规划(2005-2015)》等一系列规划，对我省投产网箱按成本的20～25%进行经费补助，对转产转业渔民发展深水网箱每组给予20万扶持资金。大亚湾已开始摸索以合作社为实体，补助资金让渔民以股份制的形式参与深水网箱养鱼。(3)事实胜于雄辩。深水网箱养殖在我市多地试养成功。如大亚湾霞新村用传统网箱养殖金鲳鱼成活率一般不超60%，养殖符合商品规格需1年，而在深水网箱的成活率则高达95%，发病率低，达到商品规格仅需3-4个月，比传统网箱提早1-2个月。每年可养殖两次，养殖效益明显提高［6］。

相比传统网箱，深水网箱如下优势:(1)拓展养殖海域，减轻环境压力、保护近海海洋环境;(2)抗风浪能力强，能防赤潮，生产安全系数高［10］;(3)扩大养殖容量、改善水质等养殖条件;(4)加快鱼类生长，减少鱼病，提高鱼类品质;(5)科技含量高，规范化管理，提升产业水平［1］;(6)促进现代渔业发展，利于渔民转产转业。总的来说，深水网箱具有显著的经济效益和生态效益，但深水网箱养殖涉及了机电、工程、生物、自动控制、新能源等众多学科知识，还需要精养高产、饵料配比、防风抗浪、网箱大型化、环境保护等技术［10］，是一个巨大的产业群，成本高，投资大、要求高，需要政府及有关职能部门进一步落实相关政策，鼓励、支持、引导企业和渔民充分利用有利条件，发展深水网箱养鱼。

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