热应激条件下日粮消化能水平对肉兔生产性能和养分消化率的影响

四川省畜牧科学研究院 雷 岷 谢晓红 易 军 任永军 李丛艳 邝良德 郭志强

西南大学动物科技学院 杨奉珠

地处西南的川渝地区是我国肉兔的主产区，兔肉年产量占全国的40%以上，西南地区夏季高温高湿的气候持续时间长，给肉兔生产带来较大的危害。在热应激条件下，肉兔采食量降低，能量摄入不足，而机体维持需要量增加，导致体蛋白和体脂肪合成代谢减弱，分解代谢增加，生产性能严重下降。大量研究表明，在热应激条件下，能量是肉兔营养需要中的第一限制性因子（Maraia，2002）。在热应激环境下，干物质摄入量严重下降的情况下，为了满足机体对能量的需要，需提高畜禽饲粮的能量水平。目前关于热应激条件下肉兔消化能需要的研究鲜见报道，研究热应激条件下，不同消化能对肉兔生产性能和养分代谢变化规律的影响对提高饲粮利用率和肉兔生产性能有重要意义。本试验旨在研究热应激肉兔对消化能需要，为热应激条件下肉兔饲粮的配制提供试验依据。

1 材料方法

1.1 试验设计 试验选择150只30日龄断奶健康体重差异不显著的新西兰兔（公母各半），采用单因子完全随机设计，共分成5个处理组，每个处理5个重复，每个重复6只兔。每个处理分别饲喂含 8.79、9.62、10.46、11.30 MJ/kg 和 12.13 MJ/kg消化能的5种饲粮，进行饲养试验。试验于2010年7～8月在四川省畜牧科学研究院种兔科研基地进行，试验期间平均温度30℃，相对湿度75%，试验预饲5 d，正试饲养试验共计8周。

1.2 试验饲粮 参照美国NRC（1997）肉兔营养需要，结合新西兰兔生长发育特点及本地区饲料资源状况，设计5种消化能水平，其他主要营养素营养水平基本一致的饲粮，饲粮制成颗粒饲料。日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理 试验兔在同一兔舍中笼养，各处理组试验兔的卫生条件和管理相同，试验前对兔舍进行充分冲洗和严格消毒。常规程序免疫，自由饮水，每天饲喂2次，自由采食。

表1 日粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能 于试验前、4周和8周末对各试验兔空腹称重，记录初始重和试验末重，统计各段的饲料耗料量，计算采食量、日增重和料重比。

1.4.2 饲粮养分消化率的测定 各处理选择6只试验兔采用全收粪法进行消化试验，测定各处理试验饲粮养分消化率。

1.5 数据处理 试验数据用Excel软件进行处理后，采用SPSS14.0统计软件进行方差分析，Duncan’s法进行多重比较，结果以x-±S表示。

2 结果与分析

2.1 热应激条件下日粮消化能水平对肉兔生产性能的影响 由表2可知，在热应激条件下，随着日粮消化能水平的增加肉兔采食量逐渐下降（P＜0.05），10.46 、11.30 MJ/kg和 12.13 MJ/kg组采食量均显著高于8.79 MJ/kg和9.62 MJ/kg组 （P＜0.05）；但前 4周 11.30 MJ/kg组和 12.13 MJ/kg组差异不显著（P＞0.05）；肉兔日增重呈现先升高后降低的趋势，其中前四周10.46 MJ/kg组日增重最高，后四周11.30 MJ/kg组日增重最高；随着日粮消化能水平的增加，料重比逐渐降低，且降低幅度逐渐减小，从全期生产性能综合比较来看，热应激条件下10.46 MJ/kg和11.30 MJ/kg消化能组生产性能最佳。

2.2 热应激条件下日粮消化能水平对肉兔饲粮养分消化率的影响 由表3可知，随着日粮消化能水平的增加，饲粮干物质、粗蛋白质和粗灰分消化率均呈现先升高后降低的趋势，其中10.46 MJ/kg组干物质消化率显著高于其他各组 （P＜0.05），11.30 MJ/kg组粗蛋白质消化率最高，10.46 MJ/kg组粗灰分消化率最高；随着日粮消化能水平的增加，饲粮粗脂肪和粗纤维消化率呈现逐渐升高的趋势，升高的幅度呈下降态势。综合来看，热应激条件下10.46 MJ/kg和11.30 MJ/kg消化能组饲粮养分消化率较高。

表2 日粮消化能水平对热应激条件下肉兔生产性能的影响

3 讨论

表3 热应激条件下日粮消化能水平对肉兔饲粮养分消化率的影响

试验期间，兔舍内平均温度30℃，相对湿度75%，肉兔处于严重的热应激状态。热应激期间由于肉兔代谢机能的紊乱，导致采食量严重下降，使机体的营养摄入量减少，其中能量摄入量减少尤为明显。因此，提高肉兔饲粮消化能水平是缓解热应激的方法之一（李振和李培青，2003）。热应激条件下提高饲粮消化能水平，虽然采食量有一定下降，但随着饲粮营养浓度的提高，能量的摄入量随之增加，另一方面，为提高饲粮消化能水平，饲粮添加了脂肪，而脂肪的热增耗低，可减少体内产热量（陈萍和李福昌，2006）。因此，提高日粮消化能水平一定程度上缓解了热应激，可以提高肉兔的生产性能。本试验中在热应激条件下，通过适当提高日粮消化能水平，提高了肉兔生长速度，降低了料重比，从一定程度上缓解了热应激。但是消化能水平过高，日增重又随日粮消化能水平升高而降低。综合考虑，热应激条件下饲粮能量水平在10.46～11.30 MJ/kg范围内可获得较佳的生产性能，这与祝素珍和李福昌（2004）报道结果相一致。

能量是机体对营养物质利用的第一限制性营养素。适当提高饲料能量水平，导致肉兔采食量下降，但饲粮营养素可被肉兔较充分地利用。如果能量水平过高，饲料中能蛋比及其他营养物质比例不合理，就会使营养物质的利用受到限制；如果能量水平过低，肉兔对饲粮采食量增加，其他营养物质摄入过量并被排出体外，消化率也随之降低，同时肉兔需要利用部分蛋白质以补充能量需要，分解产生氮随粪、尿排出，从而导致蛋白质消化率和氮沉积下降（李福昌，2009；金岭梅等，1989）。本试验中，随着消化能水平的增加，饲粮干物质、粗蛋白质和粗灰分消化率呈现先上升后下降的趋势，与理论分析一致。其中主要营养素，如干物质和粗蛋白质的消化规律与祝素珍和李福昌（2004）研究结果相一致，但是粗灰分消化规律有所不同，可能与试验条件不同有关。

4 小结

在热应激条件下，日粮消化能水平对肉兔生产性能和饲粮养分消化率有明显的影响，综合考虑，热应激条件下，肉兔饲粮的消化能适宜水平为10.46～11.30 MJ/kg。

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