高职院校旅游管理专业学生核心能力培养策略

张丽霞　杨贺　吴阗甜

摘 要：高职旅游管理专业核心能力的培养至关重要，通过优化人才培养方案、深化课程改革、创新实践教学体系、加强教学内容与教学方法改革、注重学生礼仪素质的培养、加强双师型师资队伍建设、推行“多证制”教学管理等策略培养学生的核心能力，有效提高旅游人才培养质量，为旅游市场培养优秀的旅游专业人才。

关键词：高职 旅游管理专业 核心能力培养

中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）005-169-02

旅游管理专业是一个实践性、应用性很强的专业，应以市场需求为导向，岗位需求为目标，重视应用能力的培养，合理构建一套适应企业需求变化的核心能力培养体系。核心能力的培养对于高职学生有着重要的意义，也是提升高职竞争力、体现高职教育目标和特色的关键。我校在多年的旅游管理教学与管理实践基础上，通过广泛地市场调研，最终确定了旅游管理专业的核心能力主要包括：人际交往能力、表达与沟通能力、合作与组织能力、服务能力、承受能力、创新能力、创业能力等。在提炼出实用的旅游管理专业学生核心能力的基础上，需要采取切实可行的措施对学生的核心能力进行培养。

1 旅游管理专业学生核心能力培养的主要措施

1.1 优化人才培养方案

为培养旅游管理专业学生的核心能力，我们对原有的人才培养方案进行了优化，制定出更加符合市场需求的应用型人才培养方案。

（1）明确专业人才培养目标。

我们紧紧围绕旅游市场对旅游管理专业人才的实际需求，确定专业人才培养目标。我校旅游管理专业确定的培养目标是培养具有与旅游服务产业未来工作岗位相适应的综合职业素质和一定的职业发展能力，适应现代旅游企业经营、管理和服务第一线需要，具有较强的旅游服务技能和一定的管理能力，“精导游、会计调、懂管理、善营销”，能够在旅行社、宾馆、酒店、国际豪华游轮公司等企业从事导游、计调、外联、营销业务、景区服务与管理等工作的旅游行业的高端技能型人才。

（2）调整专业人才培养模式。

我校旅游管理专业紧密结合社会人才需求和就业岗位要求，结合学生职业生涯发展，将过去“2+1”的人才培养模式调整为“2+1+2+1”的人才培养模式。即学生在校学习一年后，到桂林阳朔山水旅游开发有限公司、镜泊湖旅游管理公司等校企合作旅游企业带薪顶岗实习半年，之后再回校学习一年，再回到实习单位顶岗实习半年，实习结束后，根据学生的综合表现由学校与合作企业协议安排就业。通过深入旅游企业顶岗实习，加强实践教学，使学生的专业技能得到有效地提高。

1.2 深化课程改革

为使所设课程更加符合旅游市场需求，从2003年到2011年，我们对所设课程进行了多次的调整，最终将课程分成五个部分，即：公共平台课、专业平台课、专业核心课、专业拓展课、公选课。确定的核心课程有：导游业务、旅行社经营管理、旅游英语、旅游景区服务与管理、旅游市场营销、旅游政策法规等。将与导游证相关的课程放在核心课程里，并提前开设，便于学生考取导游证书。根据旅游市场需求及各门课程的相关性，增加、删减与合并了一些课程，避免课程内容重复并保证满足市场需求。同时，为开阔学生眼界，拓展学生知识面，我们注重课程设置的动态性与前沿性，适度增加选修课程，扩大选修课的覆盖面，以提升我校高职旅游管理专业毕业生适应旅游企业需求的能力。

1.3 创新实践教学体系

创新实践教学体系对培养高职学生核心能力的培养尤为重要。旅游管理专业的实践性很强。因此，我校主要通过两个途径来强化学生的实践技能：（1）校内专业教学实践；（2）校外集中教学实践（顶岗实习）。为强化校内专业教学实践，我们不断加强校内实训基地建设，完善实训设施，鼓励教师把课堂拿到实训室，提高教学效果。我们把学院作为一个旅游景点，由师生共同合作编写优美的导游词，训练学生的仪态和讲解技能，利用芍药文化节等契机实地接待来我院参观和指导的四方来宾。同时，充分利用周边的旅游资源对学生进行实践锻炼，如利用假期组织学生到镜泊湖、哈尔滨进行旅游实践。另外，我们集中组织学生到桂林阳朔山水旅游开发有限公司等合作企业进行顶岗实践，并加强对学生实习期间的管理，派专门的教师全程跟随学生实习，及时与实习单位沟通，使学生能够轮岗实习，以保证实习的质量，提高实习效果。

1.4 加强教学内容与教学方法改革

在教学内容改革方面，我们在每学期开课前，针对每门课程内容进行多次研究与探讨，不断调整与修正，打破传统课程内容系统性的局限，大胆改革教学内容，本着“必需、够用、适用”的原则，精心设计教学内容。

在教学方法改革方面，注重采取灵活多样的教学方法，培养学生学习的积极性与主动性，提高学习趣。充分运用摄影、录像、多媒体等现代化教学手段， 使专业课堂教学内容直观生动。运用情景模拟教学法、案例教学法、现场教学法等方法活跃课堂、提高学生参与度，提升教学效果。另外，安排专题讲座，名家辅导等活动，使学生及时了解旅游业最新的发展动态与研究成果，丰富知识，开阔眼界。

1.5 注重学生礼仪素质的培养

旅游行业属于服务行业，而礼仪素质是旅游从业人员所必须具备的基本能力、素质与职业道德。我们通过多种途径提高高职旅游管理专业学生礼仪素质。具体包括：统一班服、实行导师制、指派专门礼仪辅导老师、课堂礼仪养成、加强礼仪知识培训、礼仪课程改革、开展丰富多样的礼仪类第二课堂活动等，通过这些工作的开展，使学生对本职工作有了更深入的认识，自觉养成良好的礼仪。

1.6 加强双师型师资队伍建设

要想培养出优秀的学生必须要有专业知识过硬、实践能力强的教师队伍。因此，我们鼓励各位教师通过进修、培训等多种方式提高学历层次、更新知识结构。同时，各位教师利用假期到旅游企业进行兼职，获得一定实践知识的积累。教师的教学水平有了质的飞跃。

1.7 推行“多证制”教学管理

为提升学生就业能力，学校要求旅游管理专业的学生要在获得毕业证的同时，也要取得导游证、调酒师证、推销员等职业资格证书。我们尤其重视“全国导游人员资格证书”的获取，并为学生考导游证提供便利条件。学校特别与黑龙江省牡丹江市旅游局联合办学，聘请牡丹江市旅游局老师对我校学生进行导游证考试的辅导，有效提高了导游证的通过率，我校导游证考试的通过率大大高于社会平均水平。

2 旅游管理专业学生核心能力培养的效果及改进的措施

2.1 培养的效果

通过两个学期对旅游管理专业学生核心能力的培养，取得了较明显的效果。学生的学习积极性明显提高，学习氛围更浓了；学生的人际交往能力、表达与沟通能力、合作与组织能力、服务能力、承受能力、创新能力、创业能力等都有了不同程度的提高；学生毕业时岗位供不应求，毕业生遍布全国各大著名旅游企业，社会声誉较高。

2.2 存在的问题及改进的措施

旅游管理专业核心能力的培养取得了显著的成效，但也存在一定的问题，如一些学生仍然对服务行业报有偏见、校内外实训基地还有待进一步完善、对教师进行专业深造学习的投入不足等。

总之，对高职旅游管理专业学生核心能力的培养是一个长期的工作，需要根据市场需求变化调整培养方式，不断提高旅游人才培养质量，为旅游市场培养优秀的旅游专业人才。

（本文为黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十二五”重点课题“高职院校旅游管理专业学生核心能力培养研究”的课题的阶段性成果。课题编号：HGJXHB11111076）

参考文献：

[1] 张丽霞.高职旅游管理专业人才培养方案的研究[J].科协论坛，2007（12）.

[2] 崔丰.高职旅游管理专业教学内容与教学方法改革的研究与实践[J].科教文汇，2008（3）.