女贞子萃取物对断奶仔猪生长性能、抗氧化功能及血清生化指标的影响

东北农业大学动物营养研究所 张 超 单安山 刘天阳 王佳丽

女贞子具有滋补肝肾、明目乌发的作用，是一味临床常用中草药。近几年已经开始研究其作为饲料添加剂在畜禽生产中的作用。然而饲料中添加大量女贞子粉会影响动物的适口性。本试验在前人研究的基础上，探讨不同水平女贞子CO2超临界萃取物对仔猪断奶期生长性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响，从而为女贞子萃取物广泛应用于仔猪饲粮提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 女贞子萃取物制备 本试验所用的女贞子购于中药大市场，100目粉碎，采用超临界CO2萃取法提纯。萃取条件为：物料比为1∶1（V/m）的80%乙醇浸润物料1 h后萃取，压力28 MPa，温度45℃，CO2流量为4.8 L/h，萃取时间为3.5 h，得浸膏状萃取物。利用高效液相色谱分析女贞子萃取物成分，测定其有效成分齐墩果酸含量为6.87%。

1.2 试验动物和试验设计 试验选择96头（28±5）日龄断奶的健康三元杂交仔猪 （杜×长×大），公、母各半，随机分为4个处理，每个处理4个重复，每个重复6头猪。4个处理分别为：（1）基础日粮（对照组）；（2）基础日粮+0.05%女贞子萃取物（0.05%LLE 组）；（3）基础日粮+0.1%女贞子萃取物（0.1%LLE 组）；（4）基础日粮+0.2%女贞子萃取物（0.2%LLE组）。日粮配方参照NRC（1998）标准配制，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理与样品采集 试验猪的饲养管理、免疫消毒等程序按生产常规进行，自由饮水，自由采食，试验期间腹泻猪不用药物治疗。试验第28天清晨，由每个重复随机选取2头接近平均体重的仔猪，前腔静脉采血，3500 r/min离心10 min，分离血清，分装于1.5 mL Ep管中，编号，-20℃保存备用，屠宰后采集心、肝，制备组织匀浆，测定抗氧化性能。

表1 基础日粮组成及营养水平（干物质基础）

1.4 测定指标和方法 于试验开始后第1天和第28天清晨空腹逐头称重，记录每头供试仔猪的采食量，以栏为单位计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、饲料增重比（F/G）。

检测仔猪各组织和血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）含量。 试验所用的试剂盒均来自南京建成生物工程研究所。

检测血清中尿素氮（BUN）、总蛋白（TP）、葡萄糖（GLU）、碱性磷酸酶（ALP）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）的含量，采用的试剂盒由中生北控生物科技股份有限公司生产，样品用意大利FULLY-全自动生化分析仪测定。

1.5 统计分析 数据采用SPSS 17.0软件进行方差分析和多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，结果以平均值±标准误表示。

2 结果

2.1 女贞子萃取物对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，与对照组相比，各试验组的平均日增重、平均日采食量都有升高的趋势，料重比有降低的趋势，但差异均不显著（P＞0.05）。

2.2 女贞子萃取物对断奶仔猪抗氧化能力的影响

表2 女贞子萃取物对断奶仔猪生长性能的影响

2.2.1 对断奶仔猪组织及血清中MDA含量的影响 由表3可知，0.2%LLE组仔猪心脏和肝脏MDA含量显著低于对照组和0.05%LLE组 （P＜0.05）；0.1%LLE组仔猪肝脏中MDA含量比对照组和0.05%LLE组分别显著降低14.36%和11.64%（P ＜ 0.05）；0.05%LLE 组仔猪血清中MDA含量显著低于其他三组，分别降低21.96%、16.06%和 15.37%（P＜0.05）。

表3 女贞子萃取物对断奶仔猪组织及血清中MDA含量的影响

2.2.2 对断奶仔猪组织及血清中SOD活性的影响 由表4可知，与对照组相比，0.1%LLE和0.2%LLE试验组仔猪心脏和肝脏中SOD活性分别显著提高3.33%、4.22%（P＜0.05）和5.04%、7.34%（P＜0.05），0.05%LLE组有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；对于仔猪血清中SOD活性，各试验组相对于对照组均有所提高，但差异不显著（P ＞ 0.05）。

表4 女贞子萃取物对断奶仔猪组织及血清中SOD活性的影响

2.2.3 对断奶仔猪组织及血清中GSH-Px活性的影响 由表5可知，0.1%LLE和0.2%LLE组仔猪血清中GSH-Px活性分别比对照组显著提高6.24%和7.78%（P＜0.05）；各试验组仔猪心脏和肝脏中GSH-PX活性相对于对照组均有所提高，但差异不显著（P＞0.05）。

表5 女贞子萃取物对断奶仔猪组织及血清中GSH-Px活性的影响

2.2.4 对断奶仔猪组织及血清中T-AOC水平的影响 由表6可知，与对照组相比，0.05%LLE和0.1%LLE组心脏中T-AOC水平分别显著提高21.43%和32.14%（P＜0.05）；对于肝脏中 TAOC水平，各试验组相对于对照组均有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；对于血清中T-AOC水平，各试验组均比对照组分别提高11.20%、12.30%和16.30%，其中0.2%LLE组效果最显著（P ＜ 0.05）。

表6 女贞子萃取物对断奶仔猪组织及血清中T-AOC水平的影响

2.3 对断奶仔猪血清生化指标的影响 由表7可知，与对照组相比，各添加组仔猪血清GLU水平均有所提高，且0.2%LLE组比对照组显著提高14.44%（P＜0.05）；各处理组之间TP含量，BUN水平，ALP、ALT和AST活性差异均不显著（P ＞ 0.05）。

表7 女贞子萃取物对断奶仔猪血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 不同水平女贞子萃取物对断奶仔猪生长性能的影响 徐建凯等（2010）研究发现，饲粮中添加女贞子可提高断奶仔猪平均日增重和日采食量。侯磊等（2011）研究表明，女贞子粉及其萃取物有提高仔猪日增重和日采食量，降低料重比的趋势，在一定程度上可以改善生长性能。本试验研究表明，女贞子萃取物可提高断奶仔猪平均日增重和平均日采食量，降低料重比，与前人的结论基本一致。

3.2 不同水平女贞子萃取物对断奶仔猪抗氧化功能的影响 女贞子的有效成分为齐墩果酸、熊果酸，均属于三萜类化合物。Tang等（2005）研究发现，三萜类化合物具有抗氧化的作用。抗氧化功能其根本是消除体内由于自由基的产生而引起的对生物膜结构和功能完整性的破坏，其中SOD和GSH-PX能分别达到去除自由基、催化还原反应，是最主要的抗氧化酶类。徐建凯等（2010）研究发现，女贞子可提高断奶仔猪血清及组织中SOD和GSH-PX活性。本试验研究表明，在饲粮中分别添加0.1%LLE和0.2%LLE，都能显著提高心脏和肝脏SOD活性、血清GSH-Px活性。Freeman和Crapo（1982）发现，应激可诱导胞膜内生成过量脂质过氧化物MDA，MDA又可氧化细胞膜中不饱和脂肪，导致细胞膜的完整性受损，因此MDA是机体内氧化还原反应的重要检测指标。本试验研究表明，添加0.2%LLE显著降低心脏和肝脏中MDA含量，添加0.1%LLE显著降低肝脏MDA含量，添加0.05%LLE可显著降低血清MDA含量。这与徐建凯等（2010）及郭晓秋等（2007）等在仔猪和肉仔鸡中研究结果相符。T-AOC表示的是机体内抗氧化物质的总体抗氧化能力。本试验研究表明，添加不同水平LLE均能不同程度能提高组织和血清T-AOC水平。

3.3 不同水平女贞子萃取物对断奶仔猪血清生化指标的影响 BUN是蛋白质分解的最终产物，也是反映蛋白质代谢的重要指标。Malmolf（1988）认为，血清BUN水平可以反映动物体内蛋白质与氨基酸之间的平衡状况，氨基酸平衡良好时血清BUN水平应维持在较低的水平。本试验在日粮中添加不同水平LLE均能降低BUN水平，而且以0.1%LLE组效果最为明显。ALT、AST和ALP三种酶存在于动物的各种组织器官中，当机体受到外界刺激或自身损伤时，这三种酶会逸出细胞进入血液，使血液中这几种酶的活性升高，因此，血清酶活性的升高表示机体组织器官受损。本试验结果表明，在日粮中添加不同水平LLE，三种酶的活性均有降低的趋势，这与李群道等（2005）在肉鸡中的添加女贞子原粉得到的结果相一致，表明女贞子萃取物可以提高仔猪的抗应激能力，具体作用途径有待进一步研究。血清中TP和GLU的含量可反映仔猪对饲料蛋白质和淀粉的吸收及代谢程度，本试验结果表明，添加0.2%LLE可显著提高血清GLU水平，且不同添加水平的LLE均能提高血清TP含量，以0.1%LLE最为明显。

4 结论

仔猪饲粮中添加不同水平女贞子萃取物，均能一定程度上改善仔猪组织和血清的抗氧化能力，提高断奶仔猪的生长性能，综合考虑以0.1%为最佳添加量。

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