地方特色文化融入旅游英语教学初探

孙晓敏

(泰州学院外国语学院，江苏 泰州 225300)

随着我国经济社会的发展，旅游业正成为欣欣向荣的朝阳产业。近年来，泰州在推进“四化两型”建设的进程中，把旅游业转型发展作为转变经济发展方式的重要策略，以国家改革试点城市建设为载体，发展壮大旅游产业，着力提升旅游产业素质和旅游经济质量效益。国家《旅游法》的颁布和国务院办公厅今年年初发布的《国民旅游休闲纲要》的贯彻实施，必将进一步推动泰州旅游业的蓬勃发展，国际旅游的比重将日益增大，社会对旅游英语应用型人才的需求也将日益扩大，高校的旅游英语教学正面临着前所未有的挑战和机遇。为了适应形势发展的新要求，将地方特色文化融入旅游英语教学就显得非常迫切和必要。

1 地方特色文化融入旅游英语教学的意义

一是旅游英语专业设置的必然趋势。旅游英语专业强调语言、知识和技能的有机结合，实用性较强，是一门跨学科培养复合型专门人才的专业。前些年，根据国家经济社会发展和旅游业的发展需求，泰州学院设置了旅游英语专业，日前，经国家教育部批准同意，学校已升格为二本层次的高等院校，学校应当抓住机遇，进一步加强学科专业建设，围绕服务加快转变经济发展方式这条主线，重点培养应用型、技术型人才，更好地为区域性经济社会发展服务。［1］旅游英语专业的学生与其他专业相比，其就业方向更趋向于所在地域，因而将地方特色文化融入旅游英语教学是高校人才培养过程中必须思考的重要方面。泰州地方特色的旅游文化资源相当丰富，让学生以英语作为载体，熟练地运用英语向外国游客介绍泰州的人文历史、旅游景点、风土人情，把地方特色文化向世界弘扬，可以让国际友人了解泰州文化、中国文化，让泰州更好地走向世界。同时，可以提升学生为地方旅游服务的能力，提高毕业生的就业率。

二是丰富旅游英语教学内涵的迫切需要。旅游英语教学应当是英语教学和旅游学教学的综合，一方面要求学生学习掌握基本的英语听说读写技能，提高口语交际和运用能力;另一方面要求学生努力提高文化素养，具备丰富的旅游文化知识，包括地方特色文化知识，但目前课程内容与地方现实结合不足，大部分学生对中国传统文化，特别是地方文化了解的深度和广度不够。如在旅游英语的教学中，有一章节是关于中国传统文化的节日，介绍了春节、端午节、清明节的由来和风俗。大部分学生能够简单地用英语介绍春节、端午节说出来，而对于清明节的由来即便是用中文都较难表述，更谈不上用英语来表达了。泰州的地方特色文化资源有人文性的、科学性的，也有德育的、美育的等，其教育价值也是多方面的。将地方特色文化融入旅游英语教学，为学生提供实际的、真实的学习情境，不仅极大地拓展了教学内涵，而且将书本知识、学生生活、社会发展有机结合起来，使英语教学更加生动形象，将会激发学生的学习兴趣，更好地展现学生在学习中的主体意识。不断提升教师参与专业课程的开发能力，可以使地方特色文化得以传承和发展，中国优秀文化得以发扬和光大。

2 泰州地方特色的旅游文化资源

泰州地处江苏中部，位于长江和淮河的交汇处，是一座拥有5000多年文明史、2100多年建城史的历史文化名城。因唐代以前濒临黄海，故泰州又称“海陵”，享有“汉唐古郡，淮海名区”的美誉。泰州人杰地灵、名人辈出，施耐庵、郑板桥、梅兰芳等是其中的杰出代表。泰州名胜古迹众多，有千年古刹光孝寺、安定书院，明代园林日涉园，始建于南宋的“江淮第一楼”的望海楼等。现代有梅兰芳纪念馆、中国人民解放军海军诞生地纪念馆等。还有园博园、古银杏森林、溱湖湿地、李中水上森林、垛田千岛菜花等生态自然风光。具体而言，主要有以下几大类:

一是泰州的水文化。水是生命之源，水文化是人类以及中华民族文化的源泉，水也是孕育泰州这座历史文化古城的源泉。泰州的水文化历史悠久，特色鲜明，渗透到泰州社会生活各个方面，与其互相融通，共同发展，孕育了望海楼、溱湖湿地、水上森林等生态风光。［2］水浇灌了泰州文化之花，赋予了泰州灵气，使泰州成为钟灵毓秀之地。

二是泰州的红色旅游文化。泰州是革命老区，是一座英雄的城市。1928年，共产党员、泰兴县委书记沈毅组织发动了“五一”农民暴动，被捕后坚贞不屈，英勇就义，现泰州沈毅中学就是以其英名而命名的。抗战时期，陈毅三进泰州，拉开东进序曲，决战黄桥，一首“黄桥烧饼黄又香”的民歌使黄桥的美名传遍全国。现有新四军东进泰州谈判旧址及纪念馆、黄桥战役纪念馆。解放战争初期，粟裕在泰州及周边地区指挥华东野战军取得了连续七次大捷，史称苏中“七战七捷”战役。1949年4月23日，张爱萍将军在白马庙宣布中国人民解放军华东军区海军正式成立，人民海军从这里起航，泰州被誉为“海军摇篮，水兵母亲城”，在海军纪念馆陈列着海军60多年历程的珍贵史料和舰艇，展示了人民海军的成长历程。

三是泰州的饮食文化。泰州的饮食属于中华菜系中的淮扬菜系，因黄海、淮河、长江三水相依的地理位置又使得泰州的饮食文化独具魅力，自成一体，形成以早茶、江鲜、河鲜和各种小吃为特色的饮食文化。自古以来，泰州人“早上皮包水，晚上水包皮”，皮包水就是喝早茶，水包皮就是洗澡，喝早茶品尝的是泰州的干丝、鱼汤面、蟹黄大包、汤包。江鲜为河豚、刀鱼、鲥鱼，河鲜以螃蟹、河蚌、田螺最负盛名。

四是泰州的戏曲文化。泰州的凤城河把桃园、柳园、梅园连成一线，用梅、桃、柳三种植物代表戏剧、传奇、评话，构成了独一无二的“戏曲三家村”人文景观。梅园是指梅兰芳纪念馆，泰州是梅先生的故乡，京剧艺术在泰州得到了很好的传承和光大;桃园是凤城河景区的一部分，明末清初大戏剧家孔尚任在此完成了“桃花扇”;桃园西边有个柳园，是为了纪念明末清初评话宗师柳敬亭所建，已故著名相声表演艺术家侯宝林先生曾来泰州寻访柳氏遗迹，并自语道:“我是寻宗来了。”

总之，泰州有丰富的旅游文化资源，人文底蕴深厚、地方特色鲜明、形式多种多样，不仅为旅游业的发展提供了得天独厚的条件，也为旅游英语教学提供了不可多的的教材。

3 地方特色文化融入旅游英语教学的策略

地方特色文化是一个民族特色的重要方面，在旅游英语教学中融入地方特色文化，将推动理论与实践的高度结合，挖掘出旅游文化的深刻内涵。旅游英语是培养高素质旅游从业人员和管理人员的必修课程，地方特色文化融入策略应注重针对性、实践性和多样性的原则。

一是课程设置体现地方文化特色。旅游英语专业在课程设置上应当注重将地方特色文化有机融入，因为地方特色文化是旅游英语教学中宝贵的“乡土资源”，应当加强这方面知识的补充和拓展，可选编景点素材作为校本教材，开展英语口语教学，对具有地方特色的文化专用名词或典型用语进行深入阐释，并根据地方特色文化内容完成其英文翻译工作，而不是简单地把景点、景区的中文导游词翻译成英语，因为很多内容对于不同文化背景的外国游客是难以理解的。如溱湖会船节是历史悠久的民俗活动，如果不把会船的历史由来和风俗介绍给外国游客的话，他们只会觉得场面壮观、人头攒动，欣赏完也不会留下太多深刻的印象。游览梅兰芳纪念馆，外国游客可能对中国的京剧文化和梅兰芳先生的兴趣远大于游览纪念馆本身，倘若导游只顾按游馆次序来依次讲解，肯定无法满足游客的需求。但是，现在京剧演唱的普及度不及流行歌曲，因而在旅游英语课程讲授中，一定要把京剧的基本知识，如京剧的起源、角色、服饰、脸谱、主要唱腔等让学生了解、掌握，并能流利地用英语表达出来。只有突出文化背景下的景点介绍，才是有血有肉、栩栩如生，才能让游客留下深刻的印象。外国游客来到泰州，势必要入乡随俗，品尝泰州特色小吃，黄桥烧饼、蟹黄汤包等。在品尝美食的同时，我们应当把美食背后的文化作详细介绍，让外国游客在品尝美食的同时享受精神大餐。如蟹黄汤包，一方面要介绍其用料、制作过程，另一方面也要说明它是泰州特有的水文化在饮食上的体现。黄桥烧饼全国闻名，国内的游客大都知道这和著名的黄桥战役有关，但是外国游客肯定无法得知除了地名“黄桥”外的含义，有必要向他们介绍老区黄桥的革命斗争史，也就是黄桥烧饼的由来。为此，旅游英语课程应该布置一些关于地方文化的词条翻译，加强英语口语训练，加深学生对地方特色文化的理解，激发学生对地方特色文化的热爱，在未来的旅游工作中更好地挖掘、弘扬地方特色文化。

二是创新旅游英语教学方法。旅游英语专业要创新教学方式必须摒弃传统的填鸭式、灌注式的教学方式，确立以学生为主体的意识，以提高学生的综合素质，特别是语言表达能力、实际交际能力为宗旨，融知识型、思想型、趣味型为一体。教师要从引导学生掌握旅游英语专业知识的重要性入手，激发学生学习的主动性。要善于利用泰州地方特色文化资源，采取“模拟导游—景点实习—导游实训”等教学法［3］，撰写旅游考察报告、情景会话等体验活动。教师应与学生互动，开展丰富多彩的课堂活动，如采用课堂精讲、师生对话、小组讨论、公开演讲等方式进行教学。积极利用旅游实训室，用多媒体的教学手段，将书本上的知识形象而实际地体现出来，让学生身临其境地融入到导游角色中，进行相关技能培训。与此同时，还要坚持精讲多练、听说领先，引导学生在语言上进行听、说、读、写、译的实践，鼓励学生根据教学要求到图书馆、互联网等收集资料，然后参加课堂实训，以期达到最佳的学习效果，提高学生的实际交际能力，实现旅游英语教学“从语言到话语、表达到应对、交流到说服、理解到论辩的跨越”。［4］

三是注重实践与应用教学。教学中坚持理论与实践相结合能提升学生对知识的理解和运用能力，最大限度地开发学生的潜能。旅游实践教学体现了理论与实践相结合的原则，是旅游英语专业的教学特色。为此要加大实践教学的力度，本着“实用为主、够用为度、因材施教、服务专业”的基本原则，学校应与旅游管理部门加强联系，建立教学实习基地。教师应和学生一起走进相关景区景点，亲身感受其文化内涵，了解其发展历史，品尝特色小吃，领悟地方特色文化精髓，使旅游英语教学从传统的“学科型”或“知识型”中解放出来，在提高学生的旅游英语听说基础能力水平的同时，加强学生综合素质的训练，开发学生的潜力，培养学生的人文情怀。

综上所述，地方特色文化融入旅游英语教学是探索旅游英语教学改革的一大举措，这就要求英语教师要勤于学习、积极探索、勇于创新，不断拓展知识面，努力提高自身素质;不断增加对中国优秀文化、地方特色文化知识的积累，培养人文情怀;不断创新教学方法，把旅游英语教活，激发学生热爱地方特色文化的感情，培养学生的主观能动性，积极参与教学活动，承担起保护和传承地方文化资源的使命，以达到地方特色文化与旅游英语相结合的最佳效果，从而为实现国家富强、民族振兴、人民幸福的“中国梦”作出更大的贡献。

［1］教育部.关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见［Z］.2004.

［2］唐勇兵，王连民，张剑.加快发展泰州水文化事业的探索［J］.江苏水利，2011(12):11－12.

［3］侯丹.将地方特色文化引入旅游英语教学中［J］.科技资讯，2009(14):189.

［4］冯晓华，马璐.渗透鄂西北地方特色文化的旅游英语教学［J］.郧阳师范高等专科学校学报，2012(4):139－142.