“光盘”行动延续中华美德

文｜社长 杨松生

据中国烹饪协会不完全统计，今年春节期间部分餐饮企业浪费现象比往年减少约80%，餐厨垃圾同比减少50%。全国除近40%的餐饮企业很少预订外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%。

春节这一新的气象是响应中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费号召的结果，同时也得益于数天内就影响千万人的“光盘”行动的推进。

由腾讯微博认证用户徐侠客发起的“光盘”行动，指就餐时吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走，倡导网友珍惜粮食，加入行动。而早在2013年1月20日，中共中央总书记习近平就作出批示：要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会渐成风气。

习近平总书记的重要批示在各地各部门引起强烈反响。 商务部、国家旅游局号召餐饮行业建立“节俭消费提醒制度”，大力发展半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，同时清理规范最低消费、包间费等额外收费。中国烹饪协会和中国旅游饭店业协会分别发出行业倡议，倡导在行业树立文明、健康、科学、节俭的风尚。

为响应中央号召，来自民间的反应更为强烈。网友自发起的“光盘行动”，应该说与政府勤俭节约的倡导一脉相承。“光盘”行动体现出公众的智慧，也是向舌尖上的浪费说"不"的一种表达。

近来，各种浪费问题引起社会普遍关注。数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，最少倒掉约2亿人一年的口粮。

“天育物有时，地生财有限”，这道出了粮食生产的极为不易。回溯到30多年前，饥饿感还与许多中国人的生活息息相关，即便今天，不少偏远山区的居民，食物依旧单调，粮食依旧匮乏。而正在发起的“光盘行动”，显然是在试图告诫我们：饥饿感距离我们并不遥远，尊重粮食仍是需要被奉行的美德之一。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“光盘”行动体现了人们消费观念的理性回归，但在取得良好开端的同时，如何让“光盘”行动“持之以恒”则是我们理应面对的又一课题，因为我们见证了“光盘行动”的开始，不希望看到它的“结束”。

有论调称，“剩宴”是碍于“面子”，殊不知，为了面子不惜浪费票子，甚至于暴殄天物，是一件愚蠢而又败德的行为。从这个意义上说，“光盘”行动能走多远，还取决于大家何时更新落后的观念，主动放下所谓的“面子”，但要想彻底杜绝浪费，关键还要依靠制度护航，唯此，“光盘”行动的善念才能从梦想照进现实。

丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费。现在，我们不必去重新体验饥饿，但的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。海子曾说，“从明天起，关心粮食和蔬菜”。让我们赶紧行动起来，从今天开始，从点滴做起，拒绝浪费，珍惜粮食！接力成为“光盘”一族。

有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所幸倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”行动已然兴起。我们相信，随着更多人的加入，反对浪费的涓涓细流必成滔滔洪流，厉行节约的传统美德定将蔚然成风。