全球口味助瘦身

王晓

爱丽思·莱尼一天三次围绕地球转，但却不是乘飞机，而是在盘子里。她的吃法帮她在两年内减掉67磅（1磅约0.454千克），腰身小了4个尺码。

年近50岁的爱丽思住在纽约。在她的记忆里，从小到大她吃了无数的比萨和糖。爱丽思不健康的食物选择在她十几岁的时候就开始惩罚她，她开始长胖。不管爱丽思怎样反反复复地减肥，到她快40岁的时候，已经重达235磅。因为超重，她腰痛、背痛，自尊心也一塌糊涂。

“有一次，当我不得不出门度周末的时候，一个转折点到来了。”她说，“我为旅行订了几套新装，离开前我没有试穿那些衣服。结果当我到达的时候，我发现我买的那些衣服根本没有合身的。”

接下来的一年半期间，她适度地调整了一些饮食习惯，体重减掉了23磅。

然后，她觉得需要一个结构合理的减肥计划，于是她加入了瘦身组织——“体重岗哨”。她们小组的头儿建议她吃遍全球食品，这样更有益健康。

爱丽思哄着自己的味蕾，去尝试那些她在烹饪书里发现的异族美食：塔博勒沙拉（一种黎巴嫩生菜）、中东的薄荷味小麦沙拉、蒸粗麦粉、北非的卵石花纹的面条，以及意大利比较受欢迎的食品，玉米或大麦或栗粉等煮的粥……这样，她学会了怎样运用调料烹制各种异国风味。

她说：“各种新口味改变了我的胃口，当我再吃以前常吃的食物的时候，即使只咬一口，我都不喜欢。”

爱丽思觉得学着做各种异国食品很好玩，以至于她都想不起来自己是在减肥。不到6个月，她减掉了44磅，她的体重达到了168磅的预定目标。从那以后，她一直保持稳定。

一些最健康的低脂食物来自其他文化，诱使你的味蕾尝尝希腊的羊肉串、法国的炖菜、日本的烤鸡肉串、泰国的姜味牛肉和印度的咖喱肉汤。这些只是“世界食品”的一些例子。尝试全球风味可以满足你的味蕾，而且不会让你的腰围变粗。

（摘自《打赢瘦身战》）