池塘蟹鳖虾鳜高效混养技术

唐玉华 蔡建中 李洪进 毛国庆

(金湖县水产技术推广站，江苏金湖 211600)

2012年，江苏金湖县在《夹荡现代渔业精品园》项目实施中，大力推广多品种高效养殖技术，着力培育渔业增效、渔民增收的新亮点。其池塘蟹鳖虾鳜高效混养技术如下。

1 池塘条件

选择水源充足、水质清新、无污染源、环境安静、电力配套、交通便利，适合蟹、鳖、虾、鳜养殖的地方。池塘呈长方形，东西向，受风面积大，光照时间长，面积以10×667m2左右为宜，池埂宽实，池底平坦，保水性好，水深为1.5～2.0m，土质以黏壤土为佳。池塘两端建有独立的进出水口，设在池塘水位最高的界面上，用水泥涵管伸入池内，出水口设在进水口对面。养殖池配备增氧机、抽水机等机电设备。

2 防逃设施

河蟹、鳖、小龙虾具有较强的逃逸能力，因此，进、排水口需用钢丝网封牢，池塘四周应建防逃墙，以防河蟹、鳖、小龙虾外逃。用宽0.8m的钙塑板沿池埂内侧包围池塘四周，钙塑板埋入土下20cm并压紧夯实，土上部分为60 cm，在钙塑板外侧每隔1.0～1.5m 用1 根木棍或竹竿做固定桩，将钙塑板打上孔眼，用细铁丝固定在桩上，四角做成圆弧形，并稍向池内倾斜。这种防逃墙投资少，方法简单，已被养殖户广泛采用。

3 鳖食台设置

在池坡上用竹、木片制作鳖食台，食台向水下倾斜35°，其中三分之一沉入水下，三分之二留在水上。每只食台面积为2～3 m2，一般每667m2设置1～2个，这种食台专用于投喂鳖配合饲料，还可兼作鳖的晒台。也可在池塘北侧中部的防逃墙内设置一个露出水面的小沙滩，铺沙厚度为10～20 cm，以便鳖上岸晒背。

4 放养前准备

(1)清塘消毒。冬天干塘后，清除池内杂草、杂物和过多淤泥，加固塘埂，让池底冻晒20～30d后，用生石灰清塘消毒，用量为100 kg∕667m2，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，并随即翻耙底泥，以提高消毒和清野效果。

(2)施肥培水。待清塘药物药性消失后，注水20 cm，投施发酵好的畜禽粪肥，一般投施量为200～300 kg∕667m2，20～30d 后追施氮、磷肥，施(追)肥量视水质肥瘦情况而定。施肥的目的是培肥水质，促进水草生长，抑制青苔发生，为河蟹和小龙虾苗种提供充足的生物饵料。

(3)栽植水草。栽植水草的主要品种有:伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、水花生、水葫芦、水浮萍等，水草面积占池塘总面积的60%以上。移植水草的主要作用有:一是作为河蟹、小友虾喜食的植物性饵料，能有效降低养殖成本;二是为河蟹、小龙虾提供栖息和蜕壳的隐蔽场所，减少相互残杀;三是通过光合作用增加池水溶解氧和透明度，为河蟹、小龙虾生长发育提供优良的水体环境，有利于其肉味品质的改善。

(4)投放螺蛳。在养殖池内适量投放活螺蛳，让其自然繁殖，为河蟹、鳖、小龙虾提供动物性饵料。螺蛳投放采用两次投放法，第一次投放时间在清明前后，投放量为300～400 kg∕667m2;第二次投放时间在8月份，投放量为100～200 kg∕667m2。螺蛳价格低，来源广，也有利于降低养殖成本，同样能起到改良水质的作用。

5 苗种放养

(1)蟹种放养。蟹种要求规格整齐、体质健壮、附肢齐全、爬行敏捷、无伤无病。一般放养规格为50～100只∕kg，放养密度为400～600只∕667m2。放养时间在2月底或3月初。

(2)鳖种放养。鳖种选择中华鳖，要求规格整齐，体质健壮，反应敏捷，行动迅速，裙边和背甲宽厚，无伤无病。一般放养规格为150～250g ∕只，放养密度为20～25只∕667m2。放养时间在3－4月。

(3)小龙虾放养。要求放养的小龙虾规格整齐一致、个体丰满度好，爬动迅速有力。选择本地培育和湖区收购的幼虾放养。一般放养规格为4～5 cm，放养密度为15 kg∕667m2左右。放养时间在4－5月。

(4)鳜鱼放养。选择经强化培育的大眼鳜鱼苗放养。要求规格整齐、体质健壮、体表光滑、体色鲜艳、无伤无病。一般放养规格为6～8 cm∕尾，放养密度为10～15尾∕667m2，具体放养密度视池内野杂鱼数量而定。放养时间在5月底或6月初。放养鳜鱼可充分利用池中的野杂鱼，实现低质鱼向高质鱼的转化。

另外，在3－4月，可投放规格为50～100g ∕尾的鲢、鳙鱼种，放养密度为80～100尾∕667m2。放养滤食性鱼类，能充分利用养殖水体中的浮游生物和有机碎屑等资源，既可降低生产成本，增加收入，又可维护良好的水体生态环境，减少污染和病害的发生。

6 养殖管理

(1)饵料投喂。在养殖过程中，投喂饵料以蟹、鳖、虾为主。3－5月，以投喂小鱼、配合饲料为主(鳖配合饲料投喂在鳖食台上);6－8月，以投喂南瓜、小麦、玉米等植物性饲料为主，小鱼、配合饲料为辅;9－10月，以投喂小鱼为主，搭配一些小麦、玉米、配合饲料等。每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂1次，傍晚投喂量占日投喂量的60%。一般投喂量为蟹、鳖、虾体重的4%～6%。具体投喂量应根据天气情况和吃饱、吃完、无残饵的原则确定;鳜鱼以养殖池中的鲜活野杂鱼为饵，如数量不足，可适量补充一些鲜活小杂鱼或小鲫鱼供其摄食。

(2)水质调控。采取4 项调控措施:一是物理调控。在多品种、高密度养殖情况下，池中残饵、污物较多，经发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，使养殖水体恶化，尤其是高温季节，水质变化更快，因此，定期加注新水是调节水质最常用也是最经济的方法之一。一般每7～10d 加注新水1次，每次加水20 cm，夏季时养殖池塘应尽量保持在最高水位。在养殖池塘中种植水草、投放螺蛳同样起到改良水质的作用。在养殖水体严重恶化时，应采取换水措施，一般每次换水30%，以保持良好的水质条件。二是生物调控。生物调控具有操作方便、价格低廉、生态环保等优点。一般每月使用1次微生物制剂，用量为1.5～2.0 kg∕667m2。三是化学调控。在鱼塘中定期使用生石灰、漂白粉等药物，可起到净化水质、调节pH 值、改善养殖环境和预防疾病等作用。一般每半月使用1次生石灰，用量为15～20 kg∕667m2，方法是加水化浆后全池泼洒。四是增氧调控。5－10月，根据天气、养殖对象的吃食活动情况，适时开机增氧，具体操作方法是:晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，当发现蟹、虾群集塘边，聚在草丛，惊动不应，光照不离，或发现鳖、鳜等鱼类头部浮在水面时，应立即开机增氧，避免意外发生。生长旺季坚持天天开，以增加池水溶解氧，为养殖品提供舒适的生长环境。江苏金湖县在《夹荡现代渔业精品园》项目实施中，将自动增氧控制器与增氧机连接，实现增氧机的自行开、停。将池水溶解氧下限设定在2.0～2.5mg ∕L 之间，当溶氧低于下限设定时，自动开启增氧机;将池水溶氧上限设定在3.0～5.0mg ∕L 之间，当溶解氧高于上限设定时，自动关闭增氧机;当增氧机出现故障不能使用时，可采取撒洒粒粒氧等应急措施。

(3)病害防治。坚持“防病为主，治病为辅”的方针，积极推广生态健康养殖技术，将病害防治贯穿于养殖生产的各个环节。采取严格的清塘消毒、选择优质苗种、种植水草、投放螺蛳、投喂新鲜优质饲料等技术措施，可有效预防疾病的发生。每月施用1次水质调节剂和底质改良剂等生物制剂，每半月使用1次生石灰，调节改良养殖水体，可减少病害发生。用中草药，免疫多糖，复合维生素配制药饵投喂，每月投喂1次，每次连喂3d，可提高抗病力。如果发生疾病，应使用国标渔药，出售前15d 应停止用药。

(4)加强巡塘。坚持每日早、中、晚巡塘3次，注意天气、水质和养殖对象的活动与吃食情况变化，发现问题及时采取防范措施。认真填写好塘口管理记录。

7 捕捞

商品蟹从10月份开始捕捞，可在池塘内设置地笼、蟹笼等工具进行张捕。另外，也可利用河蟹夜晚上岸爬行的习性，待河蟹爬至防逃墙(网)边时，人工徒手捕捉。捕获的蟹用清水洗净后在蟹箱、蟹篓中暂养，然后分级打包上市销售。小龙虾常年用地笼张捕，采取捕大留小的方法。鳜鱼、鲢、鳙等根据市场行情拉网捕捞销售。鳖采取干塘捕捉方法，暂养、择机销售。