别选“黑又亮”的西瓜子

陈伟强

西瓜子是人们喜欢的休闲食品，经过不同的加工处理，西瓜子可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有润肠、止血、健胃、降压等保健功效。

西瓜子营养丰富，含有多种营养成分，如蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸、维生素B2、淀粉、粗纤维等。另外，西瓜子还含有尿素酶、半乳糖甙酶和蔗糖酶等酶类，其含的皂甙样成分，具有降压作用。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

因西瓜子富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，西瓜子含有的不饱和脂肪酸还有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，很适合高血压病人。

人们在选购西瓜子时应注意辨别西瓜子的好坏，优质西瓜子中间是黄色的，四周黑色；劣质西瓜子表面颜色模糊不清。一些加了滑石粉、石蜡的瓜子显得很黑很亮，有的表面还有白色结晶。

石蜡用于食品时主要是用作食品的包装，而作为食品的成分时多用于口香糖、泡泡糖之类。西瓜子添加石蜡只是为了增加瓜子的“卖相”，其中添加的石蜡是否为食品级石蜡也有待证实。所以，应避免食用这种“黑又亮”的西瓜子，以防止石蜡及其残留成分对人体产生损害。

人们在购买西瓜子时应选择在正规商家购买合格的产品，在食用西瓜子时也应注意：食用以原味为佳，添加各种调味料做成的西瓜子不宜多吃，特别是咸瓜子吃得太多会损伤肾脏的正常功能；西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利；长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮，嗑西瓜子时应及时补充水分。

据《健康之友》

编辑/延一