得肺炎竟和冰箱有关？

张昕

冰箱没清洁干净也会得肺炎

【本刊记者】 前几天，我一个朋友出现不明原因的咳嗽，吃了消炎药也无济于事，最后到医院检查，确诊是由真菌导致的过敏性肺炎，而“凶手”竟然是他家里的冰箱！我们都很不解，这肺炎怎么会与冰箱有联系呢？

【徐秀英主任】 一提到“冰箱病”，大家比较熟知的是，吃了过多冰箱里的冰凉食物容易引起胃肠道疾病，其实，冰箱病不止这些。像你的这位朋友，他得的就是“冰箱性肺炎”，属于冰箱病的一种。

【本刊记者】 那请您给我们讲讲这“冰箱性肺炎”到底是怎么回事儿。

【徐秀英主任】 我们使用冰箱，如果长时间不擦洗，冰箱冷冻机的排气口和蒸发器，就很容易成为真菌繁殖的场所。这些真菌承受低温的能力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并伴随尘埃散布到空气中。抵抗力差，有呼吸道免疫缺陷，过敏性体质者和儿童，如果吸入这种带菌空气，极有可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，我们称之为“冰箱肺炎”。

【本刊记者】 原来，这肺炎是由于冰箱清洁不干净引起的呀。那除了肺炎，冰箱病还会引起什么不适呢？

【徐秀英主任】 “冰箱性头痛”也是比较常见的。很多人会有这样的经历，冰箱里的冷冻食物拿出来就吃，一会儿就出现头晕、恶心的症状，这就是“冰箱性头痛”。因为刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般都在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。如果快速进食，就会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状，就会引起“冰箱性头痛”。

注意饮食，避免贪凉

【本刊记者】 刚才您说到，冰箱性头痛、冰箱性胃炎、冰箱性肠炎都是由于过多进食冰凉食物引起的，看来，我们要预防冰箱病，对冰凉食物就要适可而止了。

【徐秀英主任】 对。预防“冰箱病”，首先要做到不贪凉。夏季炎热，很多人喜欢在吃饭的同时搭配喝一些冰镇啤酒，还有些人特别喜欢边吃烧烤，边喝冰镇啤酒，这样的搭配方式会使胃肠道受到极度刺激，从而导致胃肠道不能很好地消化吸收食物。这些不良的饮食习惯，最好要避免。还有，冷藏过的食物要在室温下放置一段时间后再食用。天气再热，再心急口渴，也要放一会儿再吃。

冰箱清洁、食物存放同样也关键

【本刊记者】 像冰箱性肺炎是由于冰箱清洁不当引起的。那么，预防冰箱病，除了要管住我们的嘴，不贪凉以外，冰箱的清洁和使用也是很关键呀。

【徐秀英主任】 是的。我建议大家每月至少给冰箱消毒一次，特别是夏季更应该勤清洗，清洗时可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱的内壁，也可以用酒精消毒，消毒时不要忽略冰箱门的密封条，因为密封条上的微生物多达十几种，很容易传染到食品，导致人体各种疾病的发生。冰箱的排气口和蒸发器也要经常擦拭，保持清洁。大家可以在该处放些新鲜大蒜头，对预防“冰箱病”很有效。

另外，冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染；冰箱内取出的、不能再加热的食品，要在室温下放置一段时间后再食用。老人、小孩如患有慢性胃病、心脏病和高血压，应慎食或禁食过冷食品。