《陶冶图编次》研究

冯少俊

（景德镇陶瓷民俗博物馆，江西 景德镇 333000）

从元代开始， 中国的制瓷重心逐渐向景德镇转移，明、清两代朝廷均在景德镇设御窑厂，专门烧造宫廷用瓷。 御窑厂集中了当时全国最优秀的陶瓷工匠，大量烧造宫廷用瓷。 其造型典雅、纹饰优美，体现了当时瓷器生产的最高水平。 尤其清代康熙、雍正、乾隆时期，景德镇的制瓷业空前发展，制瓷工艺技术精湛、瓷器产品质量上乘，景德镇成为当时我国制瓷业的中心。 在景德镇制瓷业空前繁荣的背景下， 一些制瓷专家还对景德镇陶瓷生产实践经验进行总结，编撰陶瓷工艺学专著，对陶瓷生产流程进行系统化阐述，清代唐英编撰的《陶冶图编次》就是其中杰出的代表。 《陶冶图编次》图文并茂地描述了清初景德镇瓷器烧造从 “采石制泥”到“祀神酬愿”的全过程，被我国著名的古陶瓷专家李国祯、郭演仪称为“中华古代制瓷工艺流程的最完整记录”。

1 《陶冶图编次》的著述时代

《陶冶图编次》又称为《陶冶图说》，是乾隆八年（1743 年）时督陶官唐英奉旨而作，作为宫廷绘画《陶冶图》的文字说明。 《陶冶图编次》是最直观的中国古代陶瓷工艺文献。 关于其著作时代，《清宫内务府造办处各作成做活计档》 中记录：“乾隆八年(1743 年)四月初八日：催总白世秀来说太监胡世杰，高玉交陶冶图二十张。 传旨：著将此图交与唐英，按每张图上所画系做何枝叶，详细写来。 话要文些，其每篇字数要均匀，或多十数字，或少十数字亦可。 其取土之山与夫取料取水之处，皆写明地名，再将此图十二幅按陶冶先后次第编明送来。钦此。 ”乾隆八年(1743 年)五月二十二日唐英奏折《遵旨编写〈陶冶图说〉呈览折》记载：“乾隆八年闰四月二十二日，接到养心殿造办处移会内开，乾隆八年四月初八日，由内廷交出《陶冶图》二十张，奉旨：‘着将此图交与唐英， 按每张图上所画系何技业，详细写来，话要文些。 其每篇字数要均匀，或多十数字，或少十数字亦可。 其取土之山与夫取料取水之处，皆写明地名。 再将此图二十幅，按陶冶先后次第编明送来。钦此。'”唐英在接到旨意后顺利地完成了任务， 除将每幅图加以说明外， 还写了“图次纪略”作为前言。

从以上文献记载中可知：《陶冶图编次》由《陶冶图》和相关文字说明两部分组成，《陶冶图编次》编撰时间是在乾隆八年（1743 年）四月初八至乾隆八年（1743 年）四月底之间，《陶冶图编次》全书合成及“恭呈御览”的时间则是在乾隆八年（1743 年）五月二十二日。

2 《陶冶图编次》的编撰者

有不少人认为 《陶冶图编次》 由唐英独立编著。 但经笔者多方寻阅清代皇宫典籍后才发现，该专著是唐英及清宫画师集体智慧的结晶。 据清代胡敬编著的《国朝院画录》记载：“《陶冶图》凡二十则，末幅款‘臣孙祜、周鲲、丁观鹏恭画'，左方戴临书《陶冶说》款‘臣戴临敬书'，前幅书序并录画目，后署‘督理九江抄关内务府员外郎臣唐英恭编'”。从这段话可知，《陶冶图编次》由唐英主编，并撰写文字说明，孙祜、周鲲、丁观鹏三位画师绘画，宫廷书法家戴临题字。

《陶冶图编次》的编撰者共有五人：（1）孙祜。清代乾隆宫廷画师，擅长于人物与山水画，曾与其他宫廷画家绘制 《清明上河图》《庆丰图》《汉宫春晓图》等。 《国朝院画录》云：“孙祜，江苏人，工人物。 有仿王维关山行旅一轴，秋山楼阁一轴”。 《宋元明清画家年表》又云：“1744 年（乾隆九年），孙祜作秋山楼阁图”。“1745 年（乾隆十年），孙祜仿王维关山行旅图”。 孙祜绘画用笔工致、简洁，林石略加勾皴而浑然天成。人物造型准确，笔法严谨。（2）周鲲。清代乾隆时期宫廷画师。《国朝院画录》云：“周鲲，字天池。常熟人。工山水，伏读圣制诗初集题周鲲山水册页，有‘我爱大痴笔，烟云无匠痕。 画师求罔象，之子得其门'句，‘题周鲲画，因书赐之'；有‘我爱周鲲笔，天然淡间浓。 江乡治病返，画苑献诗童。疾苦闾阎状，寻常几许逢。监门遗故事，咨尔溯其踪'句，注‘鲲颇能诗'”。 清代冯金伯编撰的《国朝画识》载：“周鲲善山水，余省善花鸟，与唐岱同值，内庭其画皆藏”。 其作品主要有：河山献瑞图、摹唐终南十景图一册、升平万国图一卷、山水一册（凡12 幅）、仿王晕山水一册、仿王石画山水册等。（3）丁观鹏：清代乾隆时期宫廷画师。 《国朝院画录》载：“丁观鹏，工人物，尤擅长释道画像……其主要作品有太平春市图一卷、仿张僧繇五星二十八宿图一册、仿李分麟明皇击球图卷、雪渔图、仿宋人明皇夜宴图、乞巧图卷、仿仇英十洲西园雅集图、仿顾恺之洛神图等。（4）戴临。清代乾隆时期宫廷书画家，事迹不详。 （5）唐英。 唐英字俊公(又作隽公)，又字叔子，自号蜗寄老人。生于清康熙二十一年(1682 年)，卒于乾隆二十一年(1756 年)。 《清史稿》载：“唐英，字俊公，汉军旗人，宫内务府员外郎，直养心殿。 雍正六年，命监江西景德镇窑务”。 其编写的《瓷务事宜谕稿·序》中说，他初到景德镇，对窑务一窍不通，故而“用杜门、谢郊游，聚精会神，苦心竭力，与工匠同其食息者三年。 抵九年辛亥，于物料、火候、生克变化之理，虽不敢谓全知，颇得于抽添变通之道”。他督造的官窑产品至精至美，史称“唐窑”。唐英兴趣广泛，工于绘画、书法和篆刻。 他知识渊博，著有《陶人心语》《陶人心语续选》和《古柏堂传奇》以及《陶务叙略》《陶成记事碑》等。

3 《陶冶图编次》的基本内容

《陶冶图编次》是清初景德镇御窑厂督陶官唐英主编而成的陶瓷生产工艺专著。 该著共有图二十幅、文二十则，尽管记述简要，却内容丰富，描述翔实， 所记载的各道工序与古代景德镇制瓷工艺流程完全相同，而且图文并茂，通俗易懂，具有可读性。 唐英编撰的《陶冶图说》共分为二十段，基本涵盖了景德镇瓷业的整个工作流程， 包括：（1）采石制泥。 阐明了原料的产地、水碓的运用以及“白不”的制作和泥料的运用。 图画生动地表现了在山区开采、碓碎和运送的情况。（2）淘练泥土。叙述了以水缸淘洗的方法和吸水制泥的方法， 图画表现了分缸淘洗、过箩、匣钵渗水以及练泥的情景。 （3）炼灰配釉。 指出“无灰不成其釉”，突出了灰是配制釉的主要成分。 图中表现了釉灰烧炼，釉浆调配等情景。（4）制造匣钵。阐述了使用匣钵的必要，匣钵的原料产地、制作方法和预烧后使用的要求，图中表现了制造匣钵和挑送的情况。 （5）圆器修模。 阐明了模子制作时必须放大的原因。 模型要修数次后尺寸方能吻合， 必须按窑火和泥性计算出尺寸修整模型。图中表现了修模的实况。（6）圆器拉坯。讲述圆器的拉坯制作。 其中说到木匠随时修治轮车，泥匠抟泥融结，拉坯者则以杖拨车，双手按泥，屈仰收放。（7）琢器做坯。讲述瓶樽之类的器物，圆者也采用拉坯制作。 镶方棱角的器皿是以泥调糊粘合泥片制作。 印坯则从模中印出后再以制方形器物的方法制作。 （8）采取青料。 表明了青花色料原矿产地在浙江者质较优，江西、广东诸山间产的钴矿色淡， 只用于粗瓷。 采钴土矿时在山间挖取后，洗去浮土，色黑黄大块圆形的称为顶圆子。 钴土矿需埋入窑内锻炼三天， 取出淘洗后即备用或出卖。图中表现了挖取钴矿的情景。（9）拣选青料。叙述了选料分级之情况，有黑丝光润的为上等料，用于仿古、细瓷青花和霁青釉；黑绿而鲜润者用于粗瓷，无光色者弃而不用。 青花瓷过烧后画色易流散，只有韭菜边（一种MnO2含量高的锰土矿）用于钩画细描。 图中表现了拣选情景。 （10）印坯乳料。表明半干坯需用模型套印整形， 并告诫湿坯不可日晒以防开裂。 画瓷用颜料必须研细，每一乳钵一次研十两，必须人工研一个月之久方可使用。 图中表现了印坯和乳料分别在专用作坊中操作的情景。 （11）圆器青花。 在圆器上绘青花。 勾线、渲染，绘旋纹边饰（俗称打青箍）、花鸟禽鱼、人物、写款都各有人员专职。（12）制画琢器。说明了装饰彩绘应遵循的方法和事项。（13）蘸釉吹釉。说明了釉下彩和颜色釉均要施釉后入窑烧成。 图中表现了蘸釉和吹釉以及制备釉浆的情景。（14）旋坯挖足。阐明了旋坯系用专用的车盘进行， 车上有包以丝锦的木桩，将坯扣在桩上，以刀车旋光平。 挖足工序乃是将拉坯时所留之长把柄挖掉， 这种把柄是为了便于画坯吹釉的操作方便留下的， 待彩画吹釉完毕，即应旋去，并挖出底足供写款用。 图中表现了旋坯挖足操作和写款的情景。（15）成坯入窑。指明了窑的大小和形状及烟囱的高度和位置。 图中表现了满窑的繁忙情景。（16）烧坯开窑。记述了开窑后要趁热取出匣钵，窑内温度很度，需用十几层布制成的手套蘸水防护手和以湿布包头、面、肩背方能进窑取出匣钵。 图中表现了包头出窑的人和肩运送柴的情景。（17）圆琢洋彩。描述了白瓷彩绘釉上彩的方法。 图中表现了各种彩绘的运笔姿态和情景。 （18）明炉暗炉。 讲述了明炉和暗炉的用途、结构和使用方法。 图中表现了明、暗炉的烘烧情景。（19）束草装桶。叙述了瓷器成品按类和等次拣选后包装的要求。图中表现了包装情景。（20）祀神酬愿。 描述了景德镇瓷业生产的宏大规模，这是景德镇先进制瓷工艺成熟、发展的基础和条件；同时不断进步的制瓷工艺又促进了瓷业的繁荣兴旺。 但是传统的制瓷工艺毕竟没有达到人的 “自由”境界，于是有了“祀神”的瓷业习俗。 它反映了在当时落后的科技水平条件下将每一窑烧造成功都得益于神的庇护的封建思想。

4 结束语

《陶冶图说》以图文并茂的形式直观地将景德镇清代制瓷工艺流程表述出来， 成为非常珍贵的史料，具有较高的工艺研究价值、艺术研究价值。《陶冶图编次》内容丰富，系统地描述了当时景德镇制瓷业中原料、成型、烧窑、画坯、画红、茭草、制匣等生产工艺的全过程， 是研究古代景德镇制瓷工艺最重要的历史资料。

[1] 周媛.论《陶冶图》与《陶冶图说》的研究价值[J].陶瓷研究,2011(4):108-109.

[2] 乔桂,贺熙龄,游际盛.浮梁县志[M].刻本.[刻书地不详]:[刻书者不详],1832(清道光十二年).

[3] 张发颖.唐英全集[M].北京:学苑出版社,2008.

[4] 李子嵬.院画本《陶冶图》小考[G]//赵彩泉,江华.督陶官文化与景德镇学术研讨会论文集.南昌:江西美术出版社,2011.

[5] 李国祯,郭演仪.中国名瓷工艺基础[M].上海:上海科学技术出版社,1988.

[6] 周銮书.景德镇史话[M].南昌:江西人民出版社,2004.