探讨中职化学教学中的“魔术效应”

丁 宇

（鞍山师范学院附属卫生学校，辽宁 鞍山 114001）

化学是一门比较抽象、理论性较强的学科，中等职业学校的大部分学生由于基础知识较差、学习能力较弱，往往视化学为“天书”。尽管教师已使用了多媒体等先进的教学手段，参用了“启发式”的教学方法，以提高学生的学习兴趣，但仍然收效甚微[1]。心理学家研究发现，一般情况下，在一节45分钟的课堂中，学生的注意力随教师讲课时间的变化而变化（如图1所示）。开始上课时，学生的注意力逐步增强，增至最强时，持续一段时间，这时学生的注意力保持较为理想的稳定状态，随后学生的注意力开始分散。而学生的注意力开始下降的速度要来的更快一些，这令教师感到束手无策。事实，许多教师忽略了化学实验，它贴近生活，又千变万化，是激发学生学习兴趣的源泉[2]。笔者在多年的教学工作中搜集了一些简单可行、贴近教材的随堂“小魔术”，在学生注意力开始下降的时候进行演示。在学生争相破解“魔术”的同时，大大激发了他们听课的积极性和主动性，往往到下课时，他们还意犹未尽、探讨不休。课堂小实验所带来的“魔术效应”还远远不止这些，在学生看来，化学课变无趣为有趣，变被动受教为主动求学。学生在期末考试中也取得了意想不到的好成绩。下面笔者就化学教学中“魔术效应”的运用作简要阐述。

图1 学生在一节课中的注意力指数分布

1 具体实验应用

1.1 实验1

1.1.1 问题导入 蔬菜叶中含有Vc吗？

1.1.2 实验步骤及现象 在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水并用小棒搅动成淀粉溶液。滴入2～3滴碘酒，乳白色的淀粉溶液变成了蓝紫色。再找2～3片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色溶液中，边滴入边搅动。这时，你会发现蓝紫色的溶液又变成了乳白色。这说明青菜中含有维生素C。

1.1.3 反应原理 蔬菜中的Vc（C6H8O6）与Ⅰ2发生了氧化还原反应∶C6H8O6+Ⅰ2==C6H6O6+2HⅠ，由于单质碘与 Vc反应完全，溶液中不再有单质碘的存在，所以蓝紫色的淀粉溶液恢复了乳白色[3]。

上课时可以多带几种蔬菜叶让学生上讲台亲手操作，实验中反复强调单质碘可以使淀粉溶液变蓝和碘量法测定Vc的相关知识，以使学生牢固掌握。

1.2 实验2

1.2.1 问题导入 与Fe3+有关的显色反应。

1.2.2 实验步骤及现象（1）用毛笔分别蘸取硫氰化钾溶液、亚铁氰化钾浓溶液、铁氰化钾浓溶液、苯酚浓溶液在白纸上绘画。（2）把纸晾干，钉在木架上。（3）用装有FeCl3溶液的喷雾器在绘有图画的白纸上喷上FeCl3溶液。

1.2.3 反应原理 FeCl3溶液遇到硫氰化钾（KSCN）溶液显血红色，遇到亚铁氰化钾（K4[Fe（CN）6]）溶液显蓝色，遇到铁氰化钾（K3[Fe（CN）6]）溶液显绿色，遇到苯酚（C6H5OH）溶液显紫色，Fe-Cl3溶液喷在白纸上显黄色[3]：（1）FeCl3+KSCN== [Fe(SCN)]Cl2+KCl（红色）；（2）FeCl3+6C6H5OH→H3[Fe（C6H5O）6]+3HCl（紫色）；（3）4FeCl3+3K4[Fe（CN）6]==Fe4[Fe（CN）6]3+12KCl（蓝色）；（4）FeCl3+K3[Fe（CN）6]==Fe[Fe（CN）6]+3KCl（绿色）。

五彩斑斓的色彩吸引了学生的眼球，引起了他们探求原因的兴趣，在探索学习中他们便能很快掌握Fe3+的各种显色反应。

1.3 实验3

1.3.1 问题导入 蔬菜、水果电池——原电池。

1.3.2 实验步骤及现象 用一根5 cm长的铜丝和一条2 mm宽的锌片，分别插到土豆或西红柿内，再用耳机的两端接触铜丝和锌片，便能清晰地听到声音。如果把12个土豆按上述方法每个都插入铜片和锌片然后串联，再接上电键及1.5 V的小电珠，合键时电珠就会被点亮。

1.3.3 反应原理 1780年意大利的伽伐尼从青蛙腿的触电肌肉收缩现象中发现了生物电，发明了原电池的雏形。铜锌电池中，铜为正极、锌为负极[3]，土豆汁或西红柿汁作为电解质溶液，起导电作用。反应公式为，正极反应：Cu2++2e=Cu；负极反应：Zn-2e=Zn2+。原电池的知识比较抽象，可用小实验将其具体化，这样学生就比较容易接受了。

2 “魔术之旅”对教师的要求

为了在课堂上取得更好的教学效果，化学教师除了认真备课外，还应该做到以下几点。（1）课前的充分准备：每节课的小实验应切合这堂课所讲述的内容；针对实验的可行性、安全性做出预先的论证；实验的操作要做到简单易行；实验效果应明显无误。（2）课堂中的准确演示：实验环节应安排在恰当的时间段，以提高学生的注意力为目的；实验的演示及语言应具有吸引力，引领学生见证“奇迹”的诞生；随堂实验应注意维持课堂纪律；不仅要让学生关注实验现象，还要让学生理解实验原理，让学生重复实验并复述实验所涉及的知识点。（3）课后深入总结：在激发了学生对所学内容的强烈兴趣后，教师要及时做出知识点的总结和适当地拓展，以作业的方式提出相应的问题，要求学生课后思考。

3 课堂小实验所带来的“魔术效应”

前苏联著名教育实践家和理论家苏霍姆林斯基在《给教师的一百条建议》中说过[4]，要想控制注意力就是要使学生保持情绪高涨、智力振奋的状态，使学生体验到自己在追求真理，产生进行脑力劳动的自豪感。从这个角度出发，随堂小实验恰恰满足了保持学生“情绪高涨”和“自豪感”的要求。实践证明，通过这种教学方式，我校学生化学学科的合格率、优秀率较以往有了明显提高，见表1。

表1 近5年我校学生化学学科合格率、优秀率比较

4 结语

小“魔术”让我们的化学课教学发生了大变化。爱因斯坦指出：“兴趣是最好的老师”。从这个意义上说，教师教书育人时应当培养学生对这门课程的兴趣，增强学生上课的注意力，因为对学生而言，带着兴趣去学习比枯燥的理论讲述更有吸引力，也更容易记忆和理解[5]。我们应该在教学中努力增强学生的学习兴趣，在教学方法上继续坚持不懈地探索，以教育出更优秀的学生。

[1]张国强.中职学生注意力及记忆力调查分析报告[J]，职业技术，2006（18）：49.

[2]蒋德乐，蒋德玉.在实验教学中怎样保持学生学习化学的兴趣[J].云南教育，2007（5）：35-36.

[3]张锦楠.化学[M].北京：人民卫生出版社，2001.

[4]刘知新.化学教学论[M].南宁：广西教育出版社，1996.

[5]李家亮.探究化学学习中学生受挫成因及对策的研究[J].化学教育，2007（5）：22-24.■