海鲜这样吃，NO

小稚

海鲜，啤酒一起来 NO

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。

建议：吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。或者椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。

海鲜，水果一起吃 NO

海鲜含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

建议：海鲜与上述水果同吃，至少间隔2-4小时。

海鲜，生吃、熏烤、涮食、腌渍 NO

生吃：生海鲜中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。

熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。

涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。

腌漬：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

建议：一是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。

二是炒，炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。

海鲜，高维生素C蔬菜一起吃 NO

海鲜，特别是甲壳类与维生素C含量极高的食物一起吃，形同砒霜，可致命，但海鲜又是一种酸性食品，最好要和含有维生素C蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。

而事实上，一次性生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C，吃甲壳类海鲜，比如虾，只要不超过上述量，是没有危险的。

建议：与海鲜搭配的蔬菜要经过烹调，这样VC含量就会大打折扣，同理，应尽量避免吃海鲜的同时选择凉拌菜。选菜时，要选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。

海鲜，过敏者 NO

吃海鲜过敏抑或患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。