高血压的家庭防治措施及饮食疗法探析

北京京煤集团总医院长沟峪医院（102451）李银花 温天红

三高，即高血压、高血脂、高血糖，是现代社会健康的三大杀手。高血压通常是没有症状的，在血压偏高时，有些人会出现头痛、出汗、心跳快速、喘气、头晕、视觉混淆等症状。因高血压通常无征兆，故定期测量血压很重要。现将为轻度高血压患者设计的家庭疗法阐述如下。

1 家庭防治措施

1.1控制体重 尽管许多高血压患者身材不胖，但肥胖患者高血压是体重正常者的3倍。体重超过理想值（根据身高及骨架结构而定）的20%，即是肥胖的开端。但肥胖者无需减去所有超过的体重，一项以色列研究显示，肥胖的高血压患者仅需减半超重的部分，即可达到正常血压。

1.2有氧运动 运动可帮助血压降低。研究显示，有氧运动对高血压有多种益处，运动可促使血管舒张，降低血压。即使运动期间血压回升，但运动结束后会再下降。游泳、步行、骑车等都是有益高血压的运动。

1.3监测血压 患者在家里量血压是最能监测血压的方式。还可帮助患者克服门诊的恐惧，避免血压急剧上升。

1.4保持心情愉快 研究显示，情绪在血压高低上扮演独特的角色。快乐的情绪使收缩压下降，而焦虑则使舒张压上升。同时，血压的变化与情绪的强度直接相关，研究人员还发现，在社会上遭遇焦虑所引起者高。总之，一定要保持心情愉快。

1.5避免争吵 夫妻吵架或和上司争辩等会使血压窜升。研究显示，几乎任何交谈和沟通皆能使血压上升。马里兰大学的研究发现，说话可使血压上升10～50%，而有高血压的人上升更多。

1.6与宠物为伴 宠物疗法对高血压非常有效。研究证实，动物疗法使人心情愉快，且拥有宠物的冠状动脉疾病患者比没有宠物患者在拆除加护装置后，还可多活一年。研究也显示，小孩在读书或休息时，有宠物为伴能降低血压。

2 饮食疗法

2.1避免多盐 建议高血压患者每日用盐量减少到5g左右，无盐饮食对降低血压是必需的。

2.2多摄取纤维素 多吃蔬菜及水果，如苹果、芦笋、香蕉、茄子、绿叶菜、西瓜、豌豆、李子、葡萄干、南瓜等。饮食中也需要包括糙米、荞麦、燕麦、粟等谷物。

2.3其他应避免的食物 陈年干乳酪、肉干、鸡肝、巧克力、酒等。禁吃培根、牛肉、猪肉、香肠、熏肉、动物内脏或特制肉品。仅吃白肉鱼、去皮鸡肉、兔肉。饮食需采取低脂方式，避免所有动物性脂肪及肉汤。

2.4选择吃素 研究显示，素食者的舒张压或收缩压皆较一般人低10～15mmHg。

2.5少饮酒 喝酒和高血压的关系不断地被报导，有高血压的人限制酒精的用量。一天喝两小杯或更少可能对血压并无大碍，但若超过此量，则会产生作用。

2.6保健药膳 ①凉拌蜇头芹菜：芹菜300g，小海米30g，海蜇头250g，精盐、味精、白糖各适量。将芹菜去叶，除粗筋洗净后切成节，在开水中烫一下，沥干水分，切成丝；小海米泡涨；海蜇头切丝。然后把芹菜丝、海蜇丝、小海米一起拌匀，加白糖、精盐、味精拌匀即成。佐餐食用。功效化痰利水，软坚散结，适用于缺碘性甲状腺肿大及慢性淋巴结炎等症。亦是高血压病人较好的疗养食品。②海带爆木耳：水发黑木耳250g，水发海带100g，蒜一瓣，葱、酱油、精盐、白糖、味精、植物油、香油各适量。将海带、黑木耳洗净，各切丝备用。植物油烧热，爆香蒜、葱花，倒入海带丝、木耳丝，急带翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精、淋上香油即可。佐餐食。功效安神降压，活血化瘀。适用于高血压症。③银耳山楂羹：银耳20g，山楂糕或山楂片40g，白糖一匙。将银耳冲洗后，冷水浸泡1日，全部发透，摘洗干净，放入砂锅内，并倒入银耳液。山楂糕切小方块，与白糖同加入银耳锅内，炖半小时至银耳烂，汁稠成羹离火。当点心或临睡前食，每次一小碗，每日1～2次，2日食完。功效滋阴养胃，强心补血，润肺降压，降血脂，适用于心血管病、高血压等症。④松花蛋菜粥：松花蛋1个，淡菜50g，粳米100g，精盐、味精各适量。将淡菜洗净后切成末，松花蛋切成小丁块，粳米淘净。把淡菜、松花蛋、粳米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加精盐、味精调味。每日早、晚温热服。功效补益肝肾，降火除烦。适用于高血压、耳鸣眩晕等症。

总之，高血压并不可怕，可怕的是不知道怎样控制血压，只要坚持按照正确的方法治疗高血压，一定可以控制好血压。