教小朋友选番茄

要数蔬菜界的“可人儿”，番茄小姐一定榜上有名。不管是口感还是营养成分，都非常讨喜，即便是不爱吃蔬菜的小朋友也能赏脸多吃两口。挑选番茄难度并不大， “圆圆、红红、没有伤痕”这些基本原则，小朋友也能轻易记住，儿童节不妨带着他们一起去菜场走走吧。

圣女果 ≠转基因

圣女果也叫樱桃番茄，因为香甜可口多汁，所以小朋友尤其喜欢，但抨击其为转基因食品的负面新闻也不在少数。但若追根溯源，现在那些拳头大小的正常番茄其实才是经过不断杂交选育而来的，圣女果的大小和原始野生樱桃番茄相仿。

生吃？熟吃？这都不是问题

番茄要熟吃才有营养，但小朋友总是更偏爱生吃番茄。烹调后的番茄，番茄红素的生物活性会大大提高，既能抗动脉粥样化，又能抗氧化损伤，还能保护血管内壁功能。但这不一定是我们大啖番茄的唯一理由。番茄中的维生素C含量同样不可小觑，加热后维生素会受到破坏。所以不用再纠结生熟吃法，番茄都能满足小朋友的口腹之欲和营养需求。

眼睛看一看

“颜色”辨营养

番茄的营养成分可以从颜色中分辨。颜色鲜红表示含有丰富的番茄红素，而橙色则表示含有较多的胡萝卜素，都有营养。

用手摸一摸

“软硬”辨成熟

市面上的催熟番茄大多手感很硬，甚至会呈多面体状。自然成熟的番茄摸上去则是软硬适中的，外观较圆滑。虽然番茄大多看上去圆圆胖胖，但还是有些窍门，正圆形的果肉一定比扁圆形的厚，果蒂部位大的果肉也会更加饱满。

“果蒂”辨真假

自然成熟的番茄果蒂部分是绿色的，而催熟的番茄整个果实都呈红色，果蒂部分不见或见少量绿色。

最后尝一尝

“口感”辨品质

番茄究竟好不好最后还是要凭口感：汁水丰富，酸甜可口，没有被水泡过的寡淡生涩味的才是好番茄。